日本有很多女僕咖啡店，生意都很火。尤其是日本秋葉原，有很多二次元主題的女僕咖啡店，店裡的服務人員基本上都是萌妹子！
所以，很多人去日本旅遊，都會去體驗一下女僕咖啡店，一進門就有很多穿著女僕裝的妹子來服務，有種成為「主人」或「大小姐」的感覺。
不僅有年輕的「女僕」，日本神奈川縣鎌倉市開設了一家3天限定的女僕咖啡廳，這裡的店員是一群平均年齡70歲的老人家，其中年紀最高的甚至有77歲。
這些老人家保養的都很好，比如這位老奶奶馬上就要72歲了，根本看不出來吧！
如果你以為全都是老人，這家女僕咖啡店就沒有什麼客人的話，那就大錯特錯了！
事實上這家高齡女僕咖啡店甚至座無虛席，開業當天店內幾乎都坐滿了！
這些「女僕」個個身懷絕技。有的可以向顧客傳授日本茶道文化；有點可以教客人刺繡，還有擅長朗讀、能和小朋友愉快交流的前舞臺劇演員。
正是因為這些「寶藏老人」，這家女僕咖啡店的服務獨一無二，去過的人對這家店都是讚不絕口。
既然女僕咖啡店如此火爆，那麼，能不能複製到國內呢？
97年的時候，在九陽開了國內第一家跪式服務餐廳，後來，因為媒體批判，認為是搞資本主義腐朽、搞女性歧視，這家餐廳關閉了。
國情文化接受不了「跪式」服務
日本的「女僕」主題餐廳火爆，根基是文化氛圍，就跟日本主婦跪在門口接送丈夫一樣，在日本是正常禮節。
但放到國內，就會被認為是性別歧視、不尊重女性。馬雲爸爸都說，未來在中國是女性主導的社會，下輩子他想做個女人呢。
所以，在國內，女性提供「跪式」服務，不僅女性有被「欺負感」，接受服務的男性也會有種「欺負人」的罪惡感，對男女雙方都不是很好的體驗，國情文化都接受不了。
「變裝咖啡館」應運而生
抖音上有很多網紅景點，西安摔碗酒啦、無邊泳池啦、茶鹽湖啦，因為獨特的風景成了遊客爭相打卡的聖地。
有人總結，中國人的旅遊寫照是，上車睡覺，下車拍照，拍個抖音、發發朋友圈。
那麼，咖啡館是不是也可以變個新花樣，搞個「變裝咖啡館」主打的網紅經濟呢？
有一家咖啡館就做了這樣的嘗試，把一套民房打造成「變裝咖啡館」，實現了一年30萬利潤。
這家咖啡館的主要意義不是喝咖啡，裡面提供各種服裝，比如女僕裝、漢服、Lolita裙、旗袍等。
咖啡館每間房子裝修風格不同，有復古風，有北歐風，有小清新、有少女心，來這裡一般都是女生，換一套漢服，找個古典背景，可以拍出宮廷大戲的感覺，穿上Lolita裙，找個歐式房間，可以拍出歐洲風情。
以這家變裝咖啡館為例，門票130元，每天接納10人，就有1300的營收，一年按營業300天算，營業額39萬。
裝修和服裝是一次性投入，大概需要20萬左右，加上房租、員工、咖啡等成本共28萬左右，第一年可盈利11萬。
第二年沒有裝修和服裝投資，盈利30萬左右。
咖啡館經營也是以「質」取勝
不管是日本的萌妹子「女僕」咖啡店還是奶奶級「女僕」咖啡店，還是變裝咖啡館，能贏得顧客青睞的根本原因，還是因為給顧客提供了滿意和高質量的服務，或者滿足了顧客某一方面的需求。僅有女僕裝，跪式服務，這些「噱頭」肯定不是咖啡館經營的長久之計。
跟日本一樣，中國也已進入老年社會。如果國內也能出現這類僱傭老年人做服務員的咖啡館，讓老人們展示自己的豐富技能和人生閱歷，給他們提供更多樣的老年生活方式，對咖經營者而言，即是一種有創意的嘗試，也是一件有意義的公益行為。
國內近期有一檔綜藝《忘不了餐廳》，就是由黃渤等三位明星，攜手五位患有輕度認知障礙的老年服務生經營了一家中餐廳，豆瓣評分達到9.4分之高。
這檔節目向我們展示了，只要願意給老年人舞臺和足夠的理解和關愛，即使是生病的老人，也能發揮餘熱，綻放人生後半段的精彩。給他們多一些愛，就是在給未來的自己多一些愛。
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