文|新浪專欄 風尚標 商務範
範主說：你見過歪果仁來這兒開川菜館嗎？
每天早晨的上班路上，範友們會去咖啡店買上一杯咖啡外帶嗎？或者是乾脆坐下來，和工作上的夥伴一起在咖啡館裡談事情？
星巴克作為一個風靡全球的咖啡連鎖品牌。它的行銷方式在國內蓋過了很多咖啡連鎖品牌。
但是，你造嗎？範主發現， 義大利這個國家，卻一直沒有星巴克。
範主在官網搜索，義大利確實沒在星巴克全球分布圖上。
範主最近在上義大利語言課，在和老師(一個優雅的義大利女人，叫Adriana)交流的過程中，也稍微了解了他們的生活方式。那為什麼義大利沒有星巴克呢？當範主po出這個問題給Adriana的時候 ，她剛開始還真沒有聽懂，停頓了兩三秒： 「oh ,Starbucks~」這才想到星巴克這個咖啡連鎖品牌。
1.義大利人：我們有全世界最好的咖啡。
十六世紀，咖啡從威尼斯港口進入歐洲。這個來自異國的奇異飲料，風靡了全世界，也成為了義大利人的生活必須。
1910年左右，義大利人發明了引以為傲的espresso(意式濃縮咖啡)，通過加壓沸水快速通過研磨咖啡粉，過濾出的一種咖啡。
在義大利人眼裡，espresso才是真正的咖啡。加了奶的卡布奇諾，只有在早餐時才會喝。
範主發現如果在義大利的咖啡館裡點Caffè，一般指的就是espresso。 如果你在旅遊景區點卡布奇諾、拿鐵這些飲料，估計是ok的。
不過也有一些很當地的咖啡館，是不理解東亞人說的Latte(拿鐵咖啡)的。
範主如果說要Latte,服務員會送上來一杯牛奶。因為義大利語Latte和法語Lait，指的都是牛奶。Caffè Latte，Caffè with milk ,可能就是一杯咖啡和一杯牛奶。
傲嬌的義大利人很鄙夷咖啡裡兌了牛奶的飲料。在他們眼中星冰樂這樣的飲料，完全是不能接受的。(Adriana 比較肯定的說，這是terrible things ._(：зゝ∠)_)
範主還想說一點，星巴克的CEO霍華德·舒爾茨，當初也是在義大利的小咖啡館裡尋找到靈感，將意式咖啡帶回了美國，開啟了星巴克的咖啡之路。咖啡品牌回到靈感發源地，如果不被看好，反倒會影響了它的營銷。
"做沙縣小吃的，去沙縣開過店嗎？ 做蘭州拉麵的，去蘭州賣過牛肉麵嗎？ 做Panda express的，去腐都開過川菜館嗎？ 當然，到義大利賣意式咖啡，Starbuck又沒有腦子秀逗。"
這一點在澳大利亞早有印證。2000年，星巴克在澳大利亞開了八十多家店面。但是土澳和意呆利一樣，也是一個非常有自己咖啡文化的國家。(範主發現澳洲的咖啡文化最早也是義大利移民帶來的)
澳洲人民喜歡精品咖啡，他們的精品咖啡店內，豆子、烘焙、萃取工藝都比星巴克高了X個Level. 獨特的社區文化，讓澳洲的鄰居喜歡聚在一起聊聊家常，和顧客、老闆打成一片。三五天結一次店裡賒帳的事情，也是常有的。
星巴克退出土澳也是無法突破當地文化，僅留下的20多間店也都是旅遊景區和大城市中心遊客去的較多。 範主可憐了土澳的 flat white(一種澳洲咖啡)，在星巴克中國市場賣的竟也不錯，取名小白點。土澳人民表示很不解。
2.義大利有遍地的bar，隨時喝咖啡。
範友們不要誤會，義大利的bar不是你理解的bar ，而是開在白天的，咖啡館。
範主了解到，在義大利，大街小巷都遍布著這樣的咖啡館。開店的夫婦，每天迎接的都是附近住戶，當地人會在bar裡和老闆閒侃幾句。
和熟悉的客人隨性的談論天氣、球賽。在迎來送往的幾分鐘裡，人們在bar裡營造出了一種當地的生活方式。
3.在bar站著喝咖啡，價格也不貴。
星巴克這樣的美式咖啡，多半是人們拿著大杯的紙杯咖啡邊喝邊走，或者是坐在店裡，喝著咖啡，蹭著WiFi 。
但在義大利，人們多半是在咖啡店裡站著點完一杯咖啡：「un Caffè(意語：一杯咖啡)」。然後一小杯意式濃縮，邊喝邊和老闆/老闆娘調侃幾句，幾口喝完，結帳就離開了。範主覺得義大利人果然是在喝咖啡，不是看你靜靜裝逼哦~
在義大利，站著喝咖啡，比做在座位上喝咖啡要便宜。一杯咖啡，1歐左右，而且意式濃縮本身就是一個小小的杯子，咖啡幾分鐘就可以喝完。也沒有必要在咖啡廳呆上很久。
4.對進入口中的飲品和食物非常挑剔，他們享受慢食&悠閒的生活。
傲嬌滴義大利人對進入口中的食物是很挑剔的。上百種麵條、引以為傲的披薩，還有自己的咖啡、葡萄酒……對吃的態度，網上很多段子手總結出的似真似假的段子就能看出來，範主舉個慄子：
二戰時期，義大利戰鬥到了中午會停戰，然後吃完pasta(義大利麵)再說；
給戰俘的囚餐裡，包括前菜、通心粉、肉食、葡萄酒還有水果。
義大利人慵懶的生活方式，也給他們創造了一個慢生活的步調。
一點多吃中飯，三四點下班。義大利俗語裡有一句：「只有白天休息好了，晚上才能睡好」。(範主真心覺得說的真是大實話。)
義大利人對生活的態度是要享受生活、享受美食，過悠閒的慢生活。
範主覺得，南歐的地理環境也造就了義大利悠閒的生活方式。
義大利是沿地中海國家，佔據良好的地理環境：氣候好，陽光充足，是一個適合旅行和生活的地方。
就連住在南部的義大利農民也會稍稍的鄙視一下米蘭城裡的人：「他們根本不懂生活，每天呆在喧囂城市，南方人種種果樹、喝喝酒，我們才是會生活的義大利人。」
範主的義大利語老師看自己今天突然勤學好問起來，還告訴我有哪些好喝的咖啡和好用的咖啡機。
先是咖啡：
第一個，illy
這個不用多說。在北京的一些咖啡館裡，會專門標註自己用的這個咖啡品牌。
來自義大利的illy也是範主辦公室的必備飲品。下午稍帶困意時，下樓煮一杯香濃四溢的illy。再接著工作。
第二個，Lavazza
這個品牌在義大利的很多bar裡用。
在咖啡館裡，illy和Lavazza都是常用的咖啡品牌，但確實Lavazza的價格比illy要便宜一些。
咖啡機推薦：
1.家用摩卡壺Bialetti
每一個義大利家庭，都有一個咖啡壺。這種咖啡壺叫做摩卡壺，是一種利用蒸汽壓力萃取咖啡的家用咖啡壺，Adriana推薦給範主的品牌是Bialetti。
每天早晨，當家庭主婦將咖啡壺放在餐桌上的那一刻，代表著早餐正式開始。
小朋友在義大利也是喝咖啡的，不過會在早餐的咖啡裡，加入很多牛奶，也就是卡布奇諾吧。 只有小孩兒可能會這么喝，大人還是小杯的意式濃縮，開啟美好一天。
2.咖啡店的咖啡機品牌La Cimbali
除了家用的摩卡壺 ，你在義大利的咖啡館裡，最常見的是La Cimbali品牌的咖啡機。
這種咖啡機一般可以同時製作4-5杯咖啡。如果想要有咖啡店範友們，也可以考慮來一臺這樣道地的咖啡機哦。
編輯：曹靜