只有暖萌軟的鬆餅寵溺,才能捱過這乍暖還寒的初春!

2021-01-21 玩家惠

「現在還在吃鬆餅？」

「不！現在當然要吃鬆餅！」

在這乍暖還寒的降溫初春，最適合來道甜點，溫暖身心。前兩年，東京曾被bills、Eggs'n Things、Café Kaila等甜品店掀起了超級兇猛的鬆餅熱潮，而今這些鬆餅店家依舊門庭若市、大排長龍，且讓鬆餅逐漸有了東京名產之趨勢。如果，到了東京不去吃上一頓香噴噴的鬆餅，總會讓人有種失落感！99君今天整理了TOKYO DAY OUT編輯部推薦的5家鬆餅迷才知道的東京隱藏店，這些店家用誠懇的心、單純的原料，制出滿載心意的日式鬆餅，不僅滋味豐富，強調無化學添加物也讓人吃得安心。



首先登場的是NUMBER A的SPAM火腿肉＆松露蘑菇醬。鬆餅不是只有甜的，味道雖然濃厚，輕柔鬆軟的餅皮能夠吸附湯汁，出乎意料地讓人一口接一口。


水波蛋讓美味加分！沾著弄破的蛋液吃，能使味道變得溫和，更易入口。對於想把鬆餅當成正餐而非甜點享用的人來說，是最適合的一道料理。店家推薦的美式肉丸義大利麵等其他料理和酒類也很豐富，想要好好享受一頓晚餐時，請務必來這裡品嘗看看！

【地址】東京都港區北青山3-12-2

【電話號碼】03-6427-4038

【營業時間】11:30～24:00（最後點餐時間：餐點23:00／飲品23:30）

【公休日】無

【交通方式】東京Metro銀座線等-表參道站-B2出口步行2分鐘



緊鄰NUMBER A附近的DAYLESFORD ORGANIC青山店，在此你能夠享用到上等的英式鬆餅。它家有英國特殊的節日鬆餅款式，其薄餅皮是最大的特色。推薦「烤蘋果＆肉桂奶油」和「檸檬＆砂糖」2種口味，有如可麗餅般的鬆餅，配上淡淡甜味的配料，堪稱成熟大人味的料理哦！小夥伴們不妨來青山感受名人氣氛，該店的1樓是販賣各式各樣食品和雜貨的DAYLESFORD ORGANIC官方商店，很適合來此購物和買土產哦！


【地址】東京都澀谷區神宮前5-51-8 La Porte青山1F 2F

【電話號碼】03-3186-0012

【營業時間】一～四11:30～22:30（最後點餐時間：餐點21:30／飲品22:00）、五11:30～23:00（最後點餐時間：餐點22:00／飲品22:30）、六日及國定假日10:00～22:30（最後點餐時間：餐點21:30／飲品22:00）

【公休日】無

【交通方式】東京Metro銀座線等-表參道站-B2出口步行4分鐘



緊接著介紹總店設於福岡的鬆餅專賣店Rusa Ruka的自由之丘分店！該店的品項豐富，充分展現「不虧是鬆餅專賣店」的氣勢，餅皮的種類很多樣化。例如下圖照片右側是讓人食慾大開的鬆軟微苦鬆餅。由5片店家招牌的「經典牛奶鬆餅」層層堆砌，再淋上大量柔滑的自製發泡鮮奶油和微苦的焦糖醬。


另一項名產是厚烤鬆餅。彷佛是在童話《古利和古拉》中登場的膨鬆厚鬆餅，或許也是某些人的憧憬？因為是以小火慢烤，點餐後要等25～30分鐘，但等待是值得的！可以搭配藍莓果醬、鮮奶油、楓糖漿、發泡奶油等，各種吃法任君挑選，盡情享用！


【地址】東京都目黑區自由之丘1-20-19

【電話號碼】03-6459-5791

【營業時間】11:00～20:00(最後點餐時間19:00)

【公休日】不定時公休

【交通方式】東急東橫線等-自由之丘站-正面出口步行9分鐘



能夠體驗自行烘烤樂趣的店家，是位在與新宿車站相連的LUMINE EST 7樓的Slappy Cakes。這裡也提供店內廚房製作的餐點，但想體會個中樂趣就要自己DIY。首先要選擇基礎的餅皮，有白脫牛奶、全麥粉和花生醬3種可選。接著再加購豐富的材料和配料，依自己的喜好變化鬆餅。烤好之後把鬆餅堆好，放上發泡奶油就完成了！選用不同的配料，也能製成適合搭啤酒的口味。當然也可製成甜點口味，組合方式隨你心情。


【地址】東京都新宿區新宿3-38-1 LUMINE EST新宿7＆8DINNER 7F

【電話號碼】03-6457-4155

【營業時間】11:00～23:00(最後點餐時間22:00)

【公休日】以設施公休日為準

【交通方式】JR等-新宿站-直達



最後介紹的是以揉和馬士卡彭乾酪的鬆餅而蔚為話題的人氣店家scotchbank。這種鬆餅因為製作困難，供應時間為平日14:00～17:00、六日12:00～17:00，而且只要材料用盡就會停止販賣。在如此嚴苛的條件下，還是值得一吃！它家最受歡迎的是提拉米蘇鬆餅，店家自豪的鬆軟柔滑餅皮，特別添加馬士卡彭乾酪和可可粉，外觀看上去就像是提拉米蘇。可依自身喜好淋上帶有微微甘甜的楓糖漿或帶有苦味的濃縮咖啡。


鬆餅的質地真的非常柔軟，用湯匙呈起時，露在湯匙外面的部分會因無法承受重力而掉落。口感也是入口即化、輕柔順口。此外還有原味、綜合莓果、生火腿和芝麻菜等口味，運氣好的話還可能遇到期間限定的蒙布朗鬆餅。此店也以能夠品嘗熟成和牛瘦肉而聞名，很推薦晚上來這裡吃肉、飲酒、乾杯。

【地址】東京都澀谷區澀谷3-26-17 Duplex1F

【電話號碼】03-6427-1175

【營業時間】一〜五 午餐11:30～14:00(最後點餐時間13:30)、咖啡廳14:00～17:00(最後點餐時間16:30)、晚餐18:00～23:30(最後點餐時間22:30)、六日 咖啡廳12:00～17:00(最後點餐時間16:30)、晚餐18:00～23:30(最後點餐時間22:30)

【公休日】無（周一隻經營午餐＆咖啡廳，無供應晚餐）

【交通方式】JR等-澀谷站-新南口步行3分鐘



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