黃瓜無論是秧子還是瓜，含水量都很高，因此需水量很多，所以黃瓜喜溼。但黃瓜根系又太淺，水分大了又怕澇，土壤出現積水就澇死了；而且黃瓜的葉片大而柔軟，對水分反應很敏感，溼度過大又容易引起多種病害的發生，太幹又容易發生烤葉。因此我們在黃瓜的水分管理中要多加注意。
黃瓜在不同的生育階段對水分的要求不同：
發芽期：水分不宜太大，以免爛種。可進行浸種催芽，以利於快速出芽。幼苗期：適當澆水，不可太溼，防止徒長和漚根，寒根。以苗床溼潤為宜。初花期：適當控制澆水，蹲苗以利根系下扎，促使地上和地下生長的平衡。結瓜期：此期為黃瓜的快速生之期，大量結瓜期，得有充足的水分供應。
我們可以分三個階段進行水分供給
出苗後淋一次水，為種苗的生長提供充足的水分保證。
開始結瓜後，保持土壤溼潤，田間出現積水要及時排除，遇到乾旱時要及時澆＂跑馬水＂，高溫季節需早晚澆，不可中午烈日下澆水。
黃瓜開始膨大時更要及時澆水，每隔8-10天澆水一次，以保證黃瓜生長發育所需要的大量水分。在黃瓜的澆水中，有一段時間我們的注意，那就是在黃瓜定植後的10-15天。這個時候我們為了防止植株出現徒長，也是為了增加植株根系的強大，我們得進行控水蹲苗。黃瓜控水蹲苗7-10天後，我們會發現黃瓜植株葉色加深，莖蔓粗壯，根瓜已經坐住，也就是說，當根瓜的瓜把由黃綠變成深綠，即根瓜＂黑把＂是結束蹲苗的標誌。此時的瓜田土壤會稍顯乾燥，這時候我們得澆水了。
此次澆水要澆透澆足，等大約4-5天後，早晨地面出現溼潤，而上午見幹時，我們就可以進行中耕，一可除草，二可促進根系的生長，三可起到防止土壤乾旱開裂。
黃瓜蹲苗期的澆水一定要把握好，如果澆早了，容易導致植株徒長，造成結瓜晚或者是化瓜；而如果澆晚了水，就會造成植株生長受阻，結的黃瓜太小，生長減慢，影響產量和質量。因此這遍水我們得加以注意，要看土壤的溼度而定，而不要把根瓜坐住或者是黑把作為澆水的唯一標準。是否要澆水，我們可以從地表下3-4指深的根部土壤中抓起一把土，握不成團而鬆散時，這就意味著土壤缺水了，趕緊澆，否則就是不缺，可再緩一緩。
總起來說，黃瓜生長期長，產量高，果實中含水量大，所以栽培中需水量很大，特別是結瓜盛期，必須保證水分充足。供水不足的黃瓜植株老化，根系生長差，化瓜多，彎曲，大肚等畸形瓜多，嚴重影響產量和質量，但黃瓜根系又撒水多，土壤過溼影響根系的呼吸，造成生長勢弱，葉片發黃等，甚至澇亡。當然了，我們也得根據品種，天氣，土壤，植株生長情況等來綜合判斷是否澆水。你可掌握如下原則即可，即初花期要控水；結果期要促進水分，要先輕促，後大促，再小促。