日常生活中我們都知道貧血的主要原因是因為缺鐵，但是很多人都不知道缺乏維生素B12也會造成嚴重貧血！但是由於人體對於維生素B12的需求量不大，再加身體本身也儲存了一部分，所以一般在維生素B12缺乏的3-6年後才會發展成為缺乏狀態！
那麼，平時怎麼樣才能判斷自己是否是缺維生素B12呢？身體如果出現這幾個訊號那就要小心了
皮膚表現
正常情況下人的皮膚是紅潤的，但是如果面部比較蒼白，且眼睛和皮膚還顯示出輕微的黃色，這可能是身體無法產生足夠的紅細胞，缺乏維生素B12的表現。有些人皮膚還會出現局部紅腫並伴隨蛻皮，但是出現的紅腫部位一般情況下面積比較小基本上不疼不癢，容易被忽視。
舌頭刺痛
如果你感覺到你的舌頭髮幹還癢，有的時候還會有刺痛，即使是吃你非常喜歡吃的東西，也感覺到美味，這個時候也要提防是否是維生素B12缺乏了，因為維生素B12影響舌頭的結構，缺乏的話會讓你的舌頭出現發癢或刺痛的感覺，還影響你的味蕾。
嚴重貧血
因為維生素B12有很好的造血功能，它會促進其發育和成熟。一旦缺乏，會影響紅細胞的形成，容易造成貧血的現象，所以平時如果經常貧血，渾身無力的話考慮是否是缺乏維生素B12引起的，一定要及時補充。
視力問題
維生素B12除了具有造血功能之外，它還可以保護神經系統免受破壞，是神經系統功能健全不可缺少的維生素，所以缺乏維生素B12有可能會視力模糊，看東西重影，對光線很敏感。除了影響視覺神經之外同樣會影響大腦神經系統，所以很多缺乏維生素B12的人群還容易出現健忘、反應遲鈍等現象。兒童缺乏維生素B12容易影響智力發育。
這些現象都是維生素B12缺乏的表現，但是由於植物性食物中基本上沒有維生素B12，而且我們人體自己又不能產生維生素B12，所以經常喜歡素食的人群以及腸胃消化不好的人群容易造成維生素B12的缺乏。那日常生活中哪些食物中含有維生素B12呢？
雞蛋
雞蛋是日常生活中最常見的食物了，而且很實惠，很多不喜歡吃肉的人群可以首選雞蛋作為維生素B12的補充食物，因為雞蛋裡除了含有蛋白質、鈣、鋅，還有足量的維生素B12。
動物內臟
自然界中的維生素B12主要是通過食草動物腸胃中的細菌合成的，所以動物的內臟中含有豐富的維生素B12，所以補充維生素B12動物內臟也是很不錯的選擇。
海鮮類
平時不喜歡吃肉的人可以選擇一些自己喜歡的海鮮來補充，因為各類海鮮中也含有豐富的維生素B12，其中蛤蜊含量比較高，此外魚、螃蟹、蝦等也有，也是不錯的選擇。
需要提醒大家注意的是維生素B12並不耐熱，遇到高溫會有一定程度的破壞，一般情況下短時間的高溫消毒的話影響可能小一些，但是遇到強光或者紫外線的情況下特別容易被破壞。正常烹調過程損失量約30%。