梅子酒，是當今最有代表性的日本風味利口酒。主要成分包括梅、糖和基酒。梅酒一般酒精含量約為10-15%，味帶酸甜，故亦為一些不嗜酒的人士所愛。
梅酒近幾年在國內非常受歡迎，市場上各種各樣的梅酒也是豐富多彩，很多小夥伴看著品種繁多的產品，除了跟風看網紅就是看銷量，殊不知這些信息並不能真正幫你選到適合自己的梅子酒。
那麼，我們該如何選擇梅酒呢？
本篇文章就告訴你如何一步步正確的選擇方法。首先，我們要知道的是，什麼樣的酒才是正宗的梅酒。
梅酒，並不是因為酒裡泡著顆青梅就是真正的梅酒了。要了解這個概念，我們還得看一下日本，這個首先將梅酒產品化的國家，如何規定的。
本格梅酒，是日本洋酒釀酒協會對正宗梅酒的稱呼。
僅以梅子、糖類和酒類為原料，沒有使用酸味料的梅酒可以表示為「本格梅酒」。也就是不能有酸味劑、添加劑的出現。此定義是，2015年1月3日的最新修訂。
以上原料信息，在梅酒的瓶身背標中，大家可以輕易找到。
我們都是本格梅酒哦！左起 1.梅乃宿 梅酒（白標）2.梅乃宿 梅酒（黑標）
3.朝香 熟之梅酒 4.朝香 熟成梅酒 5. 朝香 梅酒
確認是正宗梅酒了，那這幾款梅酒又該如何選擇呢？
很多小夥伴在購買梅酒時，總會問一句話：「哪款梅酒好？」
其實，這句話問錯了，你不應該用別人的判斷來當做自己的需求。你應該問自己。
「我喜歡什麼口味的梅酒？」
「我喜歡，甜度高一點？還是梅子味濃鬱一點？」
「我喜歡，純飲？加冰？還是調配雞尾酒？」
……
梅乃宿 黑標 梅酒就拿這款，馬上要在國內上市的，梅乃宿黑標梅酒來說。它是一款梅乃宿「加強型」梅酒，酒精度達到了18°。同時使用了青梅、熟梅共同浸泡於梅乃宿的清酒中釀成。
黑標梅酒給人的口感是，梅香濃鬱、厚實甘甜，這樣的特點就不適合純飲了。簡單的加冰塊、熱水，便可以引出豐富的味道層次感。也因此，很多日本餐館喜歡使用黑標梅酒製作雞尾酒，混合綠茶、蘇打水、湯力水等配搭出不同的口味。
梅酒雞尾酒如果，你也喜歡在家自己調配雞尾酒，那這款黑標版就再合適不過了。如果你就想冰鎮純飲，或是簡單的加冰、加水，常規的白標版梅酒味道表現上則更加的均衡。
那麼，朝香的三款梅酒又有什麼不同呢？
朝香 熟之梅酒朝香同樣有一款黑標，叫做熟之梅酒，酒精度12°。使用的我國蘇州產青梅，經長時間浸泡於朝香的清酒中釀成，因此是一款體現了我國風土的梅酒。
熟之梅酒的特點是，注重青梅苦、酸、香的平衡，再用柔和的清酒將其味道融合帶出，直接冰喝就很好。
朝香普通版梅酒，也就是大家熟悉的露酒，這款同樣是青梅與燒酒（食用酒精）浸泡而得，釀造時間最多不超過1年。因此，相比之下酒氣十足。如果你覺得沒有酒氣的酒太過溫柔，那麼這款酒是你要的梅酒。
經過介紹，你是不是已經找到屬於自己的菜了呢？