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據外媒報導，近來2月份衣索比亞第一屆COE卓越杯中，收到了將近一千五百份咖啡生豆樣品，足足歷史記錄高出了400多份。
2月6號，衣索比亞卓越杯比賽中心在首都阿迪斯阿貝巴真是開幕，比賽中心包括一個倉庫和一個杯測實驗室。
很快便收到了來自衣索比亞多個咖啡產區的咖啡樣品，總數高達1459份，比往年記錄足足多出了四百多份。這個月已經經過第一輪杯測篩選，把咖啡樣品篩減到150份，等待國家評審團下一輪的杯測。
據官網消息顯示，2020年衣索比亞COE卓越杯這一屆優秀生豆批次將在5月28日在網上進行拍賣。
可能有很多剛剛入坑的小夥伴還不知道COE卓越杯。
那麼COE卓越杯是什麼呢？
COE是「cup of excellent」的縮寫，一般稱為卓越杯。ACE卓越咖啡組織自1999年起開始承辦全球11個國家的生豆卓越杯比賽，至今已有20餘年的歷史。今年是第一次在咖啡發源國衣索比亞舉行卓越杯比賽。
卓越杯是目前為止最嚴謹最客觀的咖啡生豆競賽。卓越杯總共有六個階段的咖啡杯測，每一階段的杯測都會篩選出最優秀的咖啡樣品進入下一輪的杯測。第一輪的預選，第二第三輪是12名國家評審員組成的評審團進行評審，接下來的幾輪則是由20到25名國際評審組成的評審團進行杯測評審。最後結果排名前十的每支咖啡樣品至少會被杯測120杯，可謂相當嚴格。
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