喜歡這個有山有海的海山花園城市——廈門。而廈門最不缺的就是美食，對廈門比較陌生的你們，這份廈門土著做的超詳細美食攻略，趕快收藏，十大正宗地道不容錯過的必吃美食！
Top 1. 沙茶麵把湯喝光才肯罷休
廈門沙茶麵是本地蝦麵和印尼沙茶醬的混血兒，伴隨南洋華僑歸鄉而興起。湯頭濃醇，有花生醬和魚蝦的幹香，鹼水圓面勁道入味，加料選擇豐富（各種海鮮/豬雜/滷味），吃出大滿足。
推薦店家：
· 廈禾路大同小學對面的「開禾沙茶麵」
· 湖濱四裡的「四裡沙茶麵」總店
Top 2. 薑母鴨聞到都覺得賺到
十裡飄香——薑母鴨。老薑、百天以上的低脂番鴨，加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，一口身經百戰的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，連姜都好吃。
推薦店家：
·廈港新村華僑博物館附近的「灌頂薑母鴨」
·百家村中興路路口的「好得來薑母鴨」
Top 3. 蒸饃坊 美味紛呈的五穀饃
廈門是中華名點「蒸饃坊」的發源地，美味紛呈的饃饃，分葷香/原味/香辣/香甜/素香等多種系列，兼顧南北地域口味。
「無添加、粗糧細作、現做現蒸「」的理念，大受歡迎，廈門門店達100家，成為廈門人美食的版塊地圖。可以嘗鮮下蒸饃坊熱賣的：香菇鮮肉饃、黃金胚芽饃、五穀原味饃、紅豆饃，多種口味可選擇。
推薦店家：
· 思明區 安平路57號「蒸饃坊」檳榔店
· 思明區 東平路208號東坪山莊「蒸饃坊」店
· 思明區 觀音山塔埔西路萬泰東方45號「蒸饃坊」店
· 湖裡區 長虹路（寨上村口公交站）「蒸饃坊」店
· 湖裡區 海天路105號之一「蒸饃坊」店
· 海滄區 滄林二路254號「蒸饃坊」店
【招商熱線：400-990-0839】
Top 4. 花生湯清爽香醇的甜美
花生下鍋熬煮之前，要經歷祛衣、晾曬，和長時間的浸泡，花生經過好長時間熬製，熬到入口即化的境界的濃濃的湯汁，讓花生一顆顆漂浮在水面，綿而不爛，清爽香醇。還可加蛋哦。
推薦店家：
· 思明電影院附近的「陳伯花生湯」（裡面還放了桂圓）
· 思明北路與大同路交叉口的「思北花生湯」
· 凌晨2點後，思明北路與大同路交叉口的流動攤
Top 5. 蝦麵吃出紅彤彤鮮滋滋的老傳統
蝦麵是廈門沙茶麵的前輩。蝦麵的湯汁是用炒熟的蝦頭和蝦殼熬湯，很鮮美的湯底。可加面或者不加面。過去閩南人在立夏的中午煮它來進補，認為吃了蝦麵就會像熟蝦的顏色一樣紅光滿面，精神煥發。
推薦店家：
· 仁和路的60年老字號「新廈蝦麵」
· 廈禾路上老闆如漫畫人物的「明月蝦麵」
· 湖濱北路檳榔西裡的「檳榔蝦麵弟」
Top 6. 鴨肉粥顛覆全國人民對粥的印象
鴨肉粥的米並非熬得黏黏爛爛，而是粒粒分明、爛而不糊。
用滷鴨的肉汁熬製，因此呈現醬油色。與全國的粥最不同的是，廈門的粥裡可以任意加料，鴨的各個部位都可以，猶如某種粘稠湯飯。
推薦店家：
· 大同路上的「百成大同鴨肉粥」老店
· 廈禾路24小時營業的「大同浮嶼鴨肉粥」
Top 7. 土筍凍勇敢者的鹹味海洋果凍
膠原蛋白來自海裡的星蟲（俗名土筍），口感是海鮮和竹筍的混合體。廈門人吃土筍凍講究配料，除了圖中的五種醬，還要加芫荽和醃蘿蔔片，可以從蒜蓉醬油汁開始，味道相對老少皆宜。
推薦店家：
· 中山公園西門的「天河西門土筍凍」
· 天黑後開元路和廈禾路上的流動攤位
Top 8. 海蠣煎只適合喜歡吃生蠔的人
如果你是個愛吃生蠔的人，那麼你更會懂它的美味。各地的海蠣煎口感也不同，廈門版的偏溼軟，裡面的地瓜粉不會煎得太焦脆，所以大海溼漉漉的味道佔主導。
推薦店家：
· 中山路局口街橫巷33號的「蓮歡海蠣煎」（34年最佳風評）
· 鼓浪嶼龍頭路189號的「康家龍頭海蠣煎」總店
Top 9. 面線糊半面半糊，似斷非斷
看這細細的一碗「麵條粥」，從小吃這類食物（鍋邊糊也是）吃到大的人，應該也會愛上它。一碗麵線糊，濃濃稠稠的湯汁加上鴨血啊大腸啊。油條啊，閩南人大愛的早餐。
推薦店家：
· 沙坡尾民族路上的「亞海面線糊」
· 廈禾路勞松扁食旁邊的「浮嶼面線糊」
Top 10. 廈門必吃煎蟹
喜歡吃螃蟹的朋友來廈門，一定要來這家吃煎蟹。服務員問你要菜蟹還是膏蟹的時候，你選「菜蟹」就對了。煎蟹吃的是肉質，選菜蟹肉會更清甜。雖然叫煎蟹，但煎過之後燒它的醬汁才是靈魂，有薑母和酒香，剛舔到殼就很有幸福感。
推薦店鋪：
· 蓮花香蓮裡的「蓮花公園煎蟹」總店
備註：部分素材來自搜狐網
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