火鍋或許是最適合冬天的美食了，無論是外出聚餐，還是居家招待。吃火鍋通常是省事又討好的選擇。家人朋友圍爐而坐，邊吃邊談，那種熱氣騰騰的感覺充斥著一幸福和美好。火鍋是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物，其歷史悠久。發展至今不光中國各地的特色火鍋層出不窮，在國外也是花色紛呈。
1.最為熱衷的川味火鍋，作為南方代表。川味火鍋最大的特點在於辣，搭配油碟蘸料，香辣爽口。
川味火鍋
2.北京涮羊肉，可以作為北方的代表。涮羊肉相傳源自蒙古軍隊，用的炭火銅鍋，清湯清底，搭配傳統麻醬蘸料，滿嘴肉香，醬香。
涮羊肉
3.廣東的打邊爐火鍋。廣式火鍋以湯底為主，健康營養，下各種配菜，煮出來的肉香味濃鬱。
港式打邊爐火鍋
4.中國臺灣的迷你涮鍋也叫小火鍋。一人一鍋，隨心配置
臺灣什錦小火鍋
5.還有日本的壽喜鍋，關東煮湯底，湯汁濃鬱。
日式壽喜鍋
5.韓國的泡菜鍋，韓國的飲食文化李少不了泡菜，做法豐富多變，可以加入方便麵等一起煮食。
韓國泡菜火鍋
6.泰國的泰式冬陰功火鍋，味道酸酸辣辣，香料味道濃鬱。
泰式冬陰功火鍋
依據不同地區，口味，文化風格，還有好多別具特色的火鍋種類。#火鍋加盟#
冬季，寒冷乾燥，家人朋友相聚，必不可少的圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，溫暖又有氣氛，這一幕再幸福不過。