臺灣美食:傳統碗粿小吃

2020-12-19 中國臺灣網

 

　　如果要說鳳山最熱鬧的地方在哪？中山路絕對是老鳳山人的第一個答案！來往不息的人車，從每天清晨就開始，一直到入夜後，還有夜市的小吃攤位，提供了夜貓子宵夜的好去處。

 

　　在中山路夜市裡，有間三十年的張記碗粿，店裡賣得是傳統小吃美食，每一樣都是經由家傳方式製作，從第一代至今，已成為來到夜市裡必吃的小吃，熱鬧的盛況甚至到凌晨時分，攤位裡仍是人氣滿滿。延續口味，從主食的碗粿、米糕，到各種湯品，都有一定的步驟來製作。

 

　　傳統的碗粿是客人一致推薦的小吃，以古法方式來製作，內餡裡有香菇、鹹蛋、絞肉，混合著在來米漿炊煮，送入客人的嘴裡是三十年始終如一的美味，這樣的好味道，也期待能與更多人分享品嘗。（大臺灣旅遊網　攝影／曹千翔）

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