金秋十月，正是秋風送爽，品蟹賞菊的好時機。俗話說秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。相信很多人都不知道原來螃蟹是由蝦進化來的，其實就是肚子縮小了的蝦！有沒有覺得很漲知識呢？漲知識的還在後面呢，安徽水產豐富，朋友們，這些湖鮮你都見過嘗過嗎？
風景必然要搭配美食才能完整，那我們就從黃山出發，一路向北探尋安徽的那些特色水產吧。
黃山太平湖鱖魚
說到太平湖大家肯定想的是泛舟湖上，看湖光山色得天獨厚，當然賞景的同時也是可以釣釣魚的嘛！太平湖的鱖魚很有名你們嘗過嗎？
鱖魚又稱鰲花魚、桂魚，「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」形容的就是這種魚。魚肉細嫩，刺少肉多，味道鮮美。吃貨們是不是按捺不住了？大招還在後面，八寶鱖魚、清蒸鱖魚、檸汁辣味烤鱖魚、葫蘆瓜鱖魚粉絲湯，這些都是鱖魚的特色做法，是不是等不及要嘗試呢？
徽州臭鱖魚
說到鱖魚就不得不提鱖魚製作安徽名菜臭鮭魚啦！臭鱖魚是徽菜代表性菜餚。，沒吃過臭鱖魚的人可能會對這道菜產生排斥，因為會有氣味，其實這是臭鱖魚獨有的風味，嘗過之後絕對過口不忘，回味無窮，是不是忍不住想嘗試呢？
池州東至麥魚
麥魚相信很多人都沒聽過吧，因其形小而似麥粒，又值麥收季節盛產此魚，所以叫麥魚。麥魚是池州東至縣特產，東至麥魚還被授予「中國著名地方特產」稱號。可鮮食也可做成麥魚乾蒸蛋或炒蛋食用。
兜兜轉轉來到長江啦，長江作為中國最長的河流，它的水產肯定超級豐富，光安徽江段的魚就有二十幾種，很多魚類更是聞所未聞。
長江刀魚
刀魚肉質細嫩，肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。農諺有「春潮迷霧出刀魚」之說，不僅味道鮮美，而且營養價值高。清蒸是保存刀魚鮮味的最好做法。
長江青魚
青魚在安徽俗稱「烏混」、「黑混」，是不是熟悉感立馬就有啦！雖然青魚四季都有，但是秋天的品質最好，這兩天更是吃青魚的好季節。茄汁青魚、醬燒青魚、油爆青魚片，是不是光聽菜名就想立馬買條青魚回家呢！
長江一路向北來到合肥，合肥雖然沒有大的河流，但是一個巢湖足以稱霸，作為安徽第一大湖，巢湖不僅僅可以觀賞風景，「巢湖三珍」你們都知道嗎？
巢湖「第一珍」銀魚
相信很多人都品嘗過巢湖銀魚的鮮美吧！銀魚體細且透明似水，被稱為「魚類皇后」，銀魚燒豆腐、銀魚蛋湯、銀魚漲蛋等都非常有特色。
巢湖「第二珍」螃蟹
螃蟹是巢湖的第二珍，每年霜降後便成群結隊偶來到淺水或淺灘處產卵。巢湖螃蟹從八月底一直延續到12月初，秋高氣爽，吃蟹賞菊是雅事。吃貨們，今年的螃蟹你們吃到了嗎？
喜歡吃螃蟹的朋友們注意了，螃蟹不能與柿子、石榴、獼猴桃、茄子同食哦，否則易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉。
巢湖「第三珍」白米蝦
巢湖白米蝦又叫秀麗白蝦，很多人都吃過白米蝦做成的小幹蝦，回想一下是不是非常有熟悉感？
離開了「巢湖三珍」來到滁州，除了去琅琊山、醉翁亭賞風景，還可去定遠嘗一嘗當地特有的池河梅白魚。
池河梅白魚
梅白魚，會從鱗下流出串串乳汁般的液體，魚肉味鮮美無比，一直被列為珍品，據說梅白魚在明代的貢品，所以又稱為貢魚。常見的吃法有紅燒、清燉、蛋蒸、生拌、酸菜梅魚。