秋日裡不可辜負的快手咖喱，一學就會，拌著米飯吃暖心又暖胃
早上和閨蜜約了喝咖啡，一聊就聊了兩個小時，全職媽媽們真的很需要這種時光，把各自的育兒麻惱傾訴一下，談談笑笑中壓力也就慢慢的釋懷了！
壓力釋放完，身心愉悅地去菜市場買了兩大兜菜，到家放個喜歡的音樂，邊聽邊給孩子們準備午餐。我的拿手菜其實還蠻多的，家人也都很愛吃，今天中午煮的是日式快手咖喱，做法超簡單一學就會，拌著飯在這個秋日裡吃最是暖心暖胃，湯是金針菇味噌湯，為了愛吃肉的孩子們還炸了雞塊，再拌了個生菜沙拉，一頓營養豐富又美味的午餐就完成了！
猶記得我第一次吃咖喱是初到新加坡時，當時覺得這個顏色看起來怪怪的東西能吃嗎？但對新事物又抱有一顆想嘗試的心，於是在巴剎點了一份套餐，當送到面前的時候聞著味道還是很不錯的，吃了第一口後就完全愛上了這香醇濃鬱的味道，愛上了後就一發不可收拾，纏著新加坡華人同事，讓她教我怎麼煮咖喱，學會後在宿舍經常會煮來吃。
現在家的孩子們也非常愛吃咖喱，不管是印度咖喱、日式咖喱、泰式咖喱，各種口味的都喜歡吃，我經常會變換著給他們做，以前都是國外朋友回國探親時給我帶著咖喱塊或咖喱粉回來，現在方便了一些賣進口食品的超市裡都能買到。
下面就一起來看看家常日式咖喱的做法吧！
【食材】
牛肉150克、豬五花肉150克、土豆2個、胡蘿蔔1段、娃娃菜適量
【調味料】2/3咖喱塊、1小杯生抽
【做法步驟】
1、牛肉豬肉洗淨切成小塊，土豆胡蘿蔔去皮切成小塊，娃娃菜也切成小塊
2、牛肉豬肉塊用蔥姜水醃製片刻
3、熱鍋冷油炒香牛肉和豬肉，變色後倒入土豆和胡蘿蔔一起翻炒，再倒入1勺生抽調味
4、倒入沒過所有食材的熱開水中火燉煮至土豆綿軟
5、放入咖喱塊和一杯牛奶，小火慢慢攪拌至咖喱塊全部融化
6、如果湯汁濃稠即加水，反之則多熬煮一會兒
【小知識】
印度咖喱
印度咖喱可以說是咖喱的鼻祖，在印度，咖喱主要以家庭自製為主，並沒有固定的配方，印度咖喱偏愛辛辣濃鬱的味道，並且其本上都是粉末狀。
泰式咖喱
泰式咖喱可分為三種
1、紅咖喱：加入紅色幹辣椒，辣變度最高，一般用來搭配牛肉這種肉味較重的肉類
2、黃咖喱：加入小黃椒和薑黃，以去除腥味，一般用於搭配海鮮
3、青咖喱：加入綠色小辣椒製成，口感比較清新，一般用來搭配雞肉和蔬菜
日式咖喱
日式咖喱一般會加入濃縮的果泥來調味，我們最為熟悉的應該正是日式咖喱了，真空包裝的咖喱塊，等食材煮快好時加入咖喱塊攪拌融化後，加入熱飯中即成為一道美味的美食
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