我們都知道，普洱茶被很多人稱為可以喝的古董，是因為它有很長的保質期。那麼問題來了，普洱茶的保質期到底有多長，總不能無休止的存下去，要知道時間很無情，會讓海枯石爛，何況是茶葉。
我們翻開《GB/T22111-2008普洱茶》執行標準，裡面談到普洱茶的保存期，即「在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存」，而普洱茶的貯存條件有3點：
1、應有足夠的原料、輔料、半成品、成品倉庫或場地。原料輔料、半成品、成品應分開放置，不得混放。
2、產品應貯存在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的房庫內，倉庫周圍應無異味氣體汙染。
3、禁止與有毒、有害、有異味、易汙染的物品混貯、混放。
只要符合普洱茶的貯存條件，按理說就能長期保存，但這只是理想條件、理想狀態下的表現，現實中的存茶環境與方式無法做到完美，至少不是每個人都有條件滿足普洱茶的貯存要求。而且茶葉畢竟還是屬於食品類，也適用食品安全法，它是我們日常的飲品，總是有一個保質期，若超過保質期，那麼茶葉的感官享受就很差，如果沒放好，發黴變質了，那么喝了也不好。
因為每個人的存放普洱茶的情況不一樣，有的人存的好，有的人存不好，所以普洱茶的保質期有長有短，並沒有統一的標準。市面上的老普洱一般動輒十幾二十年，甚至有些宣稱有三十多年。很多人覺得，十幾年的普洱茶還算不那麼讓人驚訝，二十幾年的普洱茶很稀少，而三十年多年的普洱茶真的存在嗎？
我們要知道，老普洱多為熟普洱茶，而熟茶在1973年才被嘗試研製，1975年才試製成功，而1984年，現代普洱創始人吳啟英通過普洱茶接種技術科學的方式完成了普洱熟茶的發酵轉，成為了現代普洱熟茶的開端，也為熟茶大批量生產提供了基礎。所以若從1975年開始算，那麼熟茶工藝僅有40多年歷史，而若從1984年開始算，那麼有30多年歷史。
其次人們存茶的主要影響因素有兩點，一是市場上要有足夠量的普洱茶，可以提供給飲茶人購買並收藏，二是當時要流行喝普洱茶。滿足兩個條件，那麼就有老茶存下來。如果當時產量不夠，也沒有流行或者說重視喝普洱茶，沒有收藏普洱茶的概念，那麼自然就不會有所謂的30多年的老普洱。
很多人都知道，在上個世紀90年代，哪個時候普洱茶的諸多概念都沒有成熟起來，沒有古樹茶的說法，也沒有講究山頭的說法等。大概到了2005年，普洱茶開始流行起來，不過到了2007年，普洱茶市場寂靜了下來。原因有很多，其中有一點就是做舊茶的泛濫，因為不良商家通過做舊工藝生產老普洱，敗壞了普洱茶的名聲，自然普洱茶勢頭一落千丈。
近些年來，雖然普洱茶熱度不可謂不大，但比不了那時的瘋狂。因為市場上存在著不少做舊普洱茶或者劣質的老普洱，所以人們在選擇老茶上十分謹慎，尤其像30多年的普洱茶，幾乎要小心再小心。從前面的描述我們也可以知道，第一，30多年的老普洱是極其稀少的，幾乎很難在市場上發現。
第二，不能否認有做舊老普洱茶的存在。而且很多茶友對普洱茶的年份沒有判斷力，很難憑藉個人能力去判斷普洱茶的年份，基本都是商家來說，但他說的年份，你也無法確定真假。不排除有虛報年份的事，也可能會以次充好，把劣質茶說成品質好的老茶。
第三，普洱茶的保質期是有限的，絕對不是無休止的存放下去。普洱茶放了多年會有陳香，口感也會變得醇厚，但放到一定時間，普洱茶的轉化就會到了臨界點，超過之後，轉化的速度就會變小，直到最後碳化，沒有茶味。
以前故宮博物院收藏著200多年的金瓜貢茶（老普洱），曾經有專家取了一些試泡，結果給出的評語是湯有色，但茶葉陳化、淡薄。由此可見，普洱茶存到最後是失去了茶味，其實不管什麼茶，存久了也是碳化的結果。
那麼30年的老普洱茶是何滋味？網上就有不少人說自己喝過，比如有人說30多年的老普洱聞起來有一股陳舊的味道，就像木頭放了很久後產生的陳味，而湯色是深紅色，口感一般。還有人說，沒有苦澀感，有樟木香和藥香，湯濃稠似米湯等。對於兩種說法，大家覺得哪一種更有道理呢？
其實我們不該過於盲目追求普洱茶的「老」，不應該以「年份」來論好壞，而是以口感來衡量普洱茶的好壞，好喝的就是好茶，不好喝就不是好茶，這是多麼簡單的道理。而且我們還應該重視普洱茶的原料選取、工藝與存儲環境、方式，滿足這些條件才能更好的存茶。
不可否認市場上可能有30多年老普洱，但肯定是極其稀少的，也是昂貴的，而且這麼久的茶可能沒有了茶味和香氣，那麼問題來了，購買它的意義在哪裡？如果大家遇到30多年的老普洱，會心動購買嗎？
文|小詹茶肆（專注優質原創文章，歡迎轉發分享）
更多精彩茶知識，歡迎關注【小詹茶肆】