2018年第三屆廣東燒臘大賽

2021-02-14 廣東傳統燒臘

廣

東

燒

臘

大

賽


為推動廣東燒臘的持續發展和提升行業技術水平，能讓更多燒臘從業者有一個行業交流、學習和展示的機會。傳承嶺南特有的傳統燒臘工藝，擴大燒臘行業在餐飲市場的競爭力。全面提升燒臘行業上下遊企業產業鏈對接，促進行業持續穩健發展，推動燒臘行業鏈創新與新技術的發展。為此，由全國第一大地方主流媒體《廣州日報》報業集團旗下全國發行唯一 美食類報刊——《美食導報》和《廣東省粵菜產業發展促進會》《廣東烹飪協會燒臘專業委員會》發起，並聯合大洋網、廣州美食媒體記者會、鳥人直播，在全省各市餐飲行業協會（商會）的鼎立支持下，共同舉辦2018年第三屆廣東燒臘大賽的活動。

本次燒臘大賽由廣東燒臘專家組、廣東燒臘大師、燒臘專業國家級評委、中國烹飪大師、國內知名美食家、各地餐飲協會領導組成評審團，以保證比賽過程能公平、公正、公開。本大賽設置指定菜式大獎和自選菜式大獎各6名（共12名），三大獎項按參賽選手分別為：特金獎：2名；金獎：4名；銀獎：6名。

比賽詳情

時間：2018年8月31日（星期五）09:00-18:00

範圍：全省燒臘從業者均可免費報名參賽

報名方式：所有餐飲企業報名即可參加

比賽方式：由全國報名30支隊伍中，共分4批進行比賽

聯繫人&電話：莫先生138-0887-9553

梁小姐137-6331-8496

比賽規則

由全國報名30支隊伍中，共分4批進行比賽，參賽選手（可帶助手1名），必須在90分鐘內完成兩道菜式。

1、製作完成大會」指定品種（脆皮雞），材料自行選材。

2、另自選一道以燒臘製作方法的菜式，共兩道菜式（形式、做法、自選菜式不限食材），菜式名由參賽選手自行命名、自帶主料和配菜。

3、兩道菜式需各自製作一份現場展示及（10份）試食由評委評分（品嘗碟由大會提供）。

還在等什麼？？？趕快來報名吧~~~！！！

相關焦點

  • 嘴巴鮮受邀參加廣東省第三屆燒臘大賽「太太樂杯」
    嘴巴鮮受邀參加廣東省第三屆燒臘大賽"太太樂杯"，2018年8月31日為廣東省第三屆燒臘大賽舉辦時間，嘴巴鮮總顧問簡國榮先生作為此次比賽特邀嘉賓指導點評，此次比賽過程出品以及菜餚。嘴巴鮮為何被廣東省第三屆燒臘大賽"太太樂杯"盛情邀請2016年嘴巴鮮甘老闆與廣東燒臘協會秘書長簡國榮相識，隨後簡國榮一直指導嘴巴鮮規章制定事宜，歷經3年時間籌劃嘴巴鮮培訓機構終於開張面向社會群眾授課。
  • 嘴巴鮮總顧問簡國榮受邀出席廣東省第三屆燒臘大賽「太太樂杯」
    嘴巴鮮總顧問簡國榮受邀出席廣東省第三屆燒臘大賽「太太樂杯」，本次燒臘大賽由上海太太樂食品有限公司廣州分公司總冠名舉辦，本次比賽共有29家單位參賽，3位作為個人參賽，此次比賽共設金獎、銀獎、優秀獎等。嘴巴鮮總顧問簡國榮屢屢被廣東省燒臘大賽當評委嘴巴鮮總顧問簡國榮先生屢屢被廣東省燒臘大賽邀請長駐評委，簡國榮先生身為廣東燒臘協會專業委員會秘書長，具有燒臘從業36年具有非常豐富燒臘經驗及廚藝，連續兩屆均被邀請長駐點評嘉賓，最適合廣東省燒臘大賽指定點評嘉賓。
  • 廣東人為什麼離不開燒臘,燒臘到底是什麼?
    題主的這一串問題我們一個個的回答吧，先說說「廣東人為什麼離不開燒臘」這簡直就是送分題啊。各種燒臘菜式可以說佔據了廣東美食的半壁江山，而「廣東人離不開燒臘」這個事情，就跟很多人喜愛自己的家鄉菜，離不開自己的家鄉菜、家鄉味道是一樣，這簡直不需要成為一個疑問。
  • 「2018 KJC亞洲國際藝術節音樂大賽中國廣東賽區暨第三屆『星藝杯...
    6月2日，由中國駐韓大使館文化處、首爾中國文化中心支持，KJC亞洲國際藝術節組委會、韓國韓中文化交流中心、日本日中文化藝術專門學校共同主辦，廣州尊文文化傳播有限公司承辦，星藝藝術教育培訓中心、韓國祥明大學、武漢音樂學院、四川音樂學院等多所高校共同協辦的「2018 KJC亞洲國際藝術節音樂大賽中國廣東賽區暨尊文文化第三屆
  • 「2018 KJC亞洲國際藝術節音樂大賽中國廣東賽區暨第三屆『星藝杯...
    6月2日，由中國駐韓大使館文化處、首爾中國文化中心支持，KJC亞洲國際藝術節組委會、韓國韓中文化交流中心、日本日中文化藝術專門學校共同主辦，廣州尊文文化傳播有限公司承辦，星藝藝術教育培訓中心、韓國祥明大學、武漢音樂學院、四川音樂學院等多所高校共同協辦的「2018 KJC亞洲國際藝術節音樂大賽中國廣東賽區暨尊文文化第三屆
  • 2018第三屆中國平衡車競技表演大賽即將來臨!現火熱報名中
    在過去2年間，廣東省電動車商會，已成功舉辦了兩屆中國平衡車競技表演大賽。比賽遍布了山西、河南、湖北、山東以及廣東等全國多個賽區，獲得了業內數十家平衡車企業以及供應鏈企業的支持。同時還贏得國內多個俱樂部以及數百名玩家選手的積極參與。
  • 第三屆廚神大賽飄香南加州
    【環球時報報導 駐洛杉磯特約記者 沈小洛】南加州湖北同鄉會34周年慶暨第九屆理事工作團隊就職典禮暨第三屆廚神大賽，近日在Live Oak公園活動中心大廳舉行，約500名湖北鄉親和來賓歡聚一堂。王國慶憑藉「全福肘子」獲本屆廚神獎。
  • 2018全國(國際)第三屆器樂大賽
    3月20日，2018全國（國際）第三屆器樂大賽新聞發布會在山西省人大會議中心召開，山西省民管協會會長梁福德、山西省現代音樂學會會長王太亨、山西少兒頻道製片人、山西少兒六一晚會及少兒春晚總導演周永亮、智勝傳媒集團山西保利之星文化傳媒有限公司總經理陳旭東、太視5頻道《魅力大舞臺》導演大齊、山西省傳統音樂學會會長李瑾玉
  • 2018年中國體育彩票重慶市第三屆社體大賽場昨日火熱開幕
    2018年5月8日，由重慶市體育局主辦、九龍坡區體育局承辦、市體育彩票管理中心支持，重慶傲際科技有限公司協辦的「2018年中國體育彩票重慶市第三屆社體大賽場開幕式暨九龍坡區比賽」在九龍廣場拉開序幕。隨後渝州路街道健身秧歌隊伍表演了新近興起的健身秧歌，及九龍坡區各參賽隊伍跟隨現場領舞的演練，真正讓社體大賽場成為一個綜合賽事平臺。
  • 2018第三屆萊福士杯中國民族服裝設計大賽揭曉
    在這方面，第三屆萊福士杯中國民族服裝設計大賽做出了有益探索。近日由中國服裝協會、中國服裝設計師協會、中國紡織服裝教育學會、北京萊福士國際文化有限公司共同主辦的第三屆萊福士杯中國民族服裝設計大賽決賽獲獎作品頒獎及演出活動在中國民族文化宮舉行。
  • 2018年廣東中醫師承工作會議暨第三屆廣東中醫師承拜師大會召開
    金羊網訊 為了更好地適應新形勢，貫徹落實十九大的會議精神，進一步夯實廣東基層中醫師承教育科學體系，提高基層全科中醫藥人才培養的質量，1月6日， 2018廣東中醫師承工作會議暨廣東省第三屆中醫師承拜師大會在廣州召開，會議全面布局了2018年廣東中醫師承工作。
  • 平衡車運動的新起點,第三屆中國平衡車競技表演大賽正式啟動
    6月4日，廣州琶洲迎來了第三屆華南國際智慧交通產業與技術博覽會（以下簡稱「華南展」）的盛大開幕。展會現場，各個企業所展出的產品，都極具特色。而此屆華南展上，除了琳琅滿目的產品，還有萬眾矚目的2018樂行天下杯第三屆中國平衡車競技大賽的開幕式。此次大賽，是由中國平衡車運動協會以及廣東省電動車商會共同主辦的、深圳樂行天下科技有限公司冠名。
  • 第三屆海峽兩岸青少年書畫大賽廣東總決賽舉辦
    近日，由九州文化傳播中心主辦，九洲音像出版公司、廣東廣播電視臺南廣全媒體創新中心、廣州尚度文化傳播有限公司共同承辦的「第三屆海峽兩岸青少年書畫大賽廣東總決賽」在廣州地王廣場圓滿舉辦。
  • 2018廣東青少年書畫大賽今起徵稿
  • 2018蚩尤九黎城·第三屆中國苗族民間文藝大賽徵集中
    特舉辦「彭水蚩尤九黎城•中國苗族民間文化匯演大賽」。本次大賽主題為2018蚩尤九黎城杯•第三屆中國苗族民間文藝大賽，現活動報名火熱徵集中。本次大賽比賽時間為2018年10月1日-2018年10月3日每晚19:00-21:00，比賽地點為中國·重慶·彭水蚩尤九黎城，面向全國範圍內的苗族非物質文化遺產傳承人、苗族文化表演專業人員及業餘愛好者徵集。此次大賽有三種參賽競演類別，分別是苗族歌曲類、苗族舞蹈類、苗族民間技藝類。
  • 第三屆海峽兩岸青少年書畫大賽廣東總決賽舉辦
    近日，由九州文化傳播中心主辦，九洲音像出版公司、廣東廣播電視臺南廣全媒體創新中心、廣州尚度文化傳播有限公司共同承辦的「第三屆海峽兩岸青少年書畫大賽廣東總決賽」在廣州地王廣場圓滿舉辦。
  • 徵集·回顧| 2018第三屆班服設計大賽
    ——致班服設計大賽往年優秀作品回顧第三屆班服設計大賽要開始啦！！殊不知你們——準備好了嗎！注意：活動對象：高一、高二、初一、初二投交稿時間：2018.10.18-2018.10.31期間1.規格①班服的形式不限。
  • 明日之星就是你|第三屆珠江艾茉森數碼鋼琴國際大賽正式啟航!
    12月18日下午，廣州市天河區文化藝術中心大劇院迎來了『第三屆珠江艾茉森數碼鋼琴國際大賽啟動儀式暨2019第三屆廣東省流行鋼琴頒獎盛典』，本次啟動儀式也意味著第三屆珠江艾茉森數碼鋼琴國際大賽正式開啟。伴隨這冬日裡火熱的歌聲，我們齊聚這裡，為第三屆珠江艾茉森數碼鋼琴國際大賽啟動儀式暨2019第三屆廣東省流行鋼琴頒獎盛典拉開序幕！
  • 廣東校外教師「華山論劍」 第三屆「百花杯」風採大賽在佛山舉行
    南方網訊 12月10日，希沃「百花杯」第三屆廣東省青少年社會教育教師風採大賽決賽在佛山市青少年文化宮舉行。同時，大賽首次將文化課納入其中，吸引數學、物理等科目的培訓教師參與其中。參賽教師通過上傳說課稿和說課視頻，由協會組織專家評審組開展集中評審，最終從百餘名教師中確定了入圍決賽的33位優秀教師，分別來自語藝組、美術組、音樂組、文化組、舞蹈組、科體活動組。總決賽亮點頻頻，33位優秀教師以10分鐘至12分鐘的說課形式呈現了豐富的教育成果。
  • 「中華好書法」第三屆全國中小學書法大賽廣東賽區獲獎名單揭曉
    中華好書法第三屆全國中小學師生書法大賽廣東省分賽區作品在7月30日截稿，廣東賽區組委會成立了評審委員會，舉行了為期一周時間初評工作。8月7日,中華好書法第三屆全國中小學師生書法大賽廣東賽區作品初評會議在深圳市福田區美蓮小學圓滿結束。廣東賽區共收到各地市選送作品逾8000件，可謂佳作迭出、精彩紛呈。