現在的葡萄正是非常便宜的時候，所以有很多人都特別喜歡用葡萄來釀酒喝，那麼在用葡萄釀酒的時候，很多人用到的方法是不一樣的，有很多人會糾結這樣的一個問題，那就是在釀葡萄酒的時候，是否需要把葡萄清洗呢？其實掌握這三個小技巧，無論怎麼醃製，做出來的葡萄酒香醇可口，而且還特別容易保存。
也不知道從什麼時候開始，反正自從我記事以來，每年的這個時候，老媽都會釀製一罈子葡萄酒，而且家裡的人喝了之後都感覺味道很棒，有時候老媽的做法也不太相似，反正大致的做法是一樣的，若你覺得自己在家裡釀製的葡萄酒不好喝的話，不妨來試試這種做法吧。
首先要解決大家心中的疑惑，那就是釀葡萄酒時用到的葡萄是否需要清洗？其實無論你洗不洗葡萄，都沒有什麼太大的關係，若是不清洗葡萄的話，在隨著酒精發酵的過程中，髒東西就會沉浮下來，很容易和葡萄酒隔開，所以這不是什麼特別擔心的事情。但如果要是覺得葡萄很髒，不要去清洗葡萄的話，也是可以的。
在這個時候，我們就需要掌握第1個小技巧，那就是清洗葡萄的時候，不能把葡萄皮弄破，而且清洗過後一定要擦乾上面的水分，釀製葡萄酒的時候不能有一滴水的存在。
把葡萄清洗乾淨之後，擦乾上面的水分，放在一個罈子裡面，我們要掌握第2個技巧，就是往裡面添加適量的白糖，葡萄和白糖的比例是10:3，切記不能多放，也不能少放，把白糖放進去之後，帶上一次性手套，把所有的葡萄捏開，然後將其和白糖完全融合在一起，攪拌均勻之後，蓋上蓋子，放在陰涼的地方密封保存。
這個時候並不是開始發酵了，而是需要將其完全融合在一起，要想做出來的葡萄酒，口感更加的香醇可口，我們要掌握的第3個小技巧就是在7天之後還需要我們多做一步，那就是再次往裡面添加適量的白砂糖，攪拌均勻之後，蓋上蓋子，開始正式發酵葡萄酒。差不多兩個月之後就可以倒出來喝了。
釀製葡萄酒的時候，是否清洗葡萄都不是特別的重要，重要的是不能往裡面帶入一滴水，而且需要掌握三個小技巧，才能保證釀製出來的葡萄酒香醇可口，而且還特別容易保存，你學會了嗎？
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