中秋節來臨了，又到了全家團聚的時刻，最喜歡過節時候了，可以拋開工作，靜心的享受和父母，家人歡聚的時光。我們也忙碌的大半年，趁著中秋節放假也可以好好休息幾天，陪伴一下父母，孩子，愛人。
過節和家人一起肯定要做幾個好吃的菜，一起聊天，一起吃吃喝喝熱鬧一下。我們全家今天下午就回婆婆家了，早上給婆婆打電話問婆婆過節想吃什麼，我買點帶回去。婆婆還是照常別亂買東西，家裡都準備了，其實我都知道婆婆是不捨得讓我們花錢。
想到婆婆比較愛吃素菜包子，上午沒事不如去買點青菜包一些包子，這樣下午回家就能帶給婆婆吃了。 前兩天婆婆還和我念叨小蘿蔔纓的包子好吃，說年輕時候家裡窮，吃不上細糧，最常吃的就是玉米餅子、素菜和野菜包子，那時候素菜包子可是真正的純青菜的， 沒有一點葷腥，就是那樣婆婆說也吃的特別香，現在想吃野菜和包子可是比較困難了。
婆婆心心念念的小蘿蔔纓餡包子現在也不常見，得趕那一天能碰上買小嫩蘿蔔葉的才行，今天我就試試運氣吧，看看能不能買到小蘿蔔葉。
轉了三個菜市場， 終於讓我買到了嫩嫩的小蘿蔔纓，趕緊了一些回家，立即開動包包子。順便也讓我家兒子吃一些這個蘿蔔纓子的包子，憶苦思甜一下。考慮到全家吃我還是加了一些瘦肉進去，要不純素菜的我怕他們吃不了兩個，加點肉吃著更香一些。
這種小蘿蔔也吃起來很清香，是蘿蔔的幼苗，間隔出來的， 鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高，纓子的營養價值在很多方面高於根。維生素C含量比根高近兩倍，礦質元素中的鈣、鎂、 鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素K的含量高於其他食物，可以說，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品 。
【蘿蔔葉包子】
準備食材：麵粉2斤，酵母4克，小蘿蔔葉4斤，韭菜一把，梅肉500克，蔥姜少許，醬油一湯匙，老抽兩滴，鹽少許，五香粉1克，雞精少許。
做法：1.提前活好面發酵著，把酵母溫開水泡一下，麵粉裡加適量清水，酵母放入一起攪拌均勻，活成軟的麵團，醒發40分鐘左右。空隙裡做餡，把肉切小丁，在剁十來下。
2.小蘿蔔也摘去幹葉，多衝洗幾次，在燒開鍋熱水，把小蘿蔔葉放入鍋內焯水一下，小蘿蔔葉很嫩，焯一分鐘就行。
3.焯水完的小蘿蔔葉用涼水衝洗兩遍，一是去掉裡面的泥沙，而是涼水過一下顏色更翠綠。
4.小蘿蔔葉控幹水分後再剁碎，中間撒上少許的鹽幫助下下水分，
5.剁碎的小蘿蔔葉使勁握緊成糰子，擠出多餘的水分，反覆擠兩次水分為好，蘿蔔葉乾爽一點，包起來不會流湯汁。
6.蔥姜剁成碎末，蔥姜是幫助提味的，不喜歡吃薑味的可以不加。
7.韭菜洗淨後控水，在切細碎，加一把韭菜有提鮮的作用，只蘿蔔葉會比較單調。
8.鍋裡倒一點點的植物油，把肉丁放入鍋內煸炒，加少許的鹽，醬油，最後放入蔥姜調味。
9.炒好的肉丁和韭菜，小蘿蔔葉碎一起混合，肉丁裡下了不少油，攪拌後就不用在加其他的植物油了。
10.餡裡加入五香粉，雞精，嘗嘗鹹淡味，如果淡了在稍微追加一點鹽，小蘿蔔葉餡就調好了。
11.開始包包子，這一步基本都會，就是把醒發好的麵團揉均勻，邊揉邊加乾麵粉，在稍微鬆弛15分鐘，分成大小均等的小劑子。把劑子擀成周邊薄，中間略厚的包子皮，把餡料包進去捏出褶子，包成包子。
12.包好的包子上面蓋上保鮮膜醒發15分鐘，進行二次醒發。
13.蒸簾上抹上少許的植物油，這樣熟的時候好往下拿，醒發完的包子放到蒸鍋上，我用的是臻米科技的摺疊蒸鍋，上下兩層可以放18.19個包子，容量很大，選擇蒸包子按鍵，蒸20分鐘即可。
14.時間到後白胖胖的包子就出鍋了，聞著都特別的香，捏一個很透宣，大大的青菜包子太誘人了。
出鍋後就開車往家趕，到婆婆家包子還是熱乎的，婆婆看到後也特別開心，說就饞這一口呢，吃了兩個連說好吃，還說少加點肉會更好，哈哈，這是還懷念以前的味道呢。我也忍不住吃了兩個，味道卻是清香，蘿蔔葉獨有的味道混合著韭菜的鮮味，滿口留香，這個餡好吃但是蘿蔔纓不好買，不知道其他地方是不是常見容易買到，可以包這個餡的包子試試哦！
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