10月4日-5日,黃金周進入中期,曾厝垵文創村依然保持旺盛的人氣,小店經濟活躍,受到了數萬遊客的「寵愛」。兩天累計有21.01萬遊客(其中10月4日10.91萬、10月5日預計10.1萬)走街串巷海濱漫步修身養性度假體驗。10月1日-5日,總遊客量近50萬。
【小店】
小店是民生。天南地北的個體戶紮根曾厝垵,租棟房子或商鋪開著一個個小店,經營美食、民宿、伴手禮等店鋪。這是普通人的生存方式。一家人的生活都要靠小店來支撐。
一家老小齊上陣這種家庭式經營是大部分小店的基本形式,旗杆內街與天泉西路交叉口有個小店名字叫「姑嫂店」,小姑與嫂子都是廈門本地人,共同經營一家本地沙茶麵和快餐的店鋪,嫂子已經退休還領著不菲的退休金,不滿足不閒著,每天忙忙碌碌覺得活得充實。她們家的沙茶醬有自己的獨門秘訣,遊客不妨去嘗嘗沙茶麵。
教堂街與國辦街的交叉口有個武漢熱乾麵店鋪,是夫妻店。在疫情發生後,他們第一時間響應關愛一線防疫人員的倡議:所有醫護人員可到店免費吃熱乾麵等小吃。
在不少民宿,家庭式經營佔相當大的比例,一來成員之間配合緊密,最大化降低人工成本,二來可以讓遊客感受到濃厚的主人文化和家庭氛圍。民宿的本質就是家的溫度,是比較適合家庭式經營的小店。
小店最有煙火氣。小店佔了文創村店鋪的95%以上,是絕對的主流。文創村的煙火氣,是那些美食的酸甜苦辣鹹,是小吃的南北風味,是民宿裡的茶香和熱騰騰的飯菜,是小酒吧小飲品店裡的煥彩燈光,是大街小巷裡的樂此不疲摩肩接踵熙熙攘攘。曾厝垵小店最有煙火氣,或許我們的服務不夠精細,或許我們的景區設施略顯粗糙,或許我們的管理有種種不足,但這些街巷裡的小店最親民,營造了老百姓想要的生活。不完美是生活的本來樣子,煙火氣是小店該有的味道。
小店大有名堂。日前,商務部等7部門聯合印發《關於開展小店經濟推進行動的通知》,提出到2025年形成人氣旺、「煙火氣」濃的小店集聚區1000個,達到「百城千區億店」目標,旨在促進小店經濟健康繁榮發展,推動形成多層次、多類別的小店經濟發展體系。
小店經濟是中國經濟的毛細血管,體現出小微企業的發展韌性、活性、靈性、人性。小店經濟大有作為,去年曾厝垵文創村40億旅遊產值近90%是由小店創造的,解決了3000多人就業,服務了超過千萬的市民遊客。小店依託曾厝垵文創村這個景區品牌,在當地政府稅收扶持、底線管理、品牌維護、整合推廣下,獲得了良好的生長環境。
「曾厝垵小店」是曾厝垵文創村景區最核心的經濟形式,是其魅力所在,我們應跨越中國小店平均兩年壽命的周期,未來將向老字號和良性健康發展方向繼續努力。
【排隊】
黃金周期間,全國遊客無論去哪裡都繞不開「排隊」這個話題。上高速,人在車裡排隊,費油費時間費精力,慢不得快不得急不得,「感覺像上了賊船似的」。進景區要排隊,熱門景區還有限流。吃飯要排隊,公廁要排隊,刷卡要排隊,逛街要排隊,如此等等。排隊是假期旅遊的常態。
為什麼會出現排隊問題?從旅遊總量和供需矛盾來看,10月4日,文化和旅遊部發布國慶假期數據,綜合各地文化和旅遊部門、通訊運營商、線上旅行服務商的數據,經中國旅遊研究院(文化和旅遊部數據中心)綜合測算,10月1-4日,全國共接待國內遊客4.25億人次,實現旅遊收入3120.2億元。曾厝垵文創村10月1日-5日總遊客量預計為49.61萬人次,人均接近10萬遊客,消費對象1000多個店鋪,其中熱門店鋪約為300個左右,分配不均帶來極大的稀缺性,造成一些店鋪排隊總數達到了四位數。
遊客出行意願強烈和出行頻次、總量較大,大部分人群又向頭部旅遊景區(核心A級旅遊景區、重點鄉村旅遊點、知名特色街區、網紅度假體驗目的地等等)集中,有的景區配套設施和通行方式不合理,加劇了這種排隊問題。
從商家銷售和營銷模式來看,門口有遊客排隊理論上是可以避免或緩解的,但大多數商家任其發展,原因何在?一是門前排隊就一種營銷方式,活廣告和最好的宣傳,只有好東西才值得排隊。二是由於消費市場的不確定性,商家一般根據以往銷售經驗備足貨,不大願意賭徒似地超量備貨(不具備精準核算的能力),避免出現購買力不足導致庫存積壓的情況。今年疫情前,有個伴手禮連鎖店鋪備貨為千萬元級別,疫情到來之後加上房租、人工和備貨的總損失據說超過2000萬元。特別是餐飲行業,食品保質期有限,明知道可能會排隊,但也無法採取有效措施制止。商家的可能性損失與遊客排隊的時間成本互相抵消了一部分。排隊對遊客來說是一種時間和精力的耗費,同時也是一個景區和店鋪的重要衡量指數和必須面對的問題。
從旅遊文明和人類發展來說,排隊現象古今中外有之,任何稀缺性資源都存在排隊問題,即便是智慧在線預約,仍然無法根本性解決排隊問題。排隊是所有遊客和景區管理方集體對秩序和機會公平的一種維護。排隊無疑是旅遊文明的重要特徵,已經成為一位遊客基本的素質。
【旅遊商業生態】
商業生態就旅遊而言,講的是一個旅遊景區或綜合體人與自然、人與商業、業態與業態、營商環境、公共關係的平衡與和諧關係。
曾厝垵文創村景區這幾年的穩健發展離不開漁村800年的歷史沉澱,離不開當地政府自2013年以來對營商環境的重視,離不開各業態的合理配比和共同發展,離不開大部分房東業主與商戶應對2016年莫蘭蒂颱風災害和新冠疫情等公共事件時的共渡難關(房租減免或緩收,避免商戶現金流斷掉或空租問題),離不來所有利益攸關方對商業生態文明的共同守望。
曾厝垵的商業生態的健康和完整,是經過疫情洗禮之後仍然能保持比較強的市場號召力和人氣口碑的核心原因。景區的好商業生態一定是充滿活力的,一定是屬於大眾的,一定有生活化的體驗,一定能在任何公共事件中擁有復盤和再生的能力。
最後,告訴全國所有遊客一個秘密:每逢大的節慶,如五一、十一、春節等,相當大比例的廈門本地人一般都選擇出城。廈門是典型的移民城市,一大半都來自外地,春節時廈門像一座空城。這就很容易理解廈門本地人很少與鼓浪嶼曾厝垵的原因了,他連廈門都不待,怎麼可能還去景區添堵,這樣也顯得廈門人不好客。
遊客來了,本地人讓道,於是廈禾路、嘉禾路、體育路、仙嶽路等主幹道比較通暢,菜市場、超市、本土商場、老城區的街區是你們了解廈門最應該去的地方。廈門人早早就給你們騰開了地方(節假日前一天就紛紛出城,一般在節假日結束的前一天紛紛回程),您可以去主城區(非旅遊景區附近)任何地方消費都能享受市民價,買的東西也是最廈門最閩南的,合理安排時間去環島路一帶去給自己和別人添堵。現在沒必要再去為一個網紅地標去打卡(何況有的遊客已來廈門多次),多選擇適合休閒度假的地方,去體驗大眾化和生活化的屬於你自己的愜意度假。廈門是全國重要的旅遊目的地城市,選擇廈門不特指任何景點,遊廈門是我們旅行的終極目的,或許安排一天體驗環島路的擁堵和熱鬧就夠了,更多時間像廈門市民一樣遊走在這個慢生活的文藝之城,一起演繹很私人的情景劇《我和我的家鄉(廈門)》(最近這部電影票房突破10億元,裡面體現了景區打造、鄉村旅遊和民宿元素)。
廈門不只有鼓浪嶼、曾厝垵、中山路,她是文藝之城,是高素質高顏值的浪漫之城,從根本上,她更應該是生活化的大眾景區。