9月10日，廣西壯族自治區市場
監督管理局發布2020年第121期
食品安全抽檢信息，抽取
糕點和
飲料2類食品137批次樣品，不合格樣品9批次，涉及糕點不合格6批次，飲料不合格3批次。
4批次食品檢出微生物汙染問題
4批次食品檢出微生物汙染問題，涉及飲料和糕點，分別為貴港市港北區龍崗新村吉百利百貨店銷售的、標稱貴港市怡爽食品有限公司生產的「怡夏爽綠豆冰沙」，不合格項目為：菌落總數超標；貴港市港北區佛梨山飲料廠生產的「佛梨山包裝飲用水」，廣西貴港市花果山貿易有限公司生產的「花果山飲用天然
礦泉水」，不合格項目為：銅綠假單胞菌不合格；桂平市潯之味特產總匯銷售的、標稱桂平市區宏發祥餅家生產的「
綠豆糕」，不合格項目為：黴菌超標。
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮溼的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標原因可能是生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是生產管道、設備和包裝材料清洗消毒不到位所致。
黴菌在自然界很常見。黴菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。黴菌超標原因可能是生產加工過程未按要求嚴格控制衛生條件。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，均為糕點，分別為武宣縣武宣鎮倍思樂超市銷售的、標稱玉林市優味園食品有限公司生產的2批次「綠豆餅」，不合格項目為：防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和；桂平市新萬聯超市銷售的、標稱桂平市區興華食品廠生產的「香
米餅」，不合格項目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。超標原因可能是為了使產品有更好的賣相或口感或延長保質期，超限量使用食品添加劑。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
除上述不合格產品外，還有2批次糕點檢出質量指標問題，為廣西裕達超市有限公司銷售的、標稱廣西來賓市榮盛食品有限公司生產的2批次「糯米蘭花根」，不合格項目均為：過氧化值（以脂肪計）不合格。
對抽檢中發現的不合格產品，廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作。貴港、玉林、來賓市市場監管局已督促有關食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析不合格原因並進行整改；貴港、來賓市市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。相關市場監管部門自通告發布之日起3個月內向自治區市場監管局報告核查處置情況，並向社會公布。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位 名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 | 規格 型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | 貴港市怡爽食品有限公司 | 貴港市港北區西江產業園西一路北面11號-1 | 貴港市港北區龍崗新村吉百利百貨店 | 貴港市荷城路與民生路交匯處東側龍崗新村127、128號 | 怡夏爽綠豆冰沙 | 300g/杯 | 怡夏爽及圖形 | 2020-07-02 | 菌落總數║①3.6×10³CFUg；②2.1×10⁴CFUg；③2.1×10⁵CFUg；④6.0×10³CFUg；⑤8.3×10⁵CFUg║n=5;c=2;m=10²CFUg;M=10⁴CFUg | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 2 | 貴港市港北區佛梨山飲料廠 | 廣西貴港市港城鎮藍田 | 貴港市港北區佛梨山飲料廠 | 貴港市港城鎮藍田村 | 佛梨山包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2020-07-03 | 銅綠假單胞菌║①2CFU/250mL，②2CFU/250mL，③11CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤2CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 3 | 廣西貴港市花果山貿易有限公司 | 貴港市世紀花園北區步行街C-24幢 | 廣西貴港市花果山貿易有限公司 | 貴港市港北區世紀花園C24棟 | 花果山飲用天然礦泉水 | 18L/桶 | 圖形 | 2020-07-03 | 銅綠假單胞菌║①5.5×10³CFU/250mL，②3.5×10³CFU/250mL，③4.7×10⁴CFU/250mL，④1.5×10⁴CFU/250mL，⑤6.7×10⁴CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 4 | 桂平市區宏發祥餅家 | 廣西桂平市西山鎮縣府街19號 | 桂平市潯之味特產總匯 | 廣西桂平市西山鎮人民西路雅斯特酒店斜對面 | 綠豆糕 | 400克/袋 | 宏發祥牌及圖形 | 2020-06-13 | 黴菌║2.4×10³CFU/g║≤150CFU/g | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 5 | 玉林市優味園食品有限公司 | 玉林市玉州區城西街道慶豐社區舊村15號 | 武宣縣武宣鎮倍思樂超市 | 武宣鎮城北路西八巷14號石油公司油庫內出租房 | 綠豆餅 | 散裝稱重 | 優味園及圖形商標 | 2020-05-22 | 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和║1.5956║≤1 | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 6 | 玉林市優味園食品有限公司 | 玉林市玉州區城西街道慶豐社區舊村15號 | 武宣縣武宣鎮倍思樂超市 | 武宣鎮城北路西八巷14號石油公司油庫內出租房 | 綠豆餅 | 散裝稱重 | 優味園及圖形商標 | 2020-06-07 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.606g/kg║≤0.5g/kg | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 7 | 桂平市區興華食品廠 | 廣西桂平市區興寧街129號 | 桂平市新萬聯超市 | 廣西桂平市人民中路（原市第一百貨大樓） | 香米餅 | 300克/袋 | / | 2020-06-05 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.752g/kg║≤0.5g/kg | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 8 | 廣西來賓市榮盛食品有限公司 | 來賓市河南工業園鳳翔路標準廠房B1-2 | 廣西裕達超市有限公司 | 來賓市濱江北路256號裕達新天地1號樓負一層 | 糯米蘭花根 | 250克/袋 | / | 2020-03-29 | 過氧化值（以脂肪計）║0.664g/100g║≤0.25g/100g | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 | |
| 9 | 廣西來賓市榮盛食品有限公司 | 來賓市河南工業園鳳翔路標準廠房B1-2 | 廣西裕達超市有限公司 | 來賓市濱江北路256號裕達新天地1號樓負一層 | 糯米蘭花根 | 250克/袋 | / | 2020-04-06 | 過氧化值（以脂肪計）║0.558g/100g║≤0.25g/100g | 廣西-東協食品檢驗檢測中心 |
（來源：廣西壯族自治區市場監督管理局）
本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請註明出處！有任何疑問，請聯繫news@foodmate.net。