越南荷花文學地位
相傳於越南陳朝，在越南人民的心中，荷花有著舉足輕重的地位，從古至今，荷花的形象早已滲透在越南文化的各個領域：我們可以在越南的街頭隨處見到雕刻在建築上的荷花圖案；在畫廊裡欣賞千姿百態的荷花圖；在越南文人創作的一首首詩歌篇章中找到讚美荷花的文段；在越南國服「奧黛」上找到一朵朵盛開或是含苞的荷花；甚至，我們可以在他們的飲食裡找到許多有關荷花的元素……
越南文學裡的荷花
一提到荷花，每個越南人都會想到一首描寫荷花的著名民謠：「泥中清蓮美無餘，綠葉白花簇黃蕊。黃蕊白瓣襯綠荷，出淤清香遠飄散。」
荷花清雅高貴的形象從古至今都受到越南文人墨客的喜愛，與中國對荷花「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」的歌頌一樣，越南文人也在文學作品中用荷花來言事喻人，表達對所喻之人的崇高敬意。
相傳越南陳朝年間，陳朝狀元莫艇之在陳朝皇帝陳英宗面前做出一首《玉井蓮》以自證清廉。蓮花雖從泥出，卻潔白無瑕，雖近淤地，卻清香遠飄。莫艇之將自己比作清蓮，表達了即使自己身處汙濁之地，也能保持清高氣節，不同流合汙。
越南人對荷花有著深厚的感情，他們對荷花的喜愛不僅表現在詩句中，還將這份最珍貴的感情融入對一個人的讚美和思念裡，而這個人，正是越南人民心中最敬愛的胡志明主席。越南廣泛流傳的歌謠說：「梅塔最美是荷花，越南最美是胡伯伯名字」。正體現了越南人民對荷花的喜愛之情及對胡志明主席的愛戴。
越南傳統美術裡的荷花
荷花造型的圖案從古至今常常出現在越南的民間藝術裡，尤其是在越南的傳統美術中。小到絲巾手帕上的繡圖，大到帘布掛飾，從一件小小的木質梳妝盒，再到大型建築的花紋雕刻……我們都能發現荷花的影子。
在越南丁朝和黎朝皇帝祠中，我們可以看到有許多刻有荷花圖案的大塊地磚鋪砌在祠堂內。在荷花圖案中，花瓣的數量也有變化，有16瓣、14瓣、8瓣的荷花圖案，從美術的角度來看，這些都顯示出古時越南藝術家對荷花對稱結構的美學要求。
到越南李朝時期，佛教盛行，這時荷花在藝術中的發展可以說是達到了越南美術界的小高峰。在現今保存完好的寺廟柱子下、塔簷下，或是石像邊緣等佛教建築中都可以找到荷花的影子。此外，李朝的瓷器裡也廣泛應用荷花圖案作為裝飾。
而到了黎朝初期，荷花圖案還被雕刻在宮殿裡的樓梯邊以及文廟的進士碑上。如今，我們還可以在河內的文廟裡看到這些刻有荷花圖案的石碑。
荷花圖案在越南美術界的廣泛應用並不僅是越南藝術家們的隨意創作，在越南人民看來，荷花的美早已深深地浸透在了他們的生活中。
越南飲食裡的荷花
越南盛產荷花，荷花的香味淡雅清新，因此，越南人將荷花的各個部分稍微加工，做成了許多有著淡淡荷香的美食，如荷花茶、荷葉包嫩糯米、蓮子羹、蓮子蜜餞等等。
荷花茶可以說是越南茶葉的代表之一，沏上一壺新泡好的荷花茶，輕輕一聞，幽香的荷花氣息仿佛將我們帶到了一池盛開的荷花中。
荷花的每個部分都可以作為一道增香的食材。荷花的花瓣可以沏茶，葉子可以用來包裹嫩糯米。翠綠色的嫩糯米在荷葉的包裹下逐漸變得柔軟而又富有彈性，淡淡的荷葉香與糯米香相互交織，清新的口感贏得了越南人的喜愛。
除了花瓣、荷葉可以加入到美食中，蓮子也可以做成美味佳餚。不論是寒冬或是盛夏，甜甜的蓮子羹或是蓮子蜜餞。都是越南人民喜愛的零食，而這些帶有清香氣息的美食，幾乎家家戶戶都會做。由此可見，作為越南國花的荷花，不僅是越南人民喜愛的一種植物，荷花的精神還滲透在了他們文化生活的各個領域。