江南大學MBA《中華茶文化》移動課堂走進無錫新雅水鄉茶樓

2020-12-20 MBA中國網

【MBA中國網訊】2015年6月27日下午1：45，江南大學MBA《中華茶文化》移動課堂在無錫新雅水鄉茶樓開課。主講此次課堂的是江南大學MBA專任教師胡付照，無錫七彩驕陽茶業有限公司總經理、江南大學校友秦大茗女士和江南大學美學及紫砂文化研究專家朱鬱華教授，授課對象是MBA14春、15春的學員們。


　　


走進茶樓大堂，擺著幾張舊式大木桌。簡潔明快的明式椅、山水與書法的壁紙，在暈黃燈光的映襯下，環境雅靜別致。胡付照老師向在座的各位學員介紹了此次移動課堂邀請的嘉賓，84歲高壽的朱鬱華教授，先生對生活美學及紫砂文化、茶文化研究精深。秦大茗女士是江南大學的校友，又是MBA、EMBA的高材生，創業十年，頗有心得。


　　


秦女士為大家介紹了自己帶來的幾件具有典型代表的紫砂壺藝術藏品，同時深入淺出地解釋了茶壺製作工藝和紫砂壺品鑑的原理與依據。為了加深同學們對品茶文化的理解，她為大家做了一個有趣的小實驗。兩份一模一樣的紫砂壺和雲南普洱熟茶，烹茶的泉水也一樣，唯一的區別是兩個水壺，一個是日本老銅壺，另一個是當代不鏽鋼壺。秦女士行雲流水般地完成溫杯、醒茶、衝泡等一系列茶藝流程之後，兩杯清香撲鼻的雲南普洱茶呈現在了大家面前。她邀請同學們分別品嘗一下這兩杯茶，對比一下有什麼不同。看幾位同學明確表示兩杯茶湯的味道的確相差很大，非常驚奇!最後，她公布了結論：相比較而言，銅壺煮的水泡的茶更溫潤、甘冽，而不鏽鋼壺煮的水泡的茶入口帶有微微的酸澀。這是因為不同材質的水壺在煮水過程中發生的化學反應導致了茶水的不同。


在自由活動體驗茶藝環節中，胡老師在每一個小組進行生活茶藝的展示，並對基本要領逐一講解，請同學主動習練，感受。每一桌上都有一個小型的茶盤，秦女士為大家準備了雲南熟普、古樹生普、福建安溪鐵觀音茶樣。每一小組需要分別衝泡生普、熟普和鐵觀音，比較其中香氣和滋味的不同。大家開始按著剛剛學到的步驟泡茶、品茶。在這過程中，胡老師還和同學們交流了飲茶舉杯的姿勢、茶具的擺放、泡茶水的注意事項等實用而有趣的知識。


學員們還紛紛向朱教授請教學術研究與生活美學方面的問題，簡短的交流，深刻的體會，引人遐思。活動的最後，同學們和老師們合影留念，大家還捧上了心愛的紫砂壺一起合影。



歡樂的時光總是過得很快，這場茶文化體驗活動在同學們的戀戀不捨中走向了尾聲。通過這次活動，大家在課堂上學習了茶藝知識、品味了茶道的奇妙滋味，體驗中華茶藝文化的博大精深，感受紫砂壺藝術的別樣魅力。茶有盡而意無窮，大家紛紛表示，希望學院能開設更多的具有深度體驗的文化課程，期待下一次的品茗相聚。


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