放題」（ほうだい）是一個形容詞，意為「自由的，不受限制的」。是香港人直譯的外來語，就是自助的意思，但和傳統自助餐又有區別。一般的自助餐，是將烹製好的食物陳列出來，客人想吃什麼便拿什麼；「放題」卻是先讓大家一人一桌次序坐好，食物即點即做，有條不紊地端到桌上，既可以像自助一樣扶牆進、扶牆出，又不失日料盡善盡美的勁頭。
瞳.海鮮日料店
有著與眾不同的裝修風格，優雅又別致！
享受這舒適安靜的就餐環境，給這夜色添一抹美味！
餐具應該是日本定製的，沙粒的質感配上流暢的線條
再配合菜品主題非常美觀，吃的同時視覺也在享受
這次享用的是298檔，活動期間牡丹蝦不限量
絕對是意外驚喜！放題的好處便在於只選自己喜歡的吃，重複選擇！
吃日料怎麼能沒有梅子酒相伴
微甜的口感，微醺的空氣
這裡的放題日料優勢在於酒水
食材新鮮固然最重要，然而酒水的供應也是選擇這裡的條件之一
紅酒，清酒，果汁飲料任選
全新菜式登場，更新了很多之前沒有的
【香辣牛筋】
牛筋輕薄透亮，配上同樣纖細的洋蔥提升口感，香辣可口
【刺身拼盤】
即使是自助餐，也不放過每一道菜的精美擺盤
帶著仙氣的拼盤擺上桌，喜歡吃的刺身一一呈現
魚生新鮮，肉質鮮嫩
特別之處在於鮮山葵需要自己研磨
新鮮山葵更加提鮮，沒有那麼嗆的芥末味卻是最好的搭配
泛著甜味的刺身刺激著味蕾
甜蝦，牡丹蝦
只有在溫度最適宜，新鮮程度最完美的時候口感鮮甜
【冰壺木瓜】
一道清新爽口的開胃菜
配色精美，適合餐前打開食慾
【扇貝裙邊】
很勁道，醬汁的味道也非常濃鬱
【鱈魚鐵板燒】
兩種不同的鐵板口味，不管怎麼製作都掩蓋不住鱈魚肉質的鮮嫩
【名古屋手羽】
手羽在日文裡是雞翅膀，要不是看圖還真不知道
這種製作方式雞皮已經焦酥，雞肉很有韌性
【火焰海螺】
你不吹滅他會一直燃燒，不過不影響口感
海螺已經處理過，螺肉Q彈
【熊本生蠔】
生蠔非常的肥厚鮮美，即使用這種方式炸制過也掩蓋不住鮮甜多汁
【大阪章魚丸】
特別Q的小平底鍋，一個個小丸子包裹著醬汁，配上木魚花，軟軟香香
【生食牛肉】
精緻的日料店都會用生牛肉做開胃菜
肉選用品質優秀的牛肉，用生洋蔥，香蔥一起
佐餐好搭配
【紅酒巴西牛舌】
牛舌質地纖薄，用鐵板烤制後撒上黑胡椒
鮮嫩的咬上一口回味久久
【咖喱可樂餅】
忘記把醬汁排在一起了，是一道口味略重的菜品
喜歡外面酥酥的，裡面軟軟的餡料
醬汁微甜鹹，咖喱的味道很厚
【海膽蒸蛋羹】
北海道的海膽非常鮮甜，再配上蟹子，與蛋羹融為一體
蛋羹蒸的火候恰當，很嫩滑
【芥末章魚】
小菜都是按照人份的，我愛芥末章魚，所以特意要了一人份的
結果這麼漂亮的就上來了，驚豔
這一勺剛好一人食用，不會少也不會浪費
【鳥取焗蟹寶】
以前吃過的這種釀蟹殼都沒有這麼美味
這裡的味道驚豔我們了
蟹肉一絲絲的和表面的醬汁巧妙結合
吃到最下面還有驚喜
上面口味厚重，而最下面的清爽醬汁配洋蔥一下解的厚重的口感
堪稱美妙
【土豆泥】
萌萌的蛋筒裝飾
一個這麼巧於心思的做法籠絡我心
裡面的配菜很多，讓口感層次豐富
【蒲燒鰻魚】
肉質很肥，油而不膩
【海蜇頭】
海蜇頭非常的爽脆，配上醋拌海菜更清口
【鵝肝】
最樸素的煎鵝肝配上麵包也最可口
【海鮮松茸湯】
大壺的松茸湯在今天這個下雪的日子很溫暖
【海鹽秋刀魚】
這道菜無論從配色還是口味都很優秀
金黃色的表皮已經焦酥
裡面的魚肉仍然細膩
【日式煎餃】
【多春魚】
有很多籽，個頭也很大！
是質量上乘的多春魚
【菲力牛肉鐵板燒】
嫩，嫩，嫩
重要的事情說三遍
配上黑胡椒醬汁，水分保留完整
【鹽烤三文魚頭】
小仙兒要吃的日料裡一定有三文魚頭的出現
瞳的三文魚頭外面極為酥，基本不用蘸任何作料可以吃完整個菜
【地獄拉麵】
地獄拉麵得名於辣，而這裡的辣更是出挑
拉到極致了，給用於嘗試的你吧！
【海鮮炒飯】
主要以三文魚和雞蛋配炒，是鮮味更多一些
自助中還有很多選擇，例如鐵板的羊排，各類壽司卷
還有大福，冰激凌，抹茶甜品
如果你有肚子，就暢快吃一頓！
瞳 海鮮日料店
盈科中心裙房B1層137
享受這環境和菜品帶來的愜意！