日常用的電燒水壺的材質有玻璃的，鋁的，陶瓷的，鐵的，銅的以及銀的，塑膠的，不鏽鋼的等等。
1.不鏽鋼電熱水壺，304不鏽鋼中的主要元素是Cr，只有當Cr含量達到一定值時，鋼才有耐蝕性。因此，304不鏽鋼一般Cr含量均在13%以上。它不易生鏽，比鐵的好，從堅硬程度和價格上來說又比陶瓷，玻璃，純銅的堅硬而且便宜；從加熱時間上來說，不鏽鋼的導熱性能好，所需時間短；從過濾性能方面來說，過濾性好，能更快捷的過濾掉水垢，淨化水質。 所以對不鏽鋼電水壺的使用，可以放心。同時選擇不鏽鋼電水壺的時候，也要做好選擇，不要選擇一些廉價的鋼材。
2.陶瓷的燒水壺與玻璃杯給我們的印象一樣都是易碎的，但憑著它精美的外觀以及健康無毒又環保的特點慢慢進入消費者的視線，受到越來越多的人的歡迎。
3.玻璃的熱水壺，很多人都還沒聽過，覺得玻璃的應該不可以加熱，這裡的玻璃的是指那種經過專門製作的耐高溫的，它的優點是高溫加熱不會產生對身體有害的化學物質，在水沸騰之後還可以看清楚水的乾淨程度。
4.銅壺。對於銅壺，評價各不相同，隨著時代的變化，市場上現在很難買到純銅的熱水壺了。漸漸的銅壺在市面上越來越少，逐漸淡出了人們的視線。
5.銀壺。大概我們都是聽過，但它實在昂貴，土豪才能用得起，銀的熱傳導性在所有的金屬中是最突出的，它能夠迅速散發血管的熱量，因此可以有效預防多種心血管疾病，純的金銀化學性質穩定，不易與其它物質發生化學反應，而且沒有毒，用它煮出來的水較軟，較圓潤。這對那些特別追求生活品質的人來說，也是一個很好的選擇。
6.塑膠熱水壺在最開始出現時，還是獲得一幫人的喜歡的，因為它燒水快，幫人們節省了時間，漸漸的人們覺得它加熱時產生的難聞的塑料味是人們所不能接受的，並且那個氣味也是對人身體有害的。人們出於對健康的考慮，用地已經很少了。