大家好，今天分享一個發麵肉餅的做法，做法超級簡單，幾分鐘就學會，再也不用出去買著吃了，學會這個，做出的餅薄皮大餡，外酥裡嫩，鮮嫩多汁，一口咬下去全是肉，大家不妨試著做一做。
步驟：
1.首先我們準備普通的麵粉300克，放入碗中，然後加入適量的酵母（2~3克左右）和糖一小勺白糖，可以促進發酵，然後加入適量的溫水，邊加水邊攪拌，直至攪拌成為細膩的麵糊狀，把碗上蓋個蓋子醒發，大概2倍大的時候就可以了。
2.調餡，切碎的豬肉300克，需要一個洋蔥洗乾淨切成碎末放入豬肉餡中，然後就可以加調料了。加入花椒粉、胡椒粉、生抽、耗油、鹽和適量的油，開始順著一個方向攪拌，攪拌均勻即可。
3.把發好的面攪拌攪拌，這樣可以排除大得氣泡。
4.電餅鐺開火均勻刷上一層油，油溫微微熱的時候倒入一半的麵糊糊，然後把麵糊攤平，等麵餅開始定型的時候可以在上面鋪上一層豬肉大蔥餡，然後就是把另一半剩下的麵糊攤平到肉餡上。
5.用刷子淋上一些油，防止烙糊了，蓋上蓋子悶兩三分鐘。
6.兩三分鐘後肉餅基本 已經定型，這個時候用一個盤子把肉餅翻個面，再刷上一些油，蓋上蓋子再悶兩三分鐘。
7.兩三分鐘後肉餅鼓起來，說明裡面的餡子已經熟了，可以出鍋了，把肉餅切成四個小塊放在盤子裡。
這個方法非常簡單，不用揉面，只要十分鐘左右，肉餅就可以做成。肉餅外皮酥脆柔軟，餡料鮮嫩多汁，非常美味。