一片神奇的茶園，位於北緯30度黃金帶上，浙江紹興富盛鎮的御茶村

抹茶

01.

紹興名城中的富盛鎮：

紹興市是浙江省的一個地級市。位於浙江省的中北部杭州灣的南岸，恰好地處北緯29°13′35&34; 的黃金地帶。在距離紹興市區18公裡處的，富盛鎮會稽山附近，有著我國著名的南宋皇家陵園，即 「南宋六帝」 葬在這裡，是江南罕見的大規模皇家墓葬群。紹興市的富盛鎮制茶歷史悠久，早在清末民初，種茶制茶之風，就遍及整個會稽山區。

御茶村茶園

02.

紹興御茶村：

1.前身是歷史悠久的紹興茶廠：

也許正是在這千百年的冥冥之中，應驗了宋帝徽宗一生對茶的摯愛，加之山清水秀，氣候條件適合種茶，1964年，富盛鎮成立了國營農墾茶廠，這就是御茶村公司的前身。

2.1993年與【日本大石茶園集團】合資成立 【御茶村】公司：

【御茶村】是當時這個合資企業的名稱，而非地名。當時的御茶村公司，成為了日本在華投資最大的茶葉企業，並開始生產少量的抹茶，銷往日本。

御茶村最現代化的千噸抹茶生產線

3.日本核洩漏事件，帶來了機遇：

2011年，日本海嘯發生核洩漏事件，國際知名大品牌 【星巴克】被迫開始重新尋找茶源基地，第一時間發現了紹興市富盛鎮的御茶村公司，很快達成合作意向並實施。就這樣御茶村公司便成為了 【星巴克】的抹茶供應商。也就是在2011年，御茶村公司日方股權回歸山地，結束了與日本大石公司的合作。自2013年起，這個地方就直接被人們稱作 「御茶村」了。

御茶村最現代化的千噸抹茶生產線

4.紹興御茶村的今天：

抹茶之鄉、抹茶小鎮、御茶村有著這樣的美譽。這裡有一片神奇的茶園，是當下國內規模最大的生態茶園。

紹興 【御茶村茶業有限公司】，是一家集綠茶種植、生產加工、市場銷售、全產業鏈的現代化綠茶生產企業，是中國最優質綠茶的種植基地，也是專業綠茶原料的供應商。

這裡有：自主茶園近10000畝、最現代化的千噸抹茶生產線、有機肥生產加工廠、採用德國有機茶園的統一認證、製作生態有機的綠茶產品。

御茶村先後為 【立頓、星巴克、奈雪的茶、喜茶】等國內外知名企業供應抹茶原料。

御茶村公司的產品有：抹茶系列的七個等級；御茶龍井；藪北、玉露、平水日鑄茶、等。

御茶村抹茶茶園

御茶村A級抹茶

5.千年抹茶夢，終於回歸：

抹茶之鄉御茶村，從綠茶到抹茶，延續著我們中國人千百年的抹茶之夢，是我們抹茶夢實現的開端。

從綠茶到抹茶，對於我們中國人來說，更是一次回歸之旅。這本屬於我們中國人自己的茶中精華，回家了。當下，國內市場上的中高檔抹茶，75%以上都來自御茶村。

可以預見，在不久的將來，抹茶將成為我們普通大眾的一種常見茶飲。

御茶村抹茶

03.

日本的煎茶怎么喝？

1.何為日本煎茶？

煎茶也被稱為 「蒸青煎茶」，是日本當下非常流行的一種茶飲。它屬於蒸青綠茶，是通過蒸汽殺青工藝而製成的綠茶。蒸青煎茶的工藝流程分為：採摘→貯青→蒸青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→乾燥→成品。

2.日本 【煎茶道】的五大環節：

日本的 【煎茶道】起源於我國廣東潮州的工夫茶，較完整地保留了我國唐代的茶規和茶禮，陸羽的《茶經》被作為教科書。日本煎茶道的五大環節有：備器、選水、取火、候湯、習茶。

1 【備器】：

在陸羽所著的《茶經》第四章 「四之器」中所云：茶器有24件，風爐、碳、交床、夾紙囊、羅、合、則、水方、漉水囊、瓢、碗、盂、畚、札、滌方、滓方、巾、另有統貯茶器的都籃。

2. 【選水】：

在陸羽所著的《茶經》第五章 「五之煮 」 中所云：「其水，用山水上，江水中，井水下」。水為茶之母，器為茶之父。

3.【取火】：

在陸羽所著的《茶經》第五章 「五之煮 」 中所云：「 其火，用炭，次用勁薪。其炭曾經燔炙為羶膩所及，及膏木、敗器不用之」。

4.【候湯】：

在陸羽所著的《茶經》第五章 「五之煮 」 云：「 其沸，如魚目，微有聲為一沸，緣邊如湧泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食」。可見，候湯是煎茶的關鍵。

5.【習茶 】：

習茶是對全部流程的檢驗。它包括了：品茶、煎茶、酌茶、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、等多項內容。

御茶村抹茶

3.日本的【煎茶道】流派眾多：

當下的日本茶道主要分為兩大類：抹茶道、煎茶道。日本茶道門派林立，紛繁複雜。主要還是以日本茶聖千利休所創建的各種流派為主。有：千家流、武家茶道、裡千家、等等。因流派的不同，各種煎茶技藝、茶具、禮儀也各不相同。

抹茶

04.

最後回顧一下：

1.我國的抹茶之鄉：浙江紹興富盛鎮御茶村。

2.千年抹茶夢，終於回歸了。當下，國內市場上的中高檔抹茶，75%以上都來自御茶村。

3.來自日本的【煎茶道】，較完整地保留了我國唐代的茶規和茶禮，陸羽的《茶經》被作為教科書。

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抹茶