「臘月二十六 ,殺豬割年肉」
在各地鄉村,臘月二十六可是一個大集市日
集市周邊各村的百姓紛紛前去趕集買年貨
煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品
一樣也不能少
也就是說,從今天開始
大家要上街置辦年貨了
眼瞅著年味已漸濃了起來
上海人準備年貨也已經進入了高峰時期
頭條菌今天為大家整理了一些滬上老字號
各個都是頂呱呱的年貨大牌!
這些滿滿當當的新年美食
你都get了嗎?
上海第一食品商店,創建於1952年,上海人置辦年貨,首選當然是第一食品商店了,這幾天門店已經被擠爆了。
進口食品、糖果菸酒、水果零食、熟食滷味.應有盡有,來到第一食品,保準讓你眼花繚亂,來了就不愁空著手回去。到上海旅遊的人,一般也會到這裡帶點特產回家。
在這裡可以讓你找到中國傳統的年味,紅紅火火分外喜慶。
年貨入手指南
鮮肉月餅、滷菜、素火腿、蟹殼黃、鴨胗幹
作為上海的老字號品牌,光明邨三個字就是上海米道的活招牌。瞧瞧這排隊的架勢,就知道上海人到光明邨買年貨有多火爆了!
鴨翅膀、滷菜、素火腿,再帶上幾盒蟹殼黃或者鮮肉月餅,這是每年上海人年底(一整年)必做的事情。甚至還有老上海人帶著行李箱過來買年貨,可見對光明邨的食品有多歡喜了~
即使在網紅盛行的年代,光明邨依然屹立不倒,能夠守住上海老味道,還能吸引年輕人過來打卡,這就是光明邨的魅力所在。
哈爾濱食品廠至今已有82年的歷史,上海的老字號點心品牌,在老上海人心中有著不可替代的地位。在上海的門店也有很多家,但是無論是哪一家,總是排隊爆滿!
來這裡採購年貨的,多半是上了年紀的老上海人,吃了大半輩子都吃不膩,最愛的就是蝴蝶酥和杏仁排。
哈廠的點心都是現做現賣,純手工製作,真材實料看得見。所以老人們也放心買來給家裡的孫子輩吃,過年讓他們也嘗一嘗爺爺奶奶童年裡最愛的米道!
百年老字號老大房,創建於清鹹豐元年,絕對是上海老字號中的頭牌了,每家門店都很火爆。
最愛老大房家的鮮肉月餅,每次路過,都忍不住買幾塊嘗一嘗。剛剛烘烤出來的月餅還燙手,所以一定要慢點吃,外皮被烤得金黃,裡面是滿滿的肉餡,咬上一口鮮香四溢,肉汁直流。
老大房還有熟食可以挑選,燻肉鯧和素雞的味道也非常推薦,過年可以到老大房來買點熟食,給年夜飯桌上加加菜。
大名鼎鼎的上海全國土特產食品商場,絕對是上海的經典網紅了,上海人置辦年貨,怎麼少得了到全土呢~
作為全土的明星產品,醬菜一直是老餮們的最愛,一年四季都是大排長隊。阿姨爺叔有自己的一套購買醬菜「法寶」:空罐子!對,就是自己帶罐子過來裝醬菜。店員都已經諳熟這種購買方式了,先稱好瓶子的份量,再裝醬菜,一點不會缺斤少兩。
大塊特製玫瑰腐乳、大塊蝦籽腐乳、麻辣牛肉醬、牛蒡醬、八寶醬、乾貝蝦米醬.都是下飯的好伴侶~過年期間大魚大肉吃膩了,用這些醬菜就著粥吃,別提多清爽了~
開遍魔都大街小巷的山林熟食,是很多上海人童年餐桌上的必備。紅豔豔的大招牌,長到看不到頭的隊伍,一眼就把人吸引過去了。
山林大紅腸在上海寧心中有著不可替代的位置,肉質鮮嫩,還夾雜著一絲奶香味。過年的時候,上海人總要買上一點大紅腸擺個冷盤。
還有各種滷味熟食,隔著透明玻璃就讓人忍不住吞口水,什麼廣東叉燒、醬汁牛肉、鹽水牛肉、蔥油雞、烤子魚、油爆蝦、土豆沙拉.通通都想買回家。
年貨入手指南
鮮肉月餅、白糖山楂、鹹味蝴蝶酥、萬年青餅乾
泰康食品堪稱上海「老牌食品店」,一般都是一個小門麵店,別看店不大,但是裡面品種可齊全了,絕對能滿足你採購年貨的需求。
南北貨、罐頭食品、調味品、水果糕點、炒貨醃製品.只有儂想不到,沒有儂買不到~
老爸愛吃的萬年青餅乾和金雞杏元餅乾,老媽愛吃的苔條餅和苔條梗,又鮮又脆,少不了買上幾斤做過年零嘴。
中華老字號,九十載輝煌。每年端午和中秋節,青團和月餅上市的時候,新雅門口總會拉起一條圍界線,讓大噶有序排隊購買。
上海人最愛的燻魚、糖醋小排、油爆蝦、醬牛肉、醬方.還有吃了一次就忘不了的新雅燒鵝,通通都是上海吃貨心尖兒上的美味。
店內的現蒸包子也是搶手貨,剛出籠一會兒就被賣光,還有條頭糕、紫薯團、雞蛋夾沙油糕.空手進去,滿袋子出來。最近新雅在門口專門擺了一個櫃檯,用來賣八寶飯,什麼血糯米八寶飯、福字八寶飯、桂花糖年糕,在這裡都能買到。
三陽南貨店是上海老牌的南貨店,創始於清同治九年(公元1870年),至今已有149年的歷史。
三陽南貨店一年四季製作不同的食品:「春酥」、「夏糕」、「秋餅」、「冬糖」,回頭客特別多。現在正值年末,所以來買年貨的人特別多。
就連《舌尖上的中國》都曾經報導過這家老字號,尤其是他們家的醃臘製品,絕對是滬上一絕。
滬上知名的素食品牌,不管是南京西路上的總店素食館,還是南京東路上的食品專賣店,都是老上海人扎堆的地方。
過年大魚大肉吃膩了,不妨吃點素食換換口味也是不錯的。素鴨是標準的本幫菜口感,滷汁香甜,還有烤麩和豆幹等等,平時買來當零嘴也很美味。他們家還有無糖產品,想的也是蠻周到的。
沈大成的名氣不用我多說了,那在上海可是響噹噹的,他們家最大的特色就是糕點了。
條頭糕、雙釀團、赤豆糕、綠豆糕、桂花糕……都是上海人的最愛,軟糯香甜,甜蜜一整年。
上海人過年是不吃餃子的,但是糕團可少不了,寓意節節高升、團團圓圓。家裡沒時間做糕團的,多半都會來沈大成買。
南京東路上的這家喬家柵主要賣的是糕團,像蛋黃酥、綠豆黃、條頭糕、雙釀團,這裡都有。
最愛他們家的燒麥,蛋黃燒麥和糯米三丁燒麥都很不錯,個人覺得一點也不輸下沙燒麥。買速凍的帶回家,過年期間可以用來當早餐吃。
如果你想吃小吃正餐什麼的,可以到襄陽南路313號的喬家柵,裡面的黃魚雪菜燴麵味道很好,還有上海人愛吃的排骨年糕、蟹粉小籠、銀魚大餛飩等等,還是兒時記憶裡的味道。
還記得前兩年王家沙出的鹹蛋黃肉鬆八寶飯嗎?把八寶飯玩出了新花樣,口感竟然是鹹的!一時間引得眾多吃貨去排隊軋鬧猛!
現在,八寶飯已經被安排在最靠前的攤位了,也是生意最好的一個!經典八寶飯、血糯八寶飯、奶油八寶飯.一樣來一個!
有著「上海點心狀元」之稱的王家沙,其實一年四季都有時令點心,除了過年期間最火爆的八寶飯,店裡還有春卷、蟹粉小籠、松糕、蛋餃、魚圓等很多半成品和熟食,過年家裡備一點真是方便不少!
年貨入手指南
青團、豆沙包、丁丁燒麥、烤椰蓉紅豆味麻薯
每年春天,上海人總要去杏花樓排個隊,幹啥?買青團呀!
網黃鹹蛋肉鬆青團油潤鮮香、特質豆沙青團細緻綿密、紫薯豆沙青團軟糯甜蜜,老上海人總是有這種感覺,沒吃過杏花樓的青團,不算過了春天。
當然,過年期間也少不了吃杏花樓的點心,鹹口腊味飯俘虜了很多人的胃,在家隔水蒸一蒸就能吃。不過,更多人是選擇到杏花樓吃年夜飯,一家人團圓吃點地道的本幫菜,年味十足。
說完年貨,我們再來說說年夜飯
全家人其樂融融的圍成一桌
不過,現在很多上海人都懶得自己在家燒了
而是選擇去飯店、下館子~
不僅省事,而且吃的花頭精也很多!
在豫園,有這麼一家名氣響噹噹的本幫菜飯店,叫上海老飯店。
它的原名叫「榮順館」,作為上海菜的發源地,上海老飯店的風味醇正,在上海人心中有口皆碑,所以又有「品味源頭上海菜,駐足百年老飯店」的美譽。
主要名菜有「八寶鴨」、「八寶辣醬」、「本幫燻魚」、「老上海油爆蝦」等等,八寶鴨是特色中的特色,肚子裡的糯米混合著其他食材,一勺下去,別提多滿足了。
三林本幫館也是一家專門做本幫菜的餐廳,名氣大到《舌尖上的中國》都來這取景。
整個餐館的裝修古色古香,處處透露出一股老上海的韻味,老上海人最愛的就是他們家的濃油赤醬。
店內的菜幾乎各個都是招牌,像本幫扣肉、本幫蒸三鮮、油爆蝦、草頭圈子、響油鱔糊.很多人提前一個月在這裡預定了年夜飯,因為實在是太火爆了!
儂家年貨都置辦好了嗎?
買的什麼年貨?
年夜飯打算怎麼吃?
歡迎大噶在留言區踴躍留言哈
當然,你們誰要邀請我去吃年夜飯
我也是不介意的
最後頭條菌給大家提前拜個年哈
祝願新的一年大家:光!吃!不!胖!