現在我們大家的生活條件已經越來越好了，所以說對於飲食這方面也是越來越講究了，除了我們吃的一日三餐之外，還有大家在平時吃到的一些東西，也是想要吃的更好一些，更營養一些，就比如我們在閒暇的時候都會喜歡吃一些小零食，有一些堅果就是大家都比較喜歡的，大家也都覺得堅果裡面的營養也非常的豐富，多吃一些的話對我們身體也很好，但是大家在買堅果的時候也知道堅果賣的價格其實都不便宜，就比如開心果也是大家都比較喜歡吃的，但是賣的價格也是很貴的，那麼你知道為什麼開心果賣的這麼貴嗎？知道為什麼開心果這麼貴嗎？除了營養好吃之外，還有兩個重要原因
也有很多喜歡吃開心果的人來說，大家在買的時候可能看到他是這個樣子的，但是他在樹上的時候你們見過嗎？其實之前我也是不知道的，開心果的果實就像是一顆顆小仙桃一樣，看起來也是讓人們非常喜歡非常有食慾的，而且這個時候的果實是不能吃的，在我們中國只有新疆這個地區才能種植，它原產地是在敘利亞，伊拉克，伊朗等等這些國家，在我們很多水果店裡面都能夠看到開心果，多數也都是進口的。
而在我們國家新疆地區同樣會進行栽培，但是產量並不是特別高，所以說因為開心果在我們國家的產量不高，而且都是進口的，所以說它的價格也會賣的比較貴了，這也是其中的一個非常重要的原因。開心果是一種休閒的乾果，他也叫做無名指阿月渾子，傳說在公元前五世紀波西戰爭時，波斯人全靠這種果實才使軍隊精力旺盛連打勝仗，於是後來在波西牧民在遊牧的時候都會帶上這個果子，這樣才能去到比較遠的地區進行遷移活動，那麼後來這樣的果實就被波斯國的國王稱為仙果。
我們吃到的開心果基本上都是已經加工好的，而且它的加工程序也非常複雜，首先要醃製適量的乾燥的開心果，並且把這些乾燥的開心果放入15%的鹽水裡，均勻的攪動，三分鐘之後接著撈出來，然後放在70攝氏度的熱風中30分鐘，等到大量水分蒸發之後，再把它放入120度的烤烤箱中烤10分鐘，這樣才做成了開心果，因為它的製作工序每一道都是非常嚴謹的，所以說每一步都不能省略，也不能少，這樣子也就導致開心果賣的價格比較貴了，這也是一個非常重要的因素。
當然大家也都知道，開心果裡面含有的營養也非常豐富，裡面還有非常豐富的維生素1，而且還有著抗衰老的作用，它能夠增強我們的體質，開心果裡面還富有豐富的油脂，所以說大家在平時多吃一些的話，還能夠起到潤腸通便的作用，同時有助於排除體內毒素，保護視力，所以很多人在平時也是非常喜歡吃開心果的，因為它吃起來的味道不僅好吃，而且營養也非常豐富，所以因為開心果產量低，製作工序複雜，這也就導致了它價格昂貴的原因，不知道大家在平時喜歡吃開心果嗎？