清明前的螺螄最鮮嫩，泥腥氣小，而且養了一個冬天，肉質肥美，講究吃的蘇州人當然不會錯過。螺螄雖好吃，但做起來也要不少工序。所以，不如找個現成的館子好好嘗嘗這誘人的美味。
五卅酒家
地址：十全街418號
推薦菜：秘制螺螄、水煮腰花、醬爆蝦、毛蟹年糕人均：72元
已經開了18年的蘇州老店，秘制螺螄和外面普遍的醬爆螺螄口味還是有區別的，這個時候吃到的螺螄既新鮮又入味。
酒罈子飯桶
地址：吳江同裡竹行街13號
推薦菜：螺螄、白切雞、狀元蹄、白米蝦、米酒人均：46元
在酒罈子裡喝酒，在飯桶裡吃飯，店名一絕，而且是屬於性價比超高的那一類，在景區內，價格不坑人，味道還特贊。說到炒螺螄，不得不佩服他家的廚子，手藝太好了，全部吃光光是分分鐘的事！
螺螄飯店
地址：工業園區獨墅湖月亮灣星月坊
推薦菜：醬爆螺螄、醬油蝦、豆腐花人均：71元
這家以螺螄飯店命名的飯店，招牌菜自然是炒螺螄，尤其現在正當季，味道很鮮，濃油赤醬比較入味。還有兩家分店在白雲街和東北街。
美味漁家蟹園
地址：吳中區西山鎮庭山村白塔灣
推薦菜：螺螄、土雞湯、銀魚炒蛋、白魚人均：84元
據說這是太湖邊最好的農家樂，門口就是太湖，湖邊還有很多漁船，風景不錯。是老闆娘親自掌廚，螺螄很新鮮沒有泥味，味道好不說，每一隻一吸即出，還有自製的陳皮酸酸甜甜特別開胃。
蓮花島蟹舫
地址：崑山巴城正儀漁家燈火生態街28-29號
推薦菜：螺螄、紅燒鯿魚、河蝦人均：155元
位於陽澄湖湖畔，自然是吃大閘蟹的好去處。不過這裡的螺螄也是極好的，一份根本不夠解饞，其他小菜口味也不錯。
蓮花島倪家苑農家樂
地址：相城區陽澄湖鎮蓮花島19號
推薦菜：螺螄、草雞湯、鹽水蝦人均：166元
農家的風景很不錯，油菜花都開了，院裡種了菜，還養著雞鴨鵝，在觀景平臺能看到陽澄湖和大片的油菜花。螺螄口感特別好，新鮮不澀，輕輕一嘬就能把肉吸出來。
小島蟹莊
地址：相城區陽澄湖鎮蓮花島22號
推薦菜：螺螄、油響白魚、油豆腐塞肉人均：144元
這家最大的特色就是在陽澄湖中的一個小島上，需要坐快艇才能到。螺螄個頭大，肉還鮮，青菜是自家種的很新鮮，大閘蟹、螺螄和草雞是這裡的特色，邊吃還能看湖景，絕對是放鬆身心的好地方。
好得來蟹莊農家樂
地址：相城區陽澄湖鎮蓮花島村6號
推薦菜：爆炒螺絲、清蒸白魚、紅燒黃鱔人均：127元
這個季節來這兒，螺螄基本是每桌必點，處理的乾淨，沒有小沙子，味道不錯，他家自己院裡養的雞，雞肉緊實，雞湯味美。
外婆印象休閒農莊
地址：吳中區東山鎮啟園路
推薦菜：一品雞、醬爆螺絲、清蒸白魚人均：73元
聽到名字就讓人覺得很親切，很有特色的一家農家樂，環境很不錯，都是小木屋，外面還有露天的小桌子和小凳子，坐那兒吃飯感覺棒極了。
周莊花間堂桔梗餐廳
地址：周莊鎮中市街110號
推薦菜：醬爆螺螄、萬三蹄肉夾饃、阿婆炒飯人均：103元
餐廳在周莊深處，算是周莊比較靠譜的餐廳，裝修環境不錯，看上去很清新，店裡還有很可愛的貓咪。他家的螺螄很大一份，特別入味兒。
旺山農家飯店
地址：吳中區越溪旺山生態園內錢家塢農家樂上山塘
推薦菜：螺螄、草雞湯、幹筍燒肉人均：60元
蘇州知名農家樂飯店，位於旺山生態園內，風景倒是不錯，當季的螺螄，味道特別新鮮。吃完飯到門口的小水潭邊溜溜彎，感覺很不錯。
螺螄好吃但也好做，買好材料，按照下面的方法步驟也能做出味道超讚的螺螄！賢惠的小夥伴們快學起來吧！
第一步：
買回來的螺螄先別剪掉屁股，放在清水裡養兩三天，每天換一兩次清水讓螺螄儘可能吐出、排出蓄積的汙染物。
第二步：
去掉尾段。專家說了，螺螄尾部重金屬含量太高了！
第三步：
非常重要，一、定、要、燒、熟！才能殺死螺螄體內的寄生蟲。
醬爆螺絲的做法：
原料：螺絲、生薑、蒜頭、青蒜、海鮮醬、蠔油、料酒、辣椒醬、雞精、白糖
步驟：
1、處理好的螺螄加清水和幾滴色拉油再養半小時；
2、油加熱後煸香薑末，蒜片；
3、加入蠔油、海鮮醬煸炒幾秒，喜歡吃辣的可以根據自己的愛好加點辣椒醬；
4、出醬香加入螺絲，料酒翻炒十幾秒；
5、加入鹽，雞精，白糖調味，加點水；
6、燒開後撒點青蒜就可以了。
來源：蘇州微生活
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