現在反季節蔬菜價格比較高，效益比較好，但是在種植方面還是有些難度，為了減少種植戶們在種植過程中造成的損失，下面我們談一下關於平菇的種植方案。
一、選擇品種
有些種植戶在種植的過程中沒有搞清楚品種特徵和品種，就直接種植，長時間會造成減產減收。所以在選擇越夏平菇品種，可以選擇夏平高1號，高雜1號，夏優一號，伏源一號等。
二、選擇地塊
選擇在樹蔭下遮陽大棚或者半地下式菇棚，通風良好的廢棄房等，要選擇便於排水，通風良好，遠離糞堆等其他蟲源汙染的。
三、營養料配方
一般在三月初開始，對母種批量繁衍，到三月底的時候進行製作原種，四月初開始栽培，五月中旬開始裝袋。
1.原種營養料配方。
0.5%的尿素，87.5%的棉皮，1%的石膏，10%的麥麩，1%的蔗糖，加水進行混合，比例為1:1.2。
2.栽培料配方。
配方一：4斤過磷酸鈣，200斤棉籽殼，0.6斤尿素，4斤生石灰，加水混合，比例為1:1.5。
配方二：2%的過磷酸鈣，96%的棉籽殼，2%的生石灰，加水混合，比例為1:1.5
配方三：1%的過磷酸鈣，1%的石膏，96%的棉皮，0.3%的尿素，1%的草木灰，加水混合比例為1:1.5。
四、種植
1.裝袋。裝袋建議使用熟料栽培，料水比為1:1.5，攪拌均勻後裝入45公分*22公分*0.02公分的聚乙烯袋子中，打眼之後上灶滅菌，讓中心溫度維持在100度10個小時，然後讓其自然冷卻。
2.擺放。如果是室外場地，要使用敵百蟲和多菌靈進行消毒，在使用石灰水進行清潔，配料之後，及時的接踵和殺菌，要注意控制溫度，有條件的話，可以使用空調，當栽培袋冷卻之後放到室內，單層排放在室內地面上，每三排留50公分的過道，每一排間距要小於20公分，帶與帶之間的距離小於5公分，當菌絲髮育時，可使用針在兩端扎一圈排氣孔，室內的溫度超過32度，而且要向地面灑水，保持通風降溫。
3.發育管理。當菌絲長滿後，用手指按菌袋富有彈性，表面有黃色的水珠滲出的時候，這個時候就可以出菇了，菌牆最多擺3層，袋子之間要留四公分的空隙進行散熱，每一層之間用兩根細竹竿隔開。
4.出菇。要加強通風和水分的管理，讓空氣中的溼度保持在90%左右，如果溼度達不到90%，可以噴水霧來增加溼度，不要把水噴在菌袋上。根據情況來通風，當評估長到兩公分左右的時候，可以直接噴霧水了，溫度不要超過31度，夏天溫度高，水分蒸發比較快，所以要經常的噴霧來保證室內的溼度，每天可噴水五次。
5.蓋土。樹林蓋土栽培。菌袋發育滿三天後割掉1/2，間隔5公分，沒有割的那端要朝上，蓋土3/4。因為夏天光照強，如果遮陽效果不理想，可以使用遮陽網，最好使用南北向行距為三米的林地最好，這樣出菇多，產量高。也可以使用蓋土立體栽培法。等到菌袋發育滿之後，可以把一端打開，留下1/3在另外一端環割一圈，脫去2/3的袋桶，剩下的1/3作為出菇端，可以南北方向雙排放在地上，兩排距離33公分，每一袋間隔2.2公分，中間蓋上營養土，第一層擺好之後，蓋上四公分的泥土，兩端對齊之後，往裡邊各縮兩公分，開始擺第三層，按照這樣的方式，最高擺8層，南北方向，每隔50公分，打一個直徑為五公分的洞，用於補水，這個方法出菇比較多，產量比較高，營養土的配方為：3斤尿素，30斤生石灰，一立方土20斤磷肥，400克高效氯氰菊酯隨水攪拌。
五、病蟲害防治
平菇主要會出現黃斑病，褐斑病，發病後需要立即摘除有病的平菇，清理出之後停止噴水，增加通風量，並且使用1%的漂白粉，對過道牆壁進行消毒殺菌，對於發病的面料，可以使用500倍的72%連黴素進行噴施防治，一天噴施兩次，連續噴5天，可以徹底殺菌。
蟲害主要為菇蚊子。可以使用魚藤精或者高效氯氰菊酯或者樂果乳劑進行噴施，也可以使用一燻五絕多點燻殺。
六、採收
當平菇長到5公分的時候，就可以採收採收之後要對面料進行清理，並且停水2天，在進行噴霧保溼，催蕾出菇，這樣可以採收七次左右，從裝袋到出菇管理，正常的話，22天左右就可以採收，生物轉化率可高達180%。
以上就是越夏平菇的種植方案，種植戶們可在根據當地的實際情況對此方案進行改進和完善，希望平菇有一個很好的產量，如有疑問或其他方案，可在評論區留言討論。