NO.1
榴槤真不是臭的，是香的！
榴槤這傢伙，真是喜愛者視之為美味，厭惡者拒之以千裡。文學大牛鬱達夫曾形容，榴槤的氣味「混合了臭乳酪與洋蔥的臭氣，又有類似松節油的香味」。
你知道世界上有多少種榴槤嗎? | 攝影 楊曉洋
我們吃到的榴槤大多來自泰國和馬來西亞，國內雖有種植，但產量太少。遠道而來的榴槤，果皮難免發生開裂，果肉在接觸空氣後，裡面的硫醇類物質被氧化，形成硫化氫等多種揮發性的硫化物，這就是榴槤擁有「臭味」的主要原因。
《水果傳》第3集 黑刺榴槤
然而，當你來到原產地，就會發現新鮮的榴槤其實香氣四溢，非常美味。
都說榴槤是「水果之王」，在《水果傳》第3集《滋味》中，我們就向大家介紹了「王中之王」——黑刺榴槤。
它們主要分布在馬來西亞北部，因底部有一根黑刺而得名，稀少而名貴。這種榴槤的果肉成奶油狀，略微發黏，幾乎不含纖維的細嫩果肉入口即化。
導演說了，不喜歡吃榴槤的人，一定是因為沒有遇到黑刺榴槤。
有機會去馬來西亞的朋友記得去品嘗!
NO.2
我們一直在吃假木瓜？
我們在超市裡見到的橘色長條形木瓜，其實是來自美洲的番木瓜，屬番木瓜科。它裡邊有幾種木瓜酶，有美容功效。但木瓜酶吃進去只能促進消化，做成護膚品才能真正美容。
番木瓜
（圖片來自：www.123rf.com.cn）
而中國原產的真·木瓜，屬於薔薇科。它的果實酸澀難以下咽，一般做藥材，或者用糖醃成木瓜幹。
如果你有去往婆羅洲的計劃，一定不要錯過一種毛線球一樣的水果：沙巴果（Artocarpus odoratissimus）。
沙巴果也叫香波羅蜜，是波羅蜜的親兄弟，原產自婆羅洲，在當地也被叫做「Terap」或者「Marang」。
波羅蜜果皮上有很多放大版的「雞皮疙瘩」，抱在手上不太舒服，沙巴果就把這種外觀給大大改良了，像是縮小成甜瓜大小的波羅蜜，果皮上又插了一排排緊湊的「火柴棒」，很輕鬆就可以放在手上，手感極佳（註：跟摸剛剃完的寸頭一樣），味道還很棒，唯一要注意的是，在成熟以前別碰斷那些「火柴棒」，不然會有白色的乳汁流出來，沒毒但是比較粘手。
沙巴果果肉 | 攝影 楊曉洋
挑沙巴果時，要挑「火柴棒」變黃，一按下去果皮變軟的那種。扒開果皮，就是飽滿的白色果肉，香氣濃鬱，口感細膩柔軟。
NO.4
瓷玫瑰：酸掉牙的「假玫瑰」
瓷玫瑰，是玫瑰花的新品種嗎？NO！瓷玫瑰是姜科植物，正式名叫「火炬姜」，和薔薇科的玫瑰真沒關係。不過這種植物的花確實很漂亮，特別像陶瓷做的假花。而且中看又中用，經常被用來做菜和沙拉。
瓷玫瑰的花，看上去真的有點假
攝影 | 楊曉洋
它的果實也很美味，果序看著像菠蘿的聚合果，其實不一樣，瓷玫瑰的果實是蒴果，每個小果子都可以單獨摳下來。掰開果皮，你會發現裡面有3瓣半透明的果肉，裹著很多種子。掐一點放進嘴裡，味道酸酸的，有特殊的香味。但千萬別多吃，因為會酸掉牙。
瓷玫瑰的果實 | 拍攝：楊曉洋
瓷玫瑰果實內部 | 拍攝：楊曉洋
NO.5
大杯橄欖：長得像昆蟲
大杯橄欖（Canarium odontophyllum）被譽為「東馬明珠」，當地人非常喜愛。土著居民會上樹用棍子把成串的果實敲下來，在當地算是價格偏高的果子。
大杯橄欖得名主要是因為果實帶著一個大帽子，其次還是根據俗稱「Dabai」音譯而來。
如果看到這種果實，別拿著就啃，因為未做任何處理以前，果實是硬的。主婦會用60度的溫水把果實浸泡幾分鐘，再給孩子們吃。這樣果肉變軟，吃起來比牛油果還要強上幾分，果核砸碎還可以吃果仁。
然而經常外出的司機們對這種吃法是嗤之以鼻的，他們會買上一袋子，停車的時候直接丟在擋風玻璃上，讓東南亞強烈的赤道陽光烤著果子，吃頓飯再回來時，大杯橄欖已經變軟，甚至開始呲溜冒油！真是超級熱帶的吃法！
NO.6
糖棕：廣東人煲湯用的「海底椰」
在泰國旅遊，會看到一些賣椰子糖的攤位，為了招攬客人，還會在旁邊擺出來一大串果實。這種果實比椰子小一些，比較圓，成熟以後果皮會變黑，這種果子很多廣東人煲湯時吃過，叫「海底椰」，只不過它真正的名字叫做糖棕（Borassus flabellifer）。
糖棕的花序被砍掉以後流出來的汁液，熬製後就是椰糖，因此得名糖棕。糖棕的果實可以生吃，完全發育以前，果肉比較薄，可以喝裡面的汁，微甜，並不膩人。完全成熟以後，果肉吃起來稍微硬一些，像吃硬一點的果凍一樣。糖棕的果實經歷過烘乾、切片、包裝，運到國內超市，就搖身一變，成了燉湯用的「海底椰」了。
其實真正的海底椰原產自塞席爾，已經瀕危了，經不起國內同胞們這麼吃，糖棕種植栽培容易，產量高，可以隨意吃。
複習：《水果傳》之尋找古老水果水椰子！
沒有水果的夏天是熬不過去的。
雖然上面說的水果很難吃到，但打開空調，抱著西瓜，複習一遍《水果傳》還是可以的。以上奇葩水果在第一季中不全都有，那麼第二季會有嗎？一起期待《水果傳2》的到來吧！
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