怎么正確使用食品真空包裝袋

2020-12-15 蘇州聯縱包裝

食品真空包裝袋利用除氧的原理具有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值的作用。在食品行業得到廣泛的應用，那麼，怎么正確使用食品真空包裝袋？

一、貯存注意事項

空氣當中的氣體水分，對於包裝材料是有滲透的，滲透係數與溫度有的密切關係，一般的情況下，溫度越高，滲透係數越大，對包裝材料的滲透也就越嚴重。因此對於真空包裝袋包裝的食品，一定要放在低溫下貯存，如果放在高溫下貯存，會嚴重影響包裝袋的滲透率，使食品發生變質。一般的真空包裝食品放在低於10℃以下保存。

二、操作注意事項

1、首先要注意食品真空包裝袋熱封的時候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白質，食品之類的殘留物，確保封口能夠全完的熱封起來。

2、對於真空包裝過的包裝袋加熱殺菌處理的時候，應該嚴格的控制好殺菌溫度以及殺菌的時間，避免因為溫度過高造成包裝袋內部壓力過高，導致包裝袋封口分離、破裂。

3、食品真空包裝的包裝袋必須完全抽氣，特別是對生鮮肉類和沒有定形的食品真空包裝，不能殘留氣體，防止殘留下來的氣體導致真空包裝袋內的食品腐敗變質。

三、適用範圍注意事項

食品真空包裝不適宜的產品就是那些易碎的食品，如果這些食品帶稜帶角的話，容易把包裝袋戳破、穿透。所以，這類食品最好不要用抽真空包裝，採用其他包裝，如充氣體真空包裝袋。

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