導語：豬肘別再剁塊吃，這樣吃才最香，肥而不膩味更濃，膠原蛋白特別多
用最簡單的方法做最好吃的豬肘，肥而不膩特入味，膠原蛋白牢牢多
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！也不知道現在到底是怎麼了，不管任何人張嘴閉嘴就是減肥二字，難道就不知道，這世上唯有夢想和美食不可辜負嗎？其實健康比減肥重要得多，悅悅是個快樂的吃貨，對所有好吃的向來是來者不拒，這不上周末，親戚結婚，酒席上硬菜十來盤，一桌子的美女只看不吃，實在是太浪費了，特別是那香噴噴的大肘子，只有悅悅一個人動筷子，眾目睽睽之下，讓悅悅覺得自己吃得香把別人饞壞了也是一種罪惡！
酒席上的豬肘子吃得不盡興，悅悅回家念念不忘，特地跑了趟菜市場買了一大豬肘回來，學著飯店的樣式，用最簡單的方法做最好吃的豬肘，做出來的豬肘肥而不膩特別入味，膠原蛋白牢牢多，吃著香極了！悅悅剛完豬肘就迫不及待的要把這美味的做法給記錄下來分享給大家。
準備材料：豬肘1個，生薑2塊，八角2個，香葉4片，
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我這次買的豬肘是一整個的，沒有讓老闆給剁成塊，一共花了38塊錢，豬肘上的毛讓賣肉的老闆用噴槍給燒乾淨了，家裡沒有那工具，處理起來還是不方便，回來之後只要給它刮洗乾淨就行了，然後整個豬肘冷水下鍋，放2勺料酒去腥味，開大火煮5分鐘之後，
翻邊繼續煮5分鐘，這個肘子很大，翻面的時候需要借用鏟子和筷子一起來，焯好水之後給它撈出來，
【第二步】：然後用幾根牙籤在豬皮上扎一遍，儘量把表皮的每一個地方都扎到位，然後整個肘子的外皮抹上老抽，
炒鍋裡放少許食用油，然後放6粒冰糖進去，小火慢慢的炒，把冰糖炒成焦黃色，加入生薑片，倒入一飯碗清水，往鍋裡加入八角，香葉，一勺食鹽，一勺料酒，再把所有的調料攪均勻，
然後把豬肘放進去煮，煮8分鐘，煮的時候，用勺子舀料汁反覆淋在肘子上，
【第三步】：接下來把豬肘放進電飯煲內膽裡面，炒鍋裡剩下的料汁也給它倒進內膽裡面，放入鍋內調豆筋豬蹄模式，時間大約為45分鐘，
時間到了後，豬肘也煮好了，蓋開蓋子我們就可以聞到這樣煮出來的豬肘味道特別的香濃，顏色非常好看，滿滿的膠原蛋白肉眼都能看得見，聞著這個香味就特別想吃，
在吃的時候，我們直接用刀給它劃成小塊，這樣子就比較容易夾，喜歡吃辣的還可以調點醬汁，搭配著這個豬肘吃，放點辣椒，放點蒸魚豉油，放點陳醋，攪拌均勻就可以了，豬肘別再剁塊吃，這樣吃才最香，軟糯入味，肥而不膩，膠原蛋白特別多，怎麼吃都吃不夠，家裡有客人來時，做上這麼一道硬菜，也是特別的方便，也會非常的受歡迎！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1. 給豬肘的表皮扎小孔，主要目的是為了讓它更加容易入味，
2. 喜歡吃虎皮口感的朋友，也可以把整個豬肘用油炸一下。
3. 豬肘最好吃的做法是不需要剁塊的，因為剁塊之後再去煮的話，會把豬皮給煮化掉，就沒有那麼好吃了。
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