◆ 外婆家集團推新品牌「老鴨集」
近日，外婆家集團旗下推出一個新品牌——老鴨集，主打杭州老鴨煲，目前其在杭州的首家門店已正式對外營業。對於老鴨集的特色與發展規劃，外婆家創始人吳國平說，希望到店、到家一體化，外賣佔比能達到50%，給家庭添一道大菜。在他看來，老鴨集可複製，2020年至少開10家門店。
對老鴨集的定位，吳國平表示，要做「到店」和「到家」相結合，消費者到店體驗的同時，也能給家庭就餐「添一道菜」。據吳國平介紹，目前老鴨集首店中，外賣銷售佔比約為30%，未來期望能達到50%，即到店、到家佔比均等，其中到店的消費者也多為家庭消費。
◆ 比格比薩縮店面控成本，試水小店
據北京商報報導，自助餐品牌比格比薩在北京龍湖長楹天街開出一家240平方米的小面積門店。據了解，該店比普通的門店面積小近100平方米，座位也減少了50個左右。
比格比薩創始人趙志強在接受北京商報記者採訪時表示，門店模式的優化是今年比格比薩的一個挑戰。比格比薩以自助模式來運營，在門店規模上有一定要求，一般門店面積需要達到350平方米左右。而如今布局小規模門店除了在租金、人工、裝修等方面成本減少，但在門店人流量方面有所增加。
◆ 粵菜老字號點都德推副牌「德小館」
近日，點都德·德小館進駐上海，在正大廣場開出其在全國的首家門店，這也是點都德推出的新品牌，於1月1日正式營業。根據其在大眾點評上的品牌介紹，德小館是懷舊與精緻相融合的粵菜小館，在傳承嶺南味道的同時，在裝修上採取更為時尚的風格。人均消費為110元左右，與點都德上海的幾家門店人均消費幾乎一致。
1月5日，新京報記者致電德小館，其門店工作人員表示，相較於點都德，德小館裝修更為時尚，主要面向白領等年輕消費者，新增小炒等菜品。根據網友評論，德小館在點心產品上與點都德菜單重合度較高，但多了點都德沒有的小炒，如豉油糖黃魚、荷塘素炒等。
點都德起源於1933年，是廣州老字號品牌，隸屬於廣州市點都德飲食有限公司，在粵語中「點都德」意為「怎樣都沒有問題」。根據公開資料，點都德已在廣州、上海、深圳、南京、珠海、佛山、陽江等城市擁有50多家直營門店。2018年點都德首次進駐上海開店，目前根據大眾點評品牌介紹，其在上海已開設6家點都德，1家德小館。
◆ 京東7FRESH首次關店
據聯商網消息，位於西安北郊的京東7FRESH中登廣場店於2019年12月23日正式閉店停業，該店於2019年1月17日試營業，運營時間不足一年。七鮮超市西安門店相關負責人表示，7FRESH七鮮超市關閉西安中登店是基於相關店面經營策略調整。新京報記者就關店原因及京東在生鮮零售領域未來發力的側重點等相關問題聯繫京東方面，但截至發稿暫未取得回復。
◆ 肉聯幫獲美團投資將開兩千家店
近日，壹號食品旗下生鮮零售連鎖品牌「肉聯幫」宣布完成A輪融資，美團龍珠資本獨家投資。新京報記者從肉聯幫方面了解到，目前其已在廣州、深圳、上海、杭州、常州、廈門等多個城市開設門店近500家。
對於2020年的發展規劃，壹號食品董事長陳生表示，2020年肉聯幫店保底開設門店1000家，期望能達到2000家。據其工作人員介紹，將重點發力江浙市場。就實現上述開店計劃的途徑，陳生稱收購、自營與加盟等多種模式齊頭並進。據了解，目前其500家門店中，約4成為加盟店。
◆ 誼品生鮮進駐家樂福
據界面新聞消息，1月1日，誼品生鮮進駐合肥國購廣場家樂福超市，替代了家樂福之前自有的生鮮區域。誼品生鮮與家樂福合作的形式是聯營模式，即由家樂福統一收銀、並獲取一定扣點，具體運營由誼品生鮮負責。
這也是誼品生鮮除社區運營店之外，首次嘗試開拓商超圈。家樂福中國相關人士稱，家樂福在合肥的另外兩家門店環球廣場店和寶業店，也在籌備引入誼品生鮮。將根據合肥三家門店的試點情況，來決定是否在全國範圍內推廣。
◆ 2019年北京建設提升基本便民商業網點1190個
近日，北京市商務局公布，2019年全市共建設提升基本便民商業網點1190個，完成2019年度建設提升1000個便民商業網點民生任務。
從建設性質看，新建1043個、規範提升147個，分別佔總數的87.6%、12.4%；從業態類型看，蔬菜零售213個，便利店（超市）610個，餐飲（早餐）132個，家政、洗染、美容美髮、便民維修等其他便民商業網點235個。從區域分布看，城六區建設提升基本便民商業網點433個、佔36.4%，其他區建設提升757個、佔63.6%。
接下來，北京市進一步加強基本便民商業網點精準監測和補建工作。2020年，北京計劃建設提升基本便民商業網點1000個。
(原標題：每周零售要聞│誼品生鮮進駐家樂福，外婆家推「老鴨集」)
(責任編輯：張偉嘉_jl01)