黑胡椒汁蒸雞胸肉減脂食譜
減脂餐黑胡椒汁蒸雞可以作為一份健康的午餐食用，這道食譜的口味很像黑椒牛柳的味道，在健身減肥中可以品嘗這樣的一道美食來滿足自己對牛肉的食慾，畢竟牛肉的熱量比起雞胸肉要多得多，主料雞胸肉高蛋白低脂肪很適合健身減肥人士食用，現在就來看看怎麼在家製作黑胡椒汁蒸雞.
材料：雞胸肉，料酒，香蔥，生薑，蒜頭，黑胡椒粉，香油，犛油，小紅辣椒，白砂糖，生抽，老抽，土豆澱粉，橄欖油，
步驟：1.把雞胸肉，香蔥，生薑，蒜頭洗淨，去除殘餘的雞骨頭和筋膜，從側面橫切雞胸肉，把雞胸肉橫切成兩大塊後裝盤，香蔥切成蔥花，生薑去皮切成薑片，蒜頭切成蒜末，往裝有雞胸肉的盤子加入料酒，薑片醃製半個小時.
2.調製醬汁，取一個乾淨的小碗，把生抽，老抽，香油，黑胡椒粉，犛油，白砂糖依次放進碗裡用筷子攪拌均勻，起鍋燒油，加一點橄欖油，放入蔥花和蒜末，煎至香味撲鼻，然後倒入調好的醬汁轉中小火進行熬製.
3.取一個小碗加入清水，澱粉用筷子攪拌均勻後倒入鍋中，繼續熬製醬汁變濃稠即可關火裝盤備用.
4.起鍋燒水，等水燒開後，把醃製半小時的雞胸肉放到鍋中進行蒸煮15分鐘後關火繼續燜煮3分鐘即可出鍋.把蒸好的雞胸肉用刀切成條狀裝盤，澆上剛熬製好的醬汁即可食用.
在製作黑胡椒汁蒸雞胸肉的時候可以根據自己的喜好選擇雞肉部位，可以一整隻雞，半隻雞，愛好健身的人士可以專門選擇雞胸肉，因為雞胸肉是整隻雞營養成分最好的部位了，雞胸肉又分為雞大胸肉和雞小胸肉，雞小胸肉是比雞大胸肉營養成分最好的，價格也貴一點，黑胡椒汁蒸雞又可以配上自己喜歡的蔬菜，類似沙拉，也可以配飯，做成一道色香味俱全的減脂雞肉餐.
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