土豆絲是家常菜裡的入門，但對於廚房小白來說，要把這道菜做好還真是不容易。近日，西瓜視頻美食作家王剛的一個「手把手教你切土豆絲」的視頻獲得了人民日報轉載推薦，給千千萬廚房小白帶來了福音。
視頻中，王剛穿著白色廚師服，精幹又專業。打完招呼就教做菜，整個視頻的教菜過程簡潔利索，網友紛紛表示：轉存學起。
王剛來自四川自貢，曾經是酒樓廚師長，憑藉硬核燒菜技巧和樸實接地氣的拍攝風格，收穫了一票粉絲，被網友稱為硬核美食博主。現在，王剛在西瓜視頻上已經有了700多萬粉絲。
「講乾貨，不廢話、不講情懷、不浪費生命」，王剛這樣解釋自己的硬核。
不僅手把手教做菜，王剛還常常展示一些家庭必備的硬核小技巧，比如，如何正確握刀，怎樣切菜才能不沾刀。還有一個小竅門是將菜刀90度垂直，這樣切的菜才能薄厚均勻。
到目前為止，他已經發布了200多個做菜的視頻，除了番茄炒雞蛋、青椒肉絲之類的家常菜，還有一些是比較有特色的地方菜，以川菜、湘菜、粵菜居多。比如四川涼麵、西湖醋魚等等。
他的每一個作品都乾貨滿滿，在短短幾分鐘的視頻中，王剛會詳細介紹每一道菜的做法、技巧，沒有任何花哨的炫技，單純憑藉自己多年來做廚師的積累的經驗，將自己覺得有用的知識分享給大家。
王剛有自己的理念，「教人家做菜的話，你就應該實在一點，一開始就把自己的真東西拿出來，不應該去加一些其他跟教做菜無關的一些東西。」
走紅後，他仍然不忘初衷。除了認真傳授廚師技藝，他還有一個夢想是在深圳開湘菜館。現在王剛正逐步接近自己的夢想，去年7月的一次採訪中，他表示三年之內就要著手打算了。
在西瓜視頻上，像王剛這樣有價值有夢想的創作人還有很多，李永樂也曾被人民日報推薦。李永樂老師在西瓜視頻上有著「科普網紅」之稱，用獨具特色的科普短視頻，將他對科學的實踐與思考分享給大家，有趣更有料。
如今，越來越多有才華的人在西瓜視頻走紅。他們將自己多年來積累的專業知識無私分享給網友，也將自己對生活的熱愛傳遞給更多的人，西瓜視頻為他們提供了一個巨大的舞臺。而對他們來說，越來越多網友們對他們的內容的認可和鼓勵也是他們一直創作分享的動力。
來源：消費日報網