今天有些心情不好，現實中遇到了一些事情想說卻說不清楚，突然想寫點。
現在想要成功的人實在太多了，拿我這個行業來說吧。想要成功創業，首要需要成為一名優秀的西點師，沒有熟練的實操技能，不經過長期的學習和練習是很難做到的。目前至少說在重慶，大部分年輕人都是通過西點蛋糕培訓學校進入到這個行業，但是在實際工作的時候，又常常被老師傅們警告：學校學做蛋糕沒用，到了崗位上還是什麼都不會還是要師傅帶。於是不少人有一遭入坑，一輩子坑的感覺。
事實上沒那麼玄乎，我們只是不知道好的培訓學校到底好在哪裡，選錯地方所以坑。
現在重慶的西點蛋糕培訓學校如雨後春筍般的興起，個人感覺好的學校一般有兩個方面可以關注一下。首先，學校的品牌並不是特別的重要，學校人多不多也不是關鍵，相反學的人太多絕非好事，具體的後面講。
在了解的時候，要把學校的品牌和老師要分開看待。
學校作為一個平臺，我們需要了解：這個平臺有哪些支持，教學體系是怎樣的。
舉個例子，是不是所有學校都承諾有創業支持和就業推薦？創業支持主要包括了物料設備支持（就是買東西便宜），還有學員開店的時候老師會駐店幫助，好一點的地方還會承諾有店鋪營銷課，店鋪管理課，店鋪經營課等等。這些看起來很好、很全面，很有學校的感覺，但脫離了實戰性，沒有實戰意義的創業支持就是紙上談兵。當學員獨立開店的時候，立馬覺得自己掉坑了。
那么正確的模式包含哪些因素呢？
在好的蛋糕培訓學校創業與市場的結合，是從課程內容就開始了。如果你在好蛋糕培訓學校學做蛋糕的話，課程完全按照市場需求為標準進行設置。很多地方達不到這個標準，但這個標準十分有意義。
一方面，老師教的產品就是市場上可以買到的，這即保證了學習技術的新穎、實用，同時也保證了教師的再學習；另一方面，課程內容會根據市場消費者的習慣有重點地進行設置。
以西點師創業舉例：我們知道西點烘焙工作室、臨街蛋糕店鋪、甜品店、社區店鋪是常見的創業形式。每種店鋪類型所面臨的顧客年齡、消費習慣、購買產品偏好都不一樣，麥西歐會依據不同的特點，結合學員目標經過有側重點的學習，讓所學的技術與實際相結合，使同學們的學習效率大幅提高。當學員畢業的時候所學到的技術就是消費者的需求，一旦創業很快就能實現盈利。
一家好的蛋糕培訓學校經過多年培訓經驗，能總結出一套完整的教學體系。我們發現，只有在4-6人的小班體系下，老師才能做到手把手的指導。從而確保在學習過程中，一旦出現問題，學生能及時詢問、老師才能及時解決。同時學校配套設備數量充足，不僅做到實操教學，還能確保每人一張操作臺保，讓每個人都能獨立操作、互不幹擾。學員只有上手積累的時間多了，當然學得好。
總結起來，我們在諮詢的時候需要特別觀察這兩點：一、是看看教室裡的布置，比如教室裡面的桌子數量和教室的大小，判斷到底是不是真正的小班上課；二、觀察上課的同學，是不是每個人都有自己的操作工具和操作臺。這是學技術的硬體基礎。只有在這樣的教學模式下不用擔心零基礎學不會。
回到具體的創業支持上面，好的蛋糕培訓學校同樣十分強調實戰的重要性。學做蛋糕是技術的儲備，實戰意義的創業支持，就是對開店經營的準備。
在重慶麥西歐的創業支持和其他地方不一樣，在固定的時間將新品配方、操作步驟、教學過程以在線教學的形式提供出來，供大家選擇學習交流。不論你是創業開店，還是就業上班，還是興趣愛好，只要是麥西歐的學員都能享受到這樣的新品學習的機會。
根據創業學員的實際情況，安排學員店鋪實習，親身體驗到一家店鋪的日常管理，出品流程，店鋪營銷等，為學員開店積累必要的實戰經驗。這樣的實戰培訓，是不是比單純地在教室裡上一堂營銷課，要強大很多呢？
上面講了這麼多，主要是告訴大家如何去例行的判斷學校這個平臺，如何避免掉坑。之前也講到了，我們去諮詢的時候，要把學校和教師區分開。下面我就來講講什麼樣的老師是好的老師。
選擇一個好的西點蛋糕培訓學校，一群專業可靠的老師就顯得尤為重要。
很多培訓機構利為了迎合學員心理，課程學得很快誤以為是老師教得好，殊不知是因為課程內容太簡單根本不適合實際要求。課程內容簡單一般是兩個因素造成的：一、老師技術落後，二、故意只教一些簡單的產品便於拉快學習進度，縮短時間騰出位置給新來的學員。
我們都知道現在市場要求越來越高，產品要有特色，技術一定不會簡單。作為一名0基礎的學員在學技術的時候一帆風順，那是不合情理的。我們要很客觀地看待學技術這件事情。首先學技術一定需要時間，絕不是短期隨便學學就可以的；第二、西點蛋糕深受年輕人的喜愛，所以產品技術的更新速度很快，我們千萬不要有誤以為老師傅就是最厲害的，很多時候恰恰相反；第三、評價一名西點蛋糕老師，不僅在技術上，還要從行業經歷兩個方面來判斷。老師參加過什麼比賽，去哪裡進修，是某某大師的徒弟，這樣的信息意義都不大，弄不好還是一個坑。
我們需要的老師一定是既擁有紮實的技術功底，又有獨立開店的能力，這樣的人才能成為優秀的老師。
好的蛋糕培訓學校對老師的選擇都十分嚴格，每名老師起碼擁有5年以上的一線師傅工作經驗，同時又具備創業開店的實戰經歷。可以說只有在這種老師的帶領下，學員不論是上班工作，還是創業開店，學到的不僅是好的技術經驗，還有對這個行業深刻認識。這有利於學員畢業之後，快速的進入角色，儘快適應自己的崗位。
總結起來我們誰也不想掉坑，也沒有哪一家蛋糕培訓機構有意做坑，我希望所有同學在學做蛋糕的路上，找到一家以實戰為標準的培訓學校，通過貼近市場的教學，讓學員得到真才實學。
如果你想學做蛋糕烘焙，可以給我留言。也歡迎你進入我的百家號，瀏覽其他文章信息。