布爾津美食節香氣濃，「民族團結合家宴」寄祝福

2020-10-03 新疆之窗

「你看，這是什麼？」「這道魚味道不錯，這是怎麼做的呀？」「花饃饃看著就好吃」。10月1日，在第五屆「童話邊城·布爾津味道」美食節現場，六桌「民族團結合家宴」一亮相，就引來了絡繹不絕的遊客。

今年的布爾津美食節恰逢中秋節和國慶節，一場以美食為名的盛會，有了更多團圓，祝福的意義。為了共同慶祝這一天，布爾津6個鄉鎮最優秀的廚師一起「出手」，為遠到的八方遊客精心烹飪了「民族團結合家宴」。每一張桌子上都擺滿了十餘道菜餚，其中的主菜位置擺放著各鄉鎮的「拿手菜」：沙棘雞、沙棘魚、「為祖國慶生」蛋糕、風乾肉、大盤清燉羊肉，還有經過廚師精心「打扮」的烤全羊。

這是一個美食文化特色展示區域。來到現場的每一位遊客，都可以拿起筷子，吃遍每一道菜餚。來自北京的遊客劉紅紅說：「我第一次見到這麼多的美食。今天，我品嘗了25道菜餚，每一道菜餚都是一道美味。我最喜歡的是沙棘魚，魚肉鮮香，回味醇厚，是我在其他地方吃不到的美味。『童話邊城』的美食果然名不虛傳！」

有些遊客們在品嘗美食的過程中，留意到，桌子上的擺盤非常有講究：糕點的位置，配菜的位置，主食的位置，似乎都有特定要求。這是因為，本屆美食節不但要為遊客呈現「布爾津味道」，還要給遊客們傳遞「布爾津文化」。桌上菜餚的烹飪方式，盛盤順序，擺桌布置全部都在遵循傳統民俗，力求真實展示代代相傳的待客之道。

烹飪菜餚的廚師，很多都是地道的農牧民。他們日復一日的以本地食材取料，用最家常的方式烹飪，不著口味濃重的調料，也沒有名貴的配菜，只是運用簡單的材料，加上灶臺的火候，就可以端出一道道色香味俱佳的美食。這樣的美食，才是真正能打動心情的味道啊！

據了解，如果這次，你在美食節現場沒有吃過癮，那就留下來吧。布爾津各鄉鎮都有很多頗具口碑的農家樂、牧家樂，每一個農家樂的廚師，都有幾道可以令人拍手叫好的招牌菜。（黃鳥 李慧玲）

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