2020年8月1日到2日,河南西亞和美商業股份有限公司總裁沈世泉、超市總經理楊倩、超市副總經理章華等一行11人到訪美特好及全球蛙,先後參觀了美特好清徐供應鏈中心、小美一日菜以及美特好門店,並在全球蛙總部與美特好集團董事長兼全球蛙創始人儲德群、美特好集團副董事長兼總裁李海清、全球蛙總裁鍾道鋒等人就美特好的轉型發展史、全球蛙的全渠道賦能模式等話題展開交流。
西亞和美商業股份有限公司
西亞和美商業股份有限公司創立於1992年,總部位於河南省信陽市,前身為西亞和美商業有限公司,2000年9月28日建立西亞超市,並探索連鎖經營,2011年元月公司正式更名為「西亞和美商業股份有限公司」。公司經過二十餘年的發展,企業經營範圍包括超市、百貨、電器、餐飲、影院、兒童遊樂、地產等領域,形成西亞和美、西亞超市、西亞麗寶、美·好生活等四大品牌,逐漸成長為以零售為經營主體、多業態發展的區域性品牌企業。
時至今日,西亞的門店輻射河南信陽、駐馬店,湖北安陸、廣水,廣州市及周邊地區。現有大型賣場23家,社區連鎖店22家,以及廣州西亞興安便利連鎖店近百家,提供就業崗位近16000人。賣場經營總面積超過50萬平方米,以及一個佔地面積近4萬平米的配送加工中心,位於金牛山物流集聚區的新配送中心正在規劃籌建中,建成後面積將有18萬平米。
參觀美特好供應鏈,觀摩交流話發展
8月1日下午,西亞和美集團總裁沈世泉一行在美特好集團董事長兼全球蛙創始人儲德群、全球蛙總裁鍾道鋒等人的陪同下參觀了美特好超市線下門店以及美特好清徐供應鏈中心。
在美特好清徐供應鏈中心,工作人員首先對供應鏈中心的規模、設備、成本以及產量等方面進行了介紹。並且針對西亞和美集團同仁們的具體問題,從採購驗收入庫、到門店補貨、配送包裝分揀、到加工中心的運營等環節的流程以及商品新鮮度管理等問題一一做了詳細的解釋。聽完具體的闡述,西亞和美集團總裁沈世泉對美特好供應鏈中心表示了充分的稱讚與肯定,認為美特好對供應鏈中心的布局是一個非常具有前瞻性的舉措,這次交流結束後,會派工作人員來美特好供應鏈中心學習專業的管理、操作經驗。
交流中,美特好集團董事長兼全球蛙創始人儲德群介紹到,做線下也好、線上也好,最核心的還是要滿足顧客的需求,儘可能地為顧客提供更多優質豐富的產品,為此,美特好集團專門在組織上進行了大的調整,將供應鏈單獨拿出來成立了優鮮多歌供應鏈公司,打造美特好的自有品牌,一方面藉助全球蛙的賦能,將美特好超市的自有品牌升級線上線下,打造全域營銷,擴大銷售份額。另一方面,通過全球蛙超市聯盟,也可以將美特好的優質商品通過聯盟商超的APP/小程序賣到全國。
參觀完美特好供應鏈中心,西亞和美集團總裁沈世泉表示:「今天的收穫真的很大,第一,感受到了美特好供應鏈中心的設計、管理非常規範,流程真的很高效,商品流轉次數最少、操作距離最短、配送時間最快,美特好是我參觀過的供應鏈中心裡做得最好的。第二個收穫是在生鮮熟食方面,十年前我們就曾到訪過美特好,對美特好的熟食留下了深刻的印象,熟食對超市來說是最難做、最有核心競爭力的商品,美特好在這方面做得非常不錯,很令人欽佩。對我們的啟發非常的大。」
到訪全球蛙,共論零售發展新路徑
8月2日上午,抵達全球蛙總部前,全球蛙總裁鍾道鋒先帶領西亞和美集團總裁沈世泉一行參觀了小美一日菜門店,西亞和美集團的同仁們對小美一日菜模式表示讚賞,尤其與旁邊幾家類似的商店進行對比後,認為小美一日菜在社區生鮮領域有絕對的競爭力。
參觀完小美一日菜,西亞和美集團同仁來到全球蛙總部,與美特好集團董事長兼全球蛙創始人儲德群、美特好集團副董事長兼總裁李海清、全球蛙總裁鍾道鋒、美特好超市總裁趙曉等人對傳統零售發展路徑等問題進行了交流探討。
交流會上,美特好超市總裁趙曉為西亞和美同仁們介紹了美特好超市的現狀以及發展規劃,闡釋了生鮮熟食產業化、數智化新增長、發展特種兵優化組織、讓員工收入過萬等美特好超市目前的幾大戰略。
談及數智化轉型升級,趙曉總感慨到,「把新零售做好真的很難,但是找到突破口,就會很快落地,2017年美特好聯手全球蛙開始升級數智化,3年的變革,除了模式的升級外,我們還打造了周一、周四的拼團日,周二的會員日,周五、周六的直播日等多種營銷活動,效果都非常不錯。拼團是線上線下結合的具體抓手,在「拉新固老」、「種草蓋樓」等方面有非常可觀的成果。在直播方面我們也做了創新,讓產品成為主角,到加工廠、產地直播,為顧客呈現一個產品優質的場景。拼團+直播,為不到店顧客提供了多樣化服務。」
最後,趙曉總介紹了美特好超市未來的發展規劃,「除了做傳統的零售,我們更希望在線上線下融合發展方面為全國的區域零售闖出一條路來,讓大家共同享受網際網路帶給傳統企業的紅利。」
美特好集團董事長、全球蛙創始人儲德群也從不同的角度講述了美特好超市的組織變革以及制度升級等內容。
儲總介紹到,為了更好地聚焦目標共同發力,美特好集團變科層組織為前臺、特種兵、中臺、後臺的生態型平臺組織,特別是將供應鏈獨立出來成立子公司,打造更加專業的供應鏈體系,為美特好超市、小美一日菜等前臺部門提供高效優質的商品與支撐。同時將直接與顧客對接的團隊根據不同的業務類型劃分為特種兵,例如美特好超市、德樂烘焙、美記包子、美食市集等,各聚焦一個產品類型去打透,為顧客提供優質的服務,提升顧客滿意度,前中後臺聚焦一個使命,落地一個戰略目標。
在制度升級方面,美特好超市從愛員工、愛顧客的角度出發,實行了1+4的薪酬激勵體系,讓原先單一員工的收入結構升級為多種維度,明確產業生鮮的戰略目標,通過高效執行四原則不折不扣地落地七個極致,並制定「軍方」、「警方」監督檢查制度,「給予的愛」與「嚴厲的愛」相結合,將集團唯一的目標「到某個時間段,將員工工資從X提升到Y」落到實處,從每一位員工的切身利益出發,充分調動員工的積極性,讓員工收入成長雙豐收,美特好也一定跟著「豐收」。
全球蛙總裁鍾道鋒則從美特好轉型之路、全球蛙的賦能模式以及全球蛙的賦能案例三個方面為西亞和美集團同仁分享了全球蛙是如何幫助區域超市實現數智化新增長的。
鍾總表示,在全球蛙陪伴美特好超市轉型升級的三年裡,幫助美特好超市打造了專屬的APP和小程序,啟動了到家配送模式,重構了會員體系,制定了導購分銷策略……在美特好的實踐中為行業總結出了一整套的數智化解決方案,通過技術、數據、運營、供應鏈、品牌和學院六大賦能,幫助區域超市實現門店、商品、導購、顧客、交易和管理六個在線,全面升級人貨場。
其中,鍾總重點介紹了供應鏈賦能以及導購分傭模式,全球蛙不僅能夠幫助區域超市實現O2O,還會助力實現同城異業O+O、超市聯盟合作B2C甚至提供精選全球C2M優質商品,與區域超市共享規模聯銷聯採紅利。人客合一的分銷系統讓超市導購可以根據顧客喜好進行標籤畫像與分組,定向派券,分銷平臺商品可以獲得相應的佣金,讓導購實現收入倍增。
談及此處,美特好集團董事長、全球蛙創始人儲德群興奮地說到,「供應鏈和導購分傭模式是我們非常驕傲的地方,通過全球蛙的供應鏈賦能,美特好超市的自有品牌可以賣向全國,顧客也可以在美特好超市買到世界各地的好物。導購分銷加上拼團現場的選手型儀錶盤,非常厲害,實實在在地激勵了美特好員工的積極性。」
全球蛙總裁鍾道鋒也非常贊同美特好集團董事長兼全球蛙創始人儲德群的看法,並向來訪嘉賓播放了一段全球蛙合作超市拼團的視頻,向大家展示了導購賺傭後興奮、活力的狀態。鍾總表示,當前全球蛙已和北京首航超市、武漢中商超市、安徽安得利超市、新疆巴州億家匯好等超市開展了業務合作,業務範圍覆蓋了北京、四川、湖北、福建、廣西、雲南、浙江、山東、河北、江蘇、安徽、新疆等地,今年,全球蛙將助力100家區域超市轉型升級數智化,攜手共創新增長。
交流中,西亞和美集團總裁沈世泉表示,此次到訪太原有兩個意外收穫:「這次參觀了全球蛙,很受啟發,關於開展線上項目,我們與全球蛙的想法可以說是『英雄所見略同』,把線上線下真正打通,從而產生裂變效應是未來的方向,全球蛙真的是有很大的機會。另外小美一日菜縮小自己、發揮優勢的模式也給了我們很大的啟發。」
在全球蛙總部交流過後,美特好集團董事長兼總裁李海清、全球蛙總裁鍾道鋒陪同西亞和美集團總裁沈世泉一行再次參觀了小美一日菜二代店和美特好印象城店,就門店選品、商品陳列、協同商品打造、庫存管理、損耗管理等內容進行了深度的交流,西亞和美集團總裁沈世泉也將西亞和美集團的商品管理經驗為大家進行了詳細地介紹。
西亞和美集團是跟隨著改革開放一起成長,從18平米的小店發展到如今60多億年銷售額,一直堅持做「規範高效的區域型零售品牌企業」,高效強調學習改變的速度。與西亞和美集團一樣,美特好同樣一直在學習改變,只有這樣才能跟上市場的步伐,而全球蛙存在的意義,就是為了幫助區域超市在轉型發展的路上減少障礙與阻力,讓更多的零售同行早日清除障礙實現新增長。期待未來我們還能與西亞集團的同仁們進行更深度學習交流,共同攜手在零售發展的歷程中譜寫最濃墨重彩的一筆!