今天小文介紹的對方是來自薛城的單二雞絲麵，屬於一家無意碰見的小餐館，沒想到在朋友圈發完試吃預告後，大家回復相當踴躍，很多小夥伴願意為其傾情代言，通過當天的試吃情況來看，面的份量足、雞湯鮮等都是該店較大的特色。
——棗莊市薛城區興仁街道永興路177號西南單二雞絲麵。
推薦指數：★★★★
記得之前在薛城某公眾平臺上看到鳳凰臺洪窪麵館的相關介紹，後來曾特意多次在晚上跑過去吃，但都未營業，當天其實也本是想去該店，但訊後才知該麵館只在早中營業，於是便有了此次試吃過程。
單二麵館在一小區附近，店內的面積對於一個麵館來說實在是比較大，可以想想該店在中午檔口用餐數量之多。另外，吧檯上方的價目表也是目前所見過最全，所有菜品飲料的介紹和價格一目了然，可見經營者在此方面下足了功夫，不僅讓其本身省去了大量重複的口舌，也可有效提高顧客的點餐效率，實在太好。
本次試吃為我和胖嫂二人，所點菜品為6元雞絲麵，5元牛肉麵，土豆絲、海帶絲各一盤，在該店花費17元，點完餐後，又去麵館對過的小徐餛飩點了11元的炸串，共花費28元。
小徐餛飩內的炸串感覺挺好，食材擺放整齊乾淨，其中還包括炸胡蘿蔔菜花和西葫蘆比較罕見的品種，期間，店內一位小朋友也認真地將包好的餛飩整齊地碼放在一個塑料容器內，再放入冰箱中，工作做的一絲不苟，小小年紀便能幫著幹活兒，很好。
回到麵館，雞絲麵已經擺在桌上，外表上看，麵條表面略有反光，雞絲約有一小把，湯清且略微帶黃，湊過去只覺雞湯的鮮味撲鼻，看起來應當很好。
口感上來說，麵條軟糯中帶著筋道，不像刀削麵那樣硬，也不像掛麵那般沒彈性，對於我這種喜歡軟口的人來說，吃著還算合適。雞湯口味雖淡，但實則十分鮮美，你可從淡淡的味道中汲取出醇香的美。
份量上來說，一份大碗面的鮮面重量達到了6兩，對於晚餐來講，著實是有些多了，建議各位晚餐還是點小碗。
在一個專做雞湯麵的地方點了牛肉麵，實在是此次試吃的失誤。
3元的小菜份量也是超足，趕上了很多地方6元的量，味道比較一般，同其他普通涼拌的類似，但在此店略微顯得有些雞肋，因為涼菜在吃麵條時要麼是麵條口味淡時的鹹菜，要麼是用來清口時的調節，但此處雞湯麵的味道本就剛剛好，吃一口涼菜，即沒感受到涼菜那突出的味道，反而還會打破雞湯的鮮香，所以，就靜靜地吃一碗雞湯麵就好。
從試吃以來，每次試吃時所點的菜品完全看個人當時的心情，但未曾想這種隨性卻很多小夥伴依照甚至追隨的對象，為了更加體現公眾號的服務性，從本期小文開始，我會在小文末端提出該店更多在相關餐館內可以的菜品，並嘗試把他們組合成2人、4人和8人套餐，僅供小夥伴用餐時的參考。
對於單二雞絲麵，如果僅是吃飯，建議就一碗雞絲麵足夠，如果是想給用餐略微加些情調，可再點一份調雞皮，一份土豆絲即可。
總體來講，一處很有情調的小店，一碗很有味道的麵條，無論你是吃飯還是小酌，此處都是你較溫情較舒服的地方。
這就是本期小文的全部內容，感謝閱讀，下期我們將推出嶧城區的阿雷煲，盡請期待。
小文作者 胖哥
圖片提供 胖哥
2018.6.2