12月25日，《吃貨遊冀》新書編纂啟動儀式暨專家研討會在河北省圖書館舉行，來自省內各地市文化旅遊、民俗風情、飲食文化等領域專家學者近50人出席活動。據悉，《吃貨遊冀》是河北首部以實地探店採訪形式聚焦燕趙美食的書籍，將以鄉野達人及民間吃貨的獨特視角和感悟，還原美食技藝傳承及美食背後的人文故事，傳播河北美食文化。
在現場，本書策劃編輯者之一、美食文化學者孔潤常詳細介紹了書籍編纂的想法與前期準備工作。他表示，本書不僅是一本飲食文化專著，也是一本美食生活指南，將以反映河北特色美食文化、民俗地域文化為主，收錄突出本地風味特色，在河北當地有較高知名度，流行較廣，並被廣泛認可和喜愛的地方特色美食，除了一些代表性的國家地理標誌產品、河北老字號、非遺美食外，還包括地方特產食品、調味品、地方名酒等。豐富多彩的美食，濃鬱的地方飲食文化，將伴讀者來一場河北美食探索之旅。
據悉，《吃貨遊冀》涵蓋河北各地市特色美食，內容涉及冀菜四個分支流派，即承德為代表的塞外宮廷菜、直隸官府菜、唐山為代表的京東沿海菜、保定為代表的冀中南平原家常菜。值得一提的是，為全面提升北京2022年冬奧會和冬帕運會張家口賽區餐飲服務保障水平，藉助冬奧會平臺打造餐飲業冀字號品牌，推動河北餐飲「走出去」，「崇禮菜單」已於今年8月份正式對外發布。《吃貨遊冀》將收錄部分入選「崇禮菜單」的特色菜品，屆時讀者將會在書中欣賞品味這些特色美食。
與會專家就圖書定位、編纂體例、版面設計、內容呈現、書籍與新媒體融合等方面紛紛發表了自己的觀點。大家一致認為，該書籍對於提高河北美食影響力，傳播河北美食文化具有重要的意義，應在圖文並茂的基礎上進行內容編撰，具備一定的專業學術水平，真實客觀地反映了河北飲食歷史、民俗文化，並融合現代年輕人的審美，具有濃厚的時代氣息。
據悉，本次活動由河北省圖書館、河北廣播電視報社聯合主辦。《吃貨遊冀》預計2020年10月出版。
（燕都融媒體記者康瑞珍）