盤點義大利皮埃蒙特名莊

摘要：義大利是老牌葡萄酒產酒國之一，釀酒歷史悠久，名莊雲集。和紅酒世界網（微信號：wine-world）一起走進皮埃蒙特產區，探尋名莊的魅力。

在全球各地，疫情都改變了我們的日常生活和習慣。不久之前，義大利宣布封國，下令暫停與必需品無關的所有非必要生產活動，而葡萄酒在內的農業食品生產是「必要的生產活動」，可以依法正常開展。春暖花開，此時正值北半球葡萄藤的萌芽期，新枝抽嫩芽，葡萄園裡一片生機盎然的景象，不少酒莊仍在設法開展田間管理，以期葡萄能夠茁壯成長。

義大利這個古老的葡萄酒王國裡，皮埃蒙特（Piedmont）產區如同一顆明珠，閃耀著燦爛奪目的光芒。它享有「義大利勃艮第」之美譽，是「王者之酒」巴羅洛（Barolo）的故鄉，也是義大利擁有最多DOCG法定產區的大產區。想要了解皮埃蒙特的葡萄酒，不妨從以下著名酒莊開始。

嘉雅酒莊logo（圖片來源：gaja.com）

嘉雅酒莊（Gaja）創建於1859年，是該產區內一座不斷創新的明星酒莊。上世紀六七十年代，酒莊時任莊主安傑羅·嘉雅（Angelo Gaja）率先在當地引進波爾多品種，並創造性地推出了單一園酒款。他的一系列措施，讓嘉雅葡萄酒品質得到極大提升，也讓家族酒莊乃至義大利葡萄酒在國際舞臺上開始佔據重要的席位。嘉雅酒莊出產的葡萄酒眾多，包括著名的義大利「四雅」之一——嘉雅巴巴萊斯科紅葡萄酒（Gaja Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy）。

寶維諾酒莊（Paolo Scavino）成立於1921年，現由前衛釀酒師恩裡克·斯卡維諾（Enrico Scavino） 及其兩個女兒恩裡卡（Enrica）和伊麗莎（Elisa）掌管。酒莊擁有30公頃葡萄園，共20個地塊，分布在拉夢羅（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）及塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d'Alba）等7個村莊。其中，彼德菲園（Bric del Fiasc）處於託爾頓階（Tortonian）土壤和赫爾弗特階（Helvetian）土壤的交界地帶，恩裡克看中了這片土地的巨大潛力，於是從1978年起，他將該園出產的所有葡萄都用於釀造單一園巴羅洛，也就是酒莊標誌性酒款之一——寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒（Paolo Scavino Bric del Fiasc Barolo DOCG, Piedmont, Italy）。

這款酒完美融合了內比奧羅（Nebbiolo）精妙的結構和強勁的風格，散發著紅色水果和甘草的典型香氣，伴隨著獨特的礦物質和泥土的氣息，果香濃鬱，單寧精細，酸度適中，口感複雜，結構平衡。該酒2012年份攬下了帕克團隊（Robert Parker Team）93分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分的高分評價。

2012年寶維諾彼德菲巴羅洛紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

說起雷納拉酒莊（Renato Ratti），則不得不提其頗具影響力的前任莊主雷納多·拉蒂（Renato Ratti），他曾擔任當地葡萄酒協會主席等要職，並參與了阿爾巴地區多個產區監管規章的起草。在上世紀70年代至80年代，在對巴羅洛的土壤、氣候條件和葡萄品質等做了一系列調查後，雷納多·拉蒂還對葡萄園進行分級，並繪製成地圖。在官方分級尚未誕生的巴羅洛產區，雷納多的分級有很高的權威性。雷納多曾是傳統理念的踐行者，但也為提升葡萄酒質量而在工藝上向新派不斷靠近。

雷納多·拉蒂（圖片來源：www.renatoratti.com）

酒莊從上世紀60年代起持續縮短發酵和桶陳時間，同時使用法國小橡木桶和傳統斯拉沃尼亞大桶陳釀葡萄酒。此外，酒莊規定葡萄園工作人員在地裡勞作時必須戴上棉手套，以保護葡萄表皮上的天然酵母，所有葡萄酒也必須在滿月時裝瓶，這些做法都頗具生物動力法（Biodynamics）的色彩。

朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊（Giuseppe Mascarello e Figlio）的歷史可追溯至1881年，此時朱塞佩·馬斯卡雷略（Giuseppe Mascarello）購入第一個葡萄園。1904年，其兒子毛裡齊奧（Murizio）在蒙普維特園（Monprivato）購入部分土地，開始生產巴羅洛葡萄酒。1967年，家族第四代傳人馬羅·馬斯卡雷略（Mauro Mascarello）開始接管酒莊，並進行了一些實質性的改革，如對每個葡萄園的葡萄進行分批釀造，以釀造單一園葡萄酒。這樣釀造出的葡萄酒不僅品質優異，而且能保留不同葡萄園的風味特徵。該酒莊的蒙普維特園巴羅洛珍藏紅葡萄酒（Barolo Riserva Monprivato Ca d'Morissio, Barolo, Italy）便是這樣一款經典佳釀，在質量不達標的年份，酒莊會放棄釀造，且平均年產量也僅有幾千瓶，品質卓越。

朱塞佩·馬斯卡雷略巴羅洛珍藏蒙普維特園紅葡萄酒（圖片來源：www.mascarello1881.com）

孔特諾酒莊（Giacomo Conterno）是巴羅洛傳奇式酒莊，其現任莊主羅伯特·孔特諾（Roberto Conterno）被詹姆斯·薩克林稱讚為「世界上最具釀酒天賦的釀酒師之一」。直到20世紀初期，大多數巴羅洛葡萄酒都是易飲且適宜早飲的，但時任莊主吉亞科莫（Giacomo）卻想打造一款風格強勁、複雜且具有強大陳年潛力的巴羅洛，經過數次試驗後，吉亞科莫終於如願以償，釀造出了理想中的酒款，並根據酒莊所在地夢馥迪村（Monforte）將這款酒命名為「夢馥迪諾（Monfortino）」。自1978年起，該酒的釀酒葡萄全部精選自塞拉倫加·阿爾巴的法國園（Cascina Francia），該葡萄園面朝西南，海拔約為400米，結出的葡萄單寧充沛，釀就的這款酒也是整個巴羅洛地區最頂級的酒款之一。

嘉科薩酒莊（Bruno Giacosa）是皮埃蒙特產區備受尊崇的酒莊之一，出品極為優質的巴羅洛和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒。嘉科薩酒莊的創始人布魯諾·嘉科薩（Bruno Giacosa）是一位頗具傳奇色彩的義大利釀酒師。在超過半個世紀的釀酒生涯裡，他釀造出了許許多多品質卓越的佳釀。

已故創始人布魯諾·嘉科薩（圖片來源：www.brunogiacosa.it）

帕克團隊給予了1989年嘉科薩酒莊朗達園巴羅洛紅葡萄酒（Bruno Giacosa Collina Rionda Barolo,  Piedmont, Italy）滿分評價，並稱讚其為「一款超凡的、令人動情的巴羅洛，是嘉科薩酒莊最頂尖的傑作，品質絕佳」。

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