冬日進補必備洛杉磯熱鍋大盤點!

在寒冷的冬日，稍不留神就會被感冒病菌所侵襲，這時候如何提高免疫力絕對是冬日養生的首要條件。而眾所周知，許多熱門合家歡的假日都發生在冬季，此時與親朋好友一起圍爐吃火鍋似乎是一道必不可少的節日大餐。因此小編今天就為大家整理出在洛杉磯地區多款熱燙的火鍋，與大家一起感受來自冬日的歡樂氛圍！

韓式料理篇

一． Gamja Tang 土豆排骨湯

富含高蛋白，脂肪和高鈣可以維護骨骼的健康，而燉的軟爛的土豆也富含了多種維生素。而韓式的土豆排骨湯更是加入了大醬，紫蘇，胡椒調味料的加，濃鬱豐富的滋味讓人一吃就上癮。一邊啃著燉煮的香軟的大骨頭，吮吸著飽滿的骨髓，再配上熱乎乎的湯汁是天寒地凍時節絕對不可以錯過的美味。

功效：寬腸通便，降糖降脂，補鈣

推薦餐廳：

1. Ham Ji Park
地址：3407 W. 6th St, Ste 101C, Los Angeles, CA 90020
電話：[phone]

小火慢燉的大骨湯雖然簡單，但是純粹的滋味讓人難以忘懷；而店裡的BBQ小豬排也十足的美味。

 

2. Gam Ja Gol

地址二：3003 W. Olympic Blvd, Ste 107, Los Angeles, CA 90006
電話二：[phone]

地址二：18881 Colima Rd，Rowland Heights, CA 91748
電話二：[phone]

同樣是精燉的濃鬱大骨湯，最後還用湯汁配合泡菜特製的炒飯更是將大骨湯的辛香推到了頂峰，店裡的紅燒鱈魚也軟滑味美。

圖片來源：wikimedia 

二.部隊鍋

韓國的部隊鍋是一種屬於平民的冬季進補美食，不僅每份鍋份量十足，更因為各種五花八門的配料，火辣帶勁的口感而大受歡迎。其實部隊鍋就是一種匯集了多種食材的大雜燴火鍋湯，涵蓋了牛肉，排骨，香腸，火腿，泡菜，洋蔥，醃肉，芝士，年糕等食材外，還會加入年輕人都愛的韓式泡麵一起熬煮。基本上你能想要吃的任何食材都可以加在部隊鍋中，而便宜美味是其標誌性的特色。

推薦餐廳：

1.Chunju Han-il Kwan
地址：3450 W 6th St, Ste 106, Los Angeles, CA 90020
電話：[phone]

2.Toe Bang
地址：3465 W 6th St, Ste 110, Los Angeles, CA 90020
電話：[phone]

3：Bonga Korean BBQ
地址：22640 Golden Springs Dr，Diamond Bar, CA 91765
電話：[phone]

中式料理篇

火鍋這種最具中國特色的食物一直深受華人的歡迎，五花八門的食材，滋味豐富的蘸料，美味無比的湯底都是一份熱燙火鍋所必備的元素之一。

一.復古銅質涮羊肉

涮羊肉這種相傳來自蒙古軍隊的烹飪方式，是相當具有北京特色的火鍋，想不到在洛杉磯也可以吃到用復古銅 質炭火燒爐的涮羊肉，還配上小時候常見的瓷瓶北京酸奶做陪襯，復古感覺爆棚。

推薦餐廳：

私人幫銅鍋涮肉 Private Party Room
地址：111 N. Atlantic blvd, Ste 349, Monterey Park, CA 91754
電話：[phone]

圖片來源：Yelp.com

二.紅湯火鍋

紅湯火鍋源於重慶，四川，貴州等地的火鍋，多以重口味的辣油湯底為主，除了常見的食材外，更有毛肚等物的加持。而當然你也可以選擇以雞，魚熬成為的鮮湯鍋底，不過大多數人還是最愛可以一鍋兩吃的鴛鴦火鍋來享受不同的快感。

推薦餐廳：

1.海底撈 HaiDiLao Hotpot
地址：400 South Baldwin Ave.，Arcadia, CA 91007
電話：[phone]

2.小 肥羊 Little Sheep Mongolian Hot Pot
地址1：140 W Valley Blvd，San Gabriel, CA 91776
電話1：[phone]

地址2：1655 S Azusa Ave:，Hacienda Heights, CA 91745
電話2：[phone]

地址3：2575 Pacific Coast Hwy, Torrance, CA 90505
電話3：[phone]

地址4：45 S. fair Oaks Ave, Pasadena, Ca 91105
電話4：[phone]

3. 四季火鍋 Hot Pot Hot Pot
地址：120 S Atlantic Blvd，Monterey Park, CA 91754
電話：[phone]

三.臺式麻辣鍋

用大骨高湯加上辣椒，花椒等香料特製的麻辣鍋底，自然少不了鴨血，肥腸，豆腐等食材的加持，油厚濃腴，味道濃厚，滋味獨特，而麻中帶辣的口感十分時候在冬日食用，可以祛除風寒。

推薦餐廳：

1.盧記麻辣鍋 Lu Gi Restaurant

地址1：539 W. Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
電話1：[phone]

地址2：708 E. Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776
電話2：[phone]

2.阿蓮 AH-LIEN

地址1：1722 Desire Ave., Rowland Heights, CA 91776
電話1：[phone]

地址2：6638 Irvine Center Dr., Irvine, CA 02619
電話2：[phone]

四.臺式涮涮鍋

做過一種源於日本，在臺灣經過改良之後形成了一種風靡大江南北的美好味道，不僅更加衛生而且份量也剛剛好。

推薦餐廳：

1. 沸點 Boiling Point
地址：1370 Fullerton Rd，Rowland Heights, CA 91748
電話：[phone]
更多連鎖店地址請點擊連結：http://www.bpgroupusa.com/locations.html

2. 三媽 Smelly Pot
地址：17883 Colima Rd Ste D, Rowland Heights, CA 91748
電話：[phone]

3. JACKPOT
地址：523 S. San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA 91776
電話：[phone]

圖片來自Google

五.羊肉爐

將羊大骨，汆燙過的羊肉塊及各種中藥材一起熬煮而成的鍋底，用豆腐乳或者豆瓣醬作為蘸醬是其特色。眾所周知，羊肉既能御風寒，又可以補身體，對於一切虛狀均有治療和補益的效果，最適合在冬季食用，被稱為冬令補品。

推薦餐廳：

福軒雅敘 Café Fusion
地址：510 E Live Oak Ave，Arcadia, CA 91006
電話：[phone]

六.薑母鴨

薑母鴨也是傳統的「補冬」聖品，這種用鴨肉和老薑及麻油拌炒之後，再加入米酒，藥材和水燉煮的一種火鍋料理，一般都選擇豆腐乳作為最佳的蘸醬。薑母鴨再經歷了猛火開，溫火燉，補藥下鍋之後，不僅不油膩而且口味獨特。湯中的米酒，老薑，枸杞，黨參黃芪等藥材有補氣補血的效果，而老鴨又可以滋陰降火。因此薑母鴨不僅做到了氣血雙補的同時，又有滋陰降火的功效，因此滋而不膩，溫而不燥是其特有的功效。

推薦餐廳：

1. 西門町 Yummy Boba
地址：18349 Pioneer blvd, Artesia, CA 90701
電話：[phone]

2. 王品201 Bebe Fushion
地址：201 E. Bay State St, Alhambra, CA 91801
電話：[phone]

P.S廣式火鍋

俗稱打邊爐的廣東式火鍋的統稱，常用高湯和沙爹湯為湯底的火鍋，習慣將燙熟的食物蘸醬油食用。而火鍋的配料更是五花八門，像肥牛肉，鱔片，象拔蚌，生蠔，蝦滑，魚滑等甚至 連鵝肝，霜降牛肉都在其列。廣大的醉雞鍋，粥底火鍋，豬骨鍋，（豬大骨，粗鹽，胡椒）。

雖然目前市面上很難能找到美味的粵式火鍋，但是超市裡有各種鍋底料和新鮮的材料都可以完成大家在自己家中「打邊爐」的願望。

日式料理篇

作為日本最傳統的飲食方式之一，因為味道鮮美和帶暖的功效得到了大多數人的喜愛，大致上由壽喜鍋，海鮮鍋和山產火鍋等來分類，或者以昆布醬油高湯為湯底的涮涮鍋也一樣受歡迎。在寒冷的冬季來上一份日式火鍋，是日本人歡度冬季的代名詞之一。而其較為清淡微甜的口感，更是打消了吃火鍋怕長痘的顧慮。

日式小火鍋/壽喜燒/涮涮鍋/關東煮

推薦餐廳：

1.Shabu Shabu House
地址：127 Japanese Village Plz Mall，Los Angeles, CA 90012
電話：[phone]

2.Kagaya：特供來自日本的有宮崎牛
地址： 418 E 2nd St，Los Angeles, CA 90012
電話:[phone]

3. AB Shabu
地址：18217 E Gale Ave，City of Industry, CA 91748
電話：[phone]

4.Ichi Ichi Fusion Shabu & Tempura
地址：18184 Colima Rd，Rowland Heights, CA 91748
電話：[phone]

5.Jazz cat Fusion Shabu
地址：18588 Gale Ave，City of Industry, CA 91748
電話：[phone]

 

泰式

圖片來自Google

冬蔭功

泰國的冬陰功由南姜，魚露，香茅等香料製成的湯底，有著酸酸辣辣的味道。

推薦餐廳：

1.Red Corner Asia
地址：5267 Hollywood Blvd，Los Angeles, CA 90027
電話：[phone]

2.Palm’s Thai Restaurant Hollywood
地址：5900 Hollywood Blvd，Los Angeles, CA 90028
電話： [phone]

2.Hoy-Ka Thai Noodles
地址：5908 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90028
電話： [phone]

小編Alice編纂整理

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