日本的生魚片就是生魚切片嗎？這麼多年終於搞明白了，差點誤會了
每個國家的美食種類有很多，也有自己的飲食文化和烹飪手法。這些都有很大的區別，也成就了各國不一樣的美食，就像很多老外會被中餐吸引一樣，我們也會被其他國家的美食所吸引。不管是西餐的牛排，還是韓國烤肉或者日本的生魚片，這些外國獨有的食物，在我們看來也都非常好吃。
每個國家都有自己對食材的處理方式，比如我們國家同一種食材就可以做出很多種味道，但是其他國家，不僅味道比較單一，就連食物種類都很單一。有些食物的名字總是讓我們產生很多的誤解，但是真正了解之後，才發現和我們想的並不一樣。
這樣的笑話不僅在中國還是國外都很常見，比如老外嘗試我們的口水雞時，就會覺得這道菜是用廚師的口水做的，這就讓中國人感覺非常好笑。再比如說日本料理中經常出現的生魚片，這是日本人非常喜歡的一種食物，受歡迎程度絲毫不亞於我們的火鍋。
但是有些人就以為生魚片就是把生魚切成片而已，其實真的是這樣嗎？這麼多年終於搞明白了，差點就誤會了。生魚片又稱刺身，是日本料理中非常具有代表性的，在日本有著很高的地位，其實日本吃的生魚片嗎，是從我國唐朝流傳過去的，現在也逐漸發展為日本的國菜。
但是一提到生魚片，人們想到的都是日本，卻很少有人知道，其實最初是源自中國。在日本人看來魚切成片並不能被稱為生魚片，因為這和切片時使用的刀有很大的關係。一塊簡單的魚肉，在大廚的手下就會變成一片片薄片，而且還能保持魚肉本身的彈性和香味。
每一份生魚片擺上桌，除了外形以外，擺盤也是至關重要的，從魚肉的紋理和菜的整個樣子，就能夠看出廚師到底是不是專業？是不是行家？本來刺身的擺盤就是一門藝術片的薄厚都能夠決定這道菜是否好吃，不同的食材也要採用不同的切片手法，這樣能夠呈現最好的口感。
如果吃過日本料理的人一定能夠發現一盤刺身端上來，除了會有食物以外，還會有一些搭配的東西比如紫蘇葉，細蘿蔔絲和海草等，這些東西看似很多餘，但是卻能夠給人一種非常清新乾淨的感覺，除了用來裝飾以外，這些食物都可以去掉魚肉的腥味，讓生魚片更好吃。