成都直達大理的高鐵正式開通，沿途的每一站都堪稱美食之都

2020年7月1日，成都至大理的直達高鐵終於開通了！全程最快只需7個半小時。

目前運行這條高鐵線路的列車有G2837和G2845，都是從成都東站出發。

我們以G2837為例，沿途將經過眉山、宜賓、貴陽、昆明、楚雄等城市，最後抵達大理。

沿線的許多城市都是熱門的旅遊城市。但除了好玩，這條線路經過的城市也堪稱國內的美食之都。

今天，就請跟隨我們的行程，來看看每一站都有哪些不能錯過的美食小吃吧！

第一站：四川·成都

成都美食歷史悠久、品種繁多，單是街頭巷尾那百吃不厭的地道小吃就能令人回味無窮。

火鍋、麻婆豆腐、夫妻肺片、麻辣兔頭、擔擔麵、龍抄手、缽缽雞、老媽蹄花……每一樣都值得去嘗試。

成都美食

不用擔心來成都只有麻辣可吃，在川菜中有不少味道清淡、講究保留食材原味的菜式。民間最流行的菜式以「三蒸九扣」為代表，包括了蒸、燒、炒、煸等做法，葷素搭配，以清甜鹹鮮為主。

缽缽雞

對於遊客來說，成都的美食聚集地錦裡和寬窄巷子是再熟悉不過了。但這些地方都是成都本地人不太會去的。

真正地道的成都美食小吃，是隱藏在街頭巷尾之中的，所以更推薦去香香巷、祥和裡、海椒市、吉祥街、建設路等地。這些地方有著眾多地道成都口味的蒼蠅館子，如自力麵店、何蒸肉、雨田飯店、康二姐串串香、三哥田螺等等。

第二站：四川·眉山

眉山，名人輩出，除了人文旅遊資源豐富外， 眉山的美食也是不得不嘗的。

在眉山，美食絕對是重要角色，眉山冰粉、東坡肉、東坡魚、回鍋羊肉、翹腳牛肉、張記芝麻糕、聞凍粑……簡直是一座被忽略的美食之都。

東坡肉

第三站：四川·宜賓

宜賓是「中國酒都」，舉世聞名的名酒五糧液便產於這裡。

說到宜賓的美食，最有名的無疑是「宜賓燃面」。宜賓燃面因「油重無水、點火即燃」得名，這種乾拌麵不只麵條筋道，佐料也相當火辣。

宜賓燃面

除了燃面，宜賓的麵食其實有很多種，姜鴨面、雞雜麵、肥腸面、鹹鮮削麵……

一到晚上，東街夜市攤位湧現，你可以一嘗雙河涼糕、雞絲豆和各式麵食、火鍋。到了深夜，宜賓滿城都是香氣的把把燒和飄香四溢的江湖菜。

肥腸面

第四站：貴州·貴陽

貴陽除了豐富多樣的當地美食，這裡還匯聚了不少貴州其他地方的風味，說是貴州飲食文化的縮影也不為過。

其中，最為出名的有腸旺面牛肉粉、花溪牛肉粉、豆腐圓子、絲娃娃、戀愛豆腐果、辣子雞、酸湯魚、豆米火鍋等。

酸湯魚

貴陽美食之多，就連早餐都可以連吃七天不重樣。早餐有絲娃娃、戀愛豆腐果、洋芋粑粑等街頭小吃；午餐有酸湯魚、辣子雞或豆米火鍋；豆腐圓子、米豆腐、戀愛豆腐果可以當下午茶；一到晚上，夜市開攤，就成了清水燙、烤肉、烤魚等夜市美食的天下。

貴陽最地道的美食聚集地有二七路小吃街，旁邊的鴻通城購物中心也有不少餐廳和咖啡館。另外，著名的青雲路夜市也是很多人愛去的地方。

絲娃娃

第五站：雲南·昆明

雲南菜口味偏重，以酸辣為主。其中，過橋米線、燒餌塊、汽鍋雞和野生菌是到昆明一定不能錯過的。

過橋米線吃法講究，先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片等依次放入，並用筷子輕輕攪拌，將生肉燙熟，然後放入香料，再加入豌豆類、嫩韭菜、米線等，最後加入醬油、辣子油。

過橋米線

燒餌塊是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀，口感與北方的年糕相似。

汽鍋雞做法十分講究，配料要求特別獨特，放入很多蟲草等名貴藥材調味，雞塊鮮嫩，湯汁甜美。

汽鍋雞

雲南是野生菌的王國，這裡的野生菌主要有雞縱、松茸、牛肝菌、乾巴菌等。

此外，雲南還有許多少數民族特有的小吃，如豆燜飯、包漿豆腐、老奶洋芋、粑粑、路南乳餅等都值得品嘗。

老奶洋芋

昆明的小吃街很多，喜歡美食可以到南屏街、祥雲美食街、大觀商業城、和平村小吃街，這些是當地人也會時常光顧的地方。

另外還有一個地方叫篆新農貿市場。

在這裡，你可以看到各種新鮮蔬果外，市場內的乳扇、火燒乾巴和玫瑰糖等土特產，可以買作手信。不少昆明人也都喜歡在市場裡的餐館就餐。

篆新農貿市場

第六站：雲南·大理

大理是白、彝、回、藏、納西等25個少數民族的聚集地，這裡的傳統美食盡顯民族風韻。

比較有名的有白族餌塊、鄧川乳扇、巍山粑肉餌絲、白族三道茶、大理生皮、喜洲破酥粑粑、砂鍋魚

白族餌塊是用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。

餌塊

鄧川乳扇是家喻戶曉的名特食品，食用也方便，烤、炸、涼吃均可，甜、鹹都適宜，是下酒好菜。

巍山粑肉餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，湯汁鮮美，味道濃香，入口令人回味無窮。

粑肉餌絲

大理生皮即生的豬皮和豬肉。逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜。

喜洲破酥粑粑原料為麥麵，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。喜洲鎮內有很多賣粑粑的小店，其中以德生和比較出名。

喜洲破酥粑粑

砂鍋魚是將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。

另外，大理還有許多特有的美食，雲南木瓜水、毫糯索、醃螺螄、大理酸辣魚、彌渡卷蹄、涼雞米線等，也值得品嘗。

大理酸辣魚

在大理的復興路、護國路、玉洱路、博愛路、人民路等地，都是極具人氣的覓食地。來到大理，記得去看看。

中午火鍋，晚上過橋米線。

這樣的高鐵路線，不如找機會也來感受一下！

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