排骨還在燉著吃？冬季養生滋補排骨湯系列合集，收好
說起排骨，可以說是家家戶戶餐桌上的常客，但是對於排骨大家一般都怎麼吃呢，燉著吃燉排骨？清蒸糯米排骨？還是將小排爆炒著吃？其實這些吃法都是吃排骨上的肉，和吃其他的豬肉並沒有什麼顯著的不同，但是如果將排骨燉湯喝，那才是真正的把排骨的效用發揮到了最大，排骨中的骨頭燉出鮮白嫩滑的骨湯更是滋補佳品，那麼就趕緊跟著小編一起學學排骨湯的合集吧，學會了一定要煲湯煲起來哦。
首先說一種大家家常可能還做過的湯，那就是蘿蔔排骨湯，說起蘿蔔可以說是跟排骨天生絕配，白蘿蔔經過燉煮以後變得十分入味，基本上可以稱得上是最能融合骨湯精華的食材了。
做蘿蔔排骨湯首先要準備好大量的生薑和蘿蔔，先把排骨清洗乾淨去除排骨中殘留的血水，之後將排骨倒入鍋中，加上之前切好的生薑和水一起煮沸，這個時候一定要加入一些料酒哦，去除排骨的血腥味，煮開之後調成小火煮上三十分鐘，等到排骨湯出現乳白色之後倒上切好的蘿蔔煮上一刻鐘，出鍋前加入少許的鹽和黑胡椒即可，這樣方便又好喝而且適合各種各樣的人群哦。
第二種甜玉米白果湯大家家裡應該都不太常做，其實很多人都覺得玉米和白果放進排骨裡一起烹飪味道能好麼，小編想要跟大家先說明一下，味道真的是非常的美味哦，這個湯其實裡面需要準備的不只是玉米和白果，還要準備一些胡蘿蔔，薏米和蜜棗。做法首先也是處理好排骨加入水開始燉煮，但不同於放料酒的是，要放入一些黃酒去除腥味的效果會更好哦，之後水開再放入玉米薏米蜜棗等食材，燉上大概兩個小時，一鍋鮮美的排骨湯就大功告成了，因為放入的食材多是鮮甜口，少加入一點的鹽就能夠更加的突出糖的鮮美。
第三種就是排骨番茄湯了，想必大家都知道番茄牛腩，番茄的酸甜濃鬱加上牛肉的厚重肉質真的十分的誘人，其實番茄和排骨的結合也是非常不錯的，排骨湯水開了之後就加入番茄，這個時候注意不需要燉的時間非常久哦，加入番茄後只需要燉一個小時，等到湯汁香濃就可以出鍋啦，如果喜歡別的食材也可以再往裡面加一點，最後撒上蔥花增加一點味道就更棒了。
其實關於排骨湯的搭配有很多，比如海帶黃豆排骨湯，比如冬瓜排骨湯，比如土豆排骨湯，總之你能想到的食材和排骨搭配起來一般都不會出什麼錯誤，排骨的關鍵就在於骨湯，一碗細白嫩滑的骨湯已經決定最後湯品的好壞。
希望大家在冬日裡都能在日落的時候煲上一鍋滾燙鮮美的湯，邀請上自己喜歡的人和喜歡自己的人，湊在一起，暖暖的吃一頓飯。