尋找嶺南鄉村最美畫卷,來一場說走就走的旅行,崖口美食記

2020-12-13 樂玩日記

在嶺南大地,星羅棋布著不計其數美麗鄉村,它們有些「面朝大海、春暖花開」,有些依山傍水,天人和諧。秋高氣爽,是時候來一場說走就走的旅行了。

廣東 鄉村遊第二天,我們來到了 中山 南朗的崖口村。 崖口村是一條海邊村莊,本地的飄色非常出名,入選了第二批國家級非物質文化遺產名錄。並且在2003年就被評為 廣東 省民間文化藝術之鄉。2006年更被 廣東 省旅遊局評為【 廣東省最美麗的鄉村】,航拍下,可以看到遼闊的海面上全是一眼看不到頭的圍海造田。

崖口村東臨珠 江口 ,西靠雲梯山,它是南朗鎮面積最大的村莊,海岸線總長度超過8.5公裡,佔全鎮海岸線的三分之一。農業用地面積3.7萬畝,其中圍海造田成墾面積3萬畝。土地資源、生態資源相當豐富,山清水秀,一派恬靜、多姿的田園風光,有「現代的桃花源」的美譽。

崖口村地理位置優越由於剛好處於鹹水和 淡水 的交匯處,養分充足,所以這裡的海鮮特別鮮美。

要品嘗特色海鮮美食,最好是去崖口海鮮食街。這條街從雲梯山一直通到大海邊,各家的大排檔全在馬路上,而兩側全部是紅樹林。

山青水秀,空氣清新,比起在城市裡吃大排檔,到這裡吃河鮮海鮮會更新鮮。只要不是休漁期,就能保證每天都是新鮮現捕的。

紅樹林有「地球之肺」的美譽,近年當地加大對溼地環境的保護,但紅樹植物恢復生長,改善環境,吸引了許多淺海鮮類和海鳥此繁衍棲息。

在這品嘗美食的最佳位置就是,坐到室外,一連吃海鮮,一邊看海鳥,別有一番滋味。出品基本上沒什麼雷區,海鮮魚蝦蟹貝都是沿用傳統的粵式做法,食材也新鮮,價格適中,沒有特別便宜也不會天價宰客。

招牌菜煎焗白蜆魚,完全將魚的鮮香帶出來了,魚肉回甘有嚼勁,超級味美。

清蒸海立魚,鮮美無比,魚肉很嫩,沾了秘制的醬汁好好吃,刺不多,適合老人和小孩。

崖口海鮮湯, 廣東 人吃飯離不開湯,女人都以會煲老火湯為榮,海鮮湯是就地取材的體現,用本地一些雜魚,和貝類,加入時令的去皮冬瓜,一起製作的老火湯。下火,很適合現在這個季節飲用。

泰椒炒爽魚扣,本地的家常菜。

白貝煮蘿蔔絲木耳

農家煎釀三寶,好象改良版的客家菜,三寶就是苦瓜釀、茄瓜釀,和辣椒釀;辣椒釀最受歡迎,一下子就被眾人搶光了。

招牌南瓜煎堆,煎堆是 廣東 特色,這裡的煎堆跟平時吃硬殼煎堆不一樣, 中山 這裡是軟殼的,並且還有南瓜餡在裡面。品嘗時可以感覺到濃厚的南瓜味。

家鄉蒸肉餅,這個菜送粥很好, 廣東 家常菜之一,基本每個家庭都會做。用當地農家養的土豬肉切碎,大火蒸。我們小時候都愛吃。

招牌燒鵝

滷水拼盤

環境,就是大排檔式,戶外可以吹海風,室內有空調,大廳面積很大,性價比還OK。從崖口海鮮食街吃完飯,可以到離這不遠的翠亨村玩玩,這是世紀偉人孫 中山 先生的故鄉,村內至今仍保存有陸皓東、工運領袖楊殷等歷史名人的故居和許多嶺南特色的建築都值得一遊。

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