華龍網-新重慶客戶端5月13日16時訊（戴莉芸） 民以食為天，隨著新冠狀肺炎疫情防控形勢持續向好，最讓人嘴饞的餐飲業基本已全面復工，恢復堂食，重啟了重慶這個美食之都的活力。此外，「五一」期間，全國餐飲住宿行業消費規模已恢復至去年同期70%左右。餐飲行業雖在持續迎來暖意，但同時也面臨著新的一輪大洗牌。
各有各的苦，但疫情不是成與敗的藉口
幾乎所有餐飲企業都在思考「疫」後如何求生求存，同時他們也面臨著各自具體的難題——小型餐企如何掌握圈粉「特技」，迅速擴大品牌影響導入客流？連鎖餐企在面對客流縮減時該如何迅速恢復，保證上座率？而對於大型餐企來說，多個品牌的組合拳又該如何「出拳」才能招招制勝……種種隨「疫」而來的機遇與挑戰，猶如現代化進程中又一次「測試」，展現出重慶餐飲經濟「春風吹又生」的韌性與活力。
面對新形勢、新餐飲、新零售、新的年輕消費群體和新動能的層出不窮……如何自救、保持、轉型、提升，是所有餐飲老闆們需要共同應對的重點課題。來跟行業大咖一起來次頭腦風暴吧！
乾貨滿滿！大咖分享精彩主題提前看
為促進重慶餐飲行業革新，5月14日，由重慶市商務委員會指導，重慶華龍網集團、重慶融創文旅城共同主辦的「破瓶頸促發展贏未來——行業對話：重慶餐飲行業提質轉型發展新路徑」餐飲專場分享活動將在重慶融創文旅城召開。
活動力邀餐飲巨艦掌舵人、行業協會領頭人、特級名廚等行業尖端高手，以及過招了上億食客的營銷高手、上百企業的行業專家等9位重慶餐飲行業大咖，在全國餐飲市場，他們都佔據著一席之地，甚至舉足輕重。9大高手即將在現場，針對重慶餐飲市場現階段的難點痛點，與大家共同分享討論，為重慶各餐企提質轉型發展路徑提供可參考借鑑的方向。
嚴琦，全國政協委員、重慶市工商聯副主席、重慶市工商聯（總商會）餐飲商會會長、陶然居集團董事長。
餐飲多單品發展之路
王順海，重慶烹飪協會會長、五鬥米集團董事長。
疫情下餐飲企業的生存之道
吳強，特一級廚師、重慶百齡老友誼餐飲文化有限責任公司董事長、重慶飲食行業協會副會長、重慶市名廚聯誼會副會長、重慶烹飪協會常務副會長，重慶市服務業專家庫（餐飲）行業專家。
廚師的自我修養——執事敬、事思敬、修己以敬
胡曉華，重慶胡曉華川菜文化發展基金會理事長、國際烹飪藝術大師、中國飯店協會常務副主席。
戰起來才能活下去；活下去才能站起來
周宏，中國烹飪協會火鍋專委會副主席，重慶德莊實業（集團）有限公司總經理。
危險和機會永遠都是並存的
蔡順林，重慶市商務高級技工學校副校長，烹飪正高級講師，高級技師。重慶市先進工作者，中國飯店協會名廚委副主席、全國餐飲行業指導委員會委員、國家級評委。
新消費時代菜品創新思路
張釗，高級技師，中國烹飪大師，高級考評員，中國烹飪協會註冊裁判員，全國五一勞動獎章，全國青年崗位能手標兵，重慶市十大金牌工人，重慶市服務業專家庫行業專家。
助推重慶火鍋成為中華美食代表
周到，周師兄火鍋創始人兼CEO。
私域流量九字真經——搶連結、做粉絲、強互動
陳大軍，重慶有點牛聯合創始人，重慶吃貨王mcn創始人，橙芒學院執行院長。
以上大咖議題，不僅將解答當下餐飲業最具代表性的問題與疑問，還將為重慶各餐企提質轉型發展路徑提供可參考借鑑的方向——無論是創業初期的忐忑，還是在發展道路上遭遇瓶頸，亦或是在後疫情時代中，求「新」求「變」找不到方向……一切答案盡在5.14活動當天。
更多量級嘉賓 共同聚焦城市餐飲騰飛
值得一提的是，此次活動由重慶市烹飪協會等9大行業協會協辦，除了以上9位大咖的齊聚論道，還邀請到了重慶家喻戶曉的美食界圈層領軍人物鰍鰍妹、騰訊大渝網美食文娛總監洪潔等6位重慶知名美食KOL，30+重慶餐企代表、20+城市媒體、10+行業媒體，一起助力重慶餐飲業未來，一起見證新時代的誕生。
作為此次活動主辦方之一的重慶融創文旅城，在商業的改革浪潮中，以樂園+商業+酒店+秀場+住宅多業態的文旅生態圈模式，依託融創強大的品牌背景，創新消費場景，突破當下市場局限。隨著配套建設逐漸完善，重慶融創文旅城10萬人周邊社區已趨於成熟，作為西南購物娛樂目的地，重慶融創茂將為重慶的消費市場帶來更多的可能性，同時，還有融創金街D12旺鋪面世，以多元、組合的形式為投資者帶來穩定的長期收益，為餐飲企業提供多樣選擇。