無論大人還是孩童，總是有很多人喜歡吃甜點，我也不例外，不然一百出頭的體重是哪來的，雖然個子佔了好多部分，嘻嘻。
小時候，蛋糕還不是很多的，家庭好點的，每到生日的時候就可以吃，家庭一般的，很少會買，而我很幸運，家裡人都寵著我，自然我就吃這些啦！那個時候，覺得蛋糕真好吃，但是，現在我依然喜歡各種的蛋糕，戚風蛋糕就是我喜歡的其中之一。
大理石戚風蛋糕
沒事的時候就喜歡自己做東西吃，戚風蛋糕不是我的強項，但是也還能吃，看著相貌不是很好，但是其它的還可以啦！
可可蛋糕糊導入原味蛋糕糊裡面的時候，只需要攪拌三四下就可以了，千萬不要過度的攪拌，否則兩種蛋糕糊會全部混合在一起，造成紋理不清晰。
蛋白要打發至硬性發泡，拌蛋糕糊的時候要採用翻拌或切拌的手法，以防消泡。
南瓜戚風蛋糕
戚風蛋糕並不難，只要掌握好了手法和技巧，就可以在原味的基礎上變換出各種口味的戚風蛋糕。做南瓜戚風蛋糕的時候，在南瓜的選擇上最好選擇老南瓜，成品會更加金黃好看，口感也會更好噠。
篩入低筋麵粉以後不規則手法拌勻即可，不要花圈攪拌，以免麵粉起筋。
六寸彩虹戚風蛋糕
之前一直都是嘗試做各種的蛋糕，一次偶然的機會，購買了一盒美國惠爾通的色素，於是就將自己做過的、未做過的，都大膽加了顏色，增加趣味性！
放置蛋清的時候，容器最好不要選擇不鏽鋼打蛋盆，而且保證盆內無水無油，放置蛋清前，可以擦點檸檬汁。
紅絲絨戚風蛋糕
寒風凜冽，早晚的溫度越來越低，在這冬天大雪的季節裡，做上一個紅絲絨的戚風蛋糕，貌似能讓我感受到一個火紅的太陽，感覺暖暖的。
雞蛋分離時，蛋白中一定不要有蛋黃。
麵粉過篩能使戚風蛋糕更細膩，無粉狀，可別偷懶噢！
芒果花北海道戚風
北海道的戚風口感柔軟、溼潤。這款蛋糕的液體含量很高，麵粉含量很低，所以不足以支撐蛋糕，通常出爐後都會塌陷回縮，正是因為如此，才有空間往裡面填充餡料，使它重新變得飽滿。
在製作芒果花的過程中，如果條件允許的話，我建議使用柰瓷刀具，它鋒利的同時具有良好的抗氧化特性，而且它不會像金屬刀具一樣使食材產生金屬味，保持了食材的原味，吃得更健康。
這生活，唯有美食不可辜負。學會一些簡單的美食，為家人做上一點無添加無防腐的食物。
想要做法的，可以評論出來，你說你想要的，我給你。
生活愉快！