昨日，廣州市工商局公布了第三季度三類食品質量檢驗結果：超市散裝熟食的合格率低至39.44%，麻辣素食商品的合格率只有68.3%，速凍面米食品合格率只有77.5%。更為意想不到的是，百佳高端品牌超市「Taste」五種散裝熟食驗出大腸菌群超標。
超市散裝熟食合格率不足四成
從檢測結果看，在71批次超市銷售的散裝熟食中，竟然有43批次不合格，合格率不足四成。廣州市嘉福連鎖超市有限公司石井超市、從化街口江梅先鹽焗食品店、番禺區天匯百貨商場、廣州百佳超級市場有限公司番禺大石洛溪分店、廣州市好又新貿易有限公司等生產的多款散裝熟食不合格。不合格項目主要是大腸菌群、菌落總數、檸檬黃、日落黃等。
作為百佳超市的高端品牌，位於中華廣場三樓的「Taste」也有五種熟食驗出大腸菌群超標，分別是滷水豬耳、排骨、叉燒、手撕雞以及豬手。另外，叉燒和排骨還被驗出非法添加了國家強制禁用的人工合成色素日落黃。
昨日下午5時許，記者走訪「Taste」超市發現，滷水豬耳、蜜汁叉燒、滷水鴨舌等熟食仍正常銷售，前來購買的人不少。「滷水製品的老闆已經換了，這是今天才做的。」一銷售人員告訴新快報記者，未聽說熟食被檢出大腸菌群超標的事情。
市工商局相關負責人表示，菌落總數、大腸菌群超標嚴重可導致食用者發生腹瀉等病症。
「三全」水餃驗出化膿性致病菌
「思念三鮮水餃」被檢出金黃色葡萄球菌的事件餘波未了，著名品牌「三全」以及「海霸王」的三款速凍食品也都被驗出含有金黃色葡萄球菌，分別是「三全灌湯水餃(豬肉玉米蔬菜)」、「三全灌湯水餃(三鮮)」以及「海霸王經典包心魚丸」。
本次抽檢中有14批次的產品金黃色葡萄球菌不合格、有2批次的沙門氏菌不合格。其中，「河南泰豐食品有限公司」生產的「豬肉白菜水餃」最為嚴重，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌兩種致病菌均有檢出。
據介紹，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質，它是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血症、膿毒症等全身感染。
校旁多款麻辣素食添加毒色素
今年第三季度，廣州市工商局於委託廣州市質量監督檢測研究院對全市各區學校周邊的便利店、小食雜店銷售的麻辣素食類的湘味熟食商品進行抽樣檢驗，抽樣60批次合格41批次，合格率為68.3%。不合格項目主要是含非法添加物，包括硫酸鋁鉀(以Al計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素。
其中，湖南省金萬嘉食品有限公司生產的紫蘇魚仔、玫瑰魚片、山椒魚仔等日落黃不合格。香辣素肉乾、羊肉串等多款食品檸檬黃不合格。據了解，日落黃、檸檬黃均是合成色素，除本身或其代謝物有毒外，在生產過程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標。
工商部門表示，提醒消費者尤其是中小學生，儘量少購買這類麻辣素食製品。
另據市工商局介紹，此次檢測抽取了全市商場、超市和個體經營戶所經營的白酒、葡萄酒、黃酒和啤酒共120批次樣品，經檢驗，實物質量合格112批次，實物質量合格為93.33%，總體質量較好。
目前，對檢測不合格的食品，工商部門均採取了下架、封存，立案查處等措施，防止流入市場。（新快報 記者 馮豔丹 實習生 羅慶榕 通訊員李璠 葉華新）