番茄原本是從西方引入中國的，所以也被叫做西紅柿。自從引入中國後，受到了人們的喜愛，成為了餐桌上最為常見的食材之一。誰能想得到，如今在全世界範圍內被大量食用的番茄，最早的時候是個沒有人敢吃的果實。因為它鮮豔的顏色，一度被認為是有毒的，所以只作為觀賞用。
番茄
直到一位畫家，忍受不住誘惑，在好奇心的驅使下，嘗了嘗番茄的味道。沒想到這一場，發現這玩意兒不僅沒有毒，還很美味。於是開啟了番茄的新紀元，從此它被端上了餐桌。
番茄
西餐和中餐中，很多料理都有番茄的身影。很多時候，番茄是作為陪襯。但是在中西餐中，各有一道關於番茄的經典菜式。番茄的2種經典做法，中餐和西餐中的經典，簡單又美味。
番茄水牛芝士
番茄水牛芝士，是西餐中出鏡率極高的一道沙拉。將番茄和水牛芝士都切成了圓形，穿插著擺好，撒上羅勒葉。這道再簡單不過的菜餚，卻是西餐中的經典。
番茄水牛芝士
紅色、白色和綠色，三種顏色分明，在視覺上形成了強烈的對比。而羅勒葉的香氣稍稍蓋住水牛芝士的重口味，番茄的清爽，讓這道菜不需要任何烹飪也能產生層次豐富的味道來。
番茄炒蛋
而中餐中最經典的一道番茄料理，相比大家也猜到了，那就是西紅柿炒番茄。開個玩笑，是番茄炒蛋。將雞蛋和番茄一起炒熟，這樣簡單的步驟，對於料理小白來說也能輕鬆上手。所以作為初學者來說，番茄炒蛋是最合適的菜式之一。番茄炒蛋可甜可鹹，不同喜好的人，都能在這道菜中找到適合自己的味道。而番茄炒蛋又是一道下飯神器，一碗白米飯，一道番茄炒蛋，足矣。
番茄炒蛋
西餐中的番茄，中餐中的番茄，1種常見的食材，2道經典的料理。
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