秋分|清風明月兩相和,天光雲影共徘徊

2021-02-14 物道


 《是日詩》 

寒暑平和晝夜均,陰陽相半在秋分。

金風送爽時時覺,丹桂飄香處處聞。

秋分 · 一年中最心安的日子

分,半也;秋分至,秋天過了一半,

秋分,也是一年裡最公平的日子。

白晝與黑夜均分時間,

暖陽與涼風共享寒暑,

黃葉與藍天平分秋色。

陽光灑在世界中心的赤道上,

不公平都了無蹤「影」,

漫長年歲中的任何時刻,

唯有此時最心安。

秋分至,晝夜均而寒暑平,是一年裡最宜人的季節。蟹肥菊黃,丹桂飄香,山間的野柿子一夜成熟,院子裡的石榴籽粒飽滿。

 

早晨醒來,泡一碗濃茶,向院子裡一坐,秋海棠在晨露中如含淚斷腸的女子,卻比春花還要明媚。清夜裡秋蟲呢喃,夕月一彎,人從桂花樹下行過,金色花瓣如星雨飄落,花香襲人。

 

秋分,秋風蕭瑟天氣涼,草木搖落露為霜。生命奼紫嫣紅開遍,才漸漸懂得秋之韻味。「刪繁就簡三秋樹」,人,就如站在秋天裡的一棵樹,在秋「分」時刻便開始做減法,卸下枝頭的繁華,然後氣定神閒、沉靜從容地步入深秋。


➊ ➋ 圖片來源於「吳茗」攝

秋分三候

秋分有三候:「一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸。」古人認為雷是因陽氣盛而發聲,秋分後陰氣開始旺盛,所以不再打雷;天氣變冷,蟄蟲開始藏入穴中,並用細土封住洞口防寒;此時雨量開始減少,天氣乾燥,河湖水量變少,沼澤乾涸。萬象都在收藏,為迎接嚴酷的冬天做準備。

秋分有三候|一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸。


菊黃蟹肥日,石榴正當時

菊花黃|秋分時節,草木零落,唯有菊花黃得清麗,花瓣層層疊疊在陽光下舒展開來,綻放出秋天最美的顏色。一朵朵菊花在山野盛放,如秋日暖陽熨帖人心,於是陶潛「採菊東籬下,悠然見南山」,元稹徘徊於花叢嘆道:「不是花中偏愛菊,此花開盡更無花。」


➊ ➋ 圖片來源於網絡

蟹兒肥|秋風一起,捎來一陣蟹肥膏腴的鮮甜,一隻只紅澄澄的蟹披著仲秋的月光被端上了餐桌。人們一邊賞菊,一邊飲酒,折蟹腳,開蟹鬥,品蟹黃。講究雅致之人,還會用上「蟹八件」,精心挑剔出每一塊細小的蟹肉,如聽古箏般慢慢品嘗。


➊ 圖片來源於「做聰明的傻子」攝 ➋ 圖片來源於網絡

石榴圓|秋分至,石榴圓潤,籽粒飽滿。楊萬裡說它「水晶為粒玉為漿」,剝開綠底透紅的外皮,抓一把晶瑩剔透的石榴籽咬在嘴裡,玉漿豐盈,酸甜的滋味炸裂開來。在人們眼裡,石榴「多子多福」,所以常將它放置在新房案頭,給予新婚夫婦最真摯的祝福。


➊ 圖片來源於「杏笛」攝 ➋ 圖片來源於網絡

秋日養生

秋氣是一種收斂之氣,乾燥、水分蒸發快,頭髮、皮膚很容易變得粗糙、晦澀。所以秋分喝杏仁蛋白茶,潤肺美容最佳。

秋分古方美容茶:杏仁蛋白茶

這是秋日美容駐顏的下午茶。溫和飽滿的大米、柔滑清爽的甜杏仁,再加上一點點冰糖,蓋掉了茶裡所有的千迴百轉,那甜進心坎裡的問候,包裹著整個秋日的溫柔。

杏仁可潤五臟,去痰嗽,且不寒涼不淤積,還能消積食。《本草綱目》說:杏仁可祛除頭面部的風邪、面疣,將杏仁粉敷在面疣、雀斑上,可美容養顏。所以在秋季多喝杏仁茶,由內潤到外!

|原料|

甜杏仁40克/大米30克/冰糖

雞蛋/水800ml(2-3人份)

|做法|

1.甜杏仁用溫水浸泡半小時,然後搓掉杏仁皮,留白仁。

2. 將甜杏仁、大米以1:1的比例放入豆漿機,按豆漿機設置加水,然後按「米糊」模式。

3. 20分鐘後,過濾掉渣,其奶白色液體就是杏仁茶。

4. 取蛋白:把雞蛋打開一個小孔,把蛋白倒出來,一小碗杏仁茶用1-2個蛋白。

5. 將杏仁茶倒入小鍋裡(一人一碗),小火燒,關火後把蛋白倒入,無須攪拌,悶一會開蓋,蛋白成片。加一點冰糖調味。(無豆漿機可用破壁機、粉碎機把杏仁大米打成粉,再加水煮成牛奶一樣的漿,過濾掉渣)

註:一定要用甜杏仁(也叫南杏仁),而且一定要去皮。

南杏仁、北杏仁的區別

南杏仁微甜,潤肺止咳,適合平時吃;北杏仁微苦,宣降肺氣,平喘,一般藥用。做杏仁茶一定要買南杏仁,因為北杏仁有小毒,不能多吃,每次最多放10克。


秋分 · 為人生做減法


秋分,清風明月兩相和,天光雲影共徘徊,

它是秋天的中點,也是冷暖的分界線,

一切從喧鬧走向寧靜,從繁茂走向枯槁。

鄭板橋說:「刪繁就簡三秋樹」,

秋分,枝葉分離,萬物都在做減法。

人生行至秋分,也要學會輕裝上陣,

減得一分人慾,便多一分天理,

捨去一分沉重,便得一點輕盈,

唯有捨棄紛繁雜亂的負累,

方能回歸純淨自然的本心,

如此,才能擁有秋水長天的開闊明朗。

➊ 圖片來源於網絡

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